摘要：Hello，大家好！我是柳荆，一名多发性骨髓瘤三期治疗后的患者，如今已经平稳抗癌11年啦。这些年我深深明白，康复路上，科学饮食和治疗一样重要。尤其到了冬季，天气寒冷，身体更需要充足的营养来“蓄力”，而榛蘑就是我家餐桌上的“康复好搭档”——它不仅味道鲜美，还能帮

Hello，大家好！我是柳荆，一名多发性骨髓瘤三期治疗后的患者，如今已经平稳抗癌11年啦。这些年我深深明白，康复路上，科学饮食和治疗一样重要。尤其到了冬季，天气寒冷，身体更需要充足的营养来“蓄力”，而榛蘑就是我家餐桌上的“康复好搭档”——它不仅味道鲜美，还能帮着补气血、增强免疫力，特别适合咱们康复期的人吃。今天就把我常做的5种榛蘑搭配分享给大家，希望能和大家一起好好吃饭，稳步康复～

1. 榛蘑炖土鸡——温补气血的“康复汤”

这道汤是我冬季的必备，土鸡能温中益气，榛蘑自带山野鲜味，两者搭配着炖，营养全在汤里。我一般会提前把干榛蘑泡发洗净，土鸡切块后焯水去血沫，再和葱段、姜片一起放进砂锅里，加足量清水慢炖1.5小时，最后加盐调味就行。

不用放太多调料，靠着食材本身的鲜香就足够美味。喝上一碗热汤，全身都暖乎乎的，既能补气血，又能给身体补充优质蛋白，长期喝下来，感觉精气神都足了不少。

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2. 榛蘑炒瘦肉——简单快捷的“营养菜”

有时候没力气炖长时间的汤，我就会做这道榛蘑炒瘦肉，简单快手还下饭。把泡好的榛蘑撕成小块，瘦肉切片用少许淀粉抓匀，先炒香蒜末，再放瘦肉炒至变色，最后加入榛蘑翻炒，加一点生抽和盐调味就出锅。

瘦肉能补肝肾、益精养血，榛蘑的鲜味能让瘦肉更可口，哪怕没胃口的时候，我也能吃下半碗饭。这道菜消化起来不费力，还能帮着增强免疫力，日常加餐再合适不过。

3. 榛蘑豆腐汤——低脂鲜美的“养胃餐”

康复期偶尔会觉得肠胃消化弱，这时候榛蘑豆腐汤就是我的首选。豆腐软嫩好消化，还富含植物蛋白，和榛蘑一起煮汤，鲜味十足又低脂。

做法也超简单：锅里加水烧开，放入榛蘑煮5分钟，再下豆腐块煮3分钟，撒点葱花、盐和少许香油，一碗清淡鲜美的汤就做好了。既能补充营养，又不会给肠胃增加负担，还能帮着调理身体状态。

4. 榛蘑蒸蛋羹——细腻嫩滑的“能量碗”

蛋羹本身就很适合康复期的人，加入榛蘑后营养更丰富。把榛蘑切碎，鸡蛋打散加适量温水搅匀，过筛后撒上榛蘑碎，上锅蒸8分钟左右，出锅淋点生抽就好。

蒸好的蛋羹细腻嫩滑，榛蘑的香味融入其中，入口即化。鸡蛋里的卵磷脂和榛蘑中的营养成分相互配合，容易吸收，能快速给身体补充能量，帮着增强抵抗力。

5. 榛蘑玉米排骨汤——清甜滋补的“暖心味”

玉米的清甜能中和排骨的油腻，再加上榛蘑的鲜香，这道汤喝起来一点都不腻。排骨焯水后和泡好的榛蘑、切段的玉米一起放进锅里，加水炖1小时，加盐调味即可。

排骨能补气血，玉米富含膳食纤维，榛蘑提供多种营养，三者搭配起来，不仅味道好，还能帮着调理身体，冬季喝一碗，暖心又补身。

抗癌11年，我从没有刻意追求复杂的菜式，反而觉得越是简单的食材，用心搭配起来越有力量。这些榛蘑的做法都是我慢慢摸索出来的，既符合康复期的饮食需求，又能满足口腹之欲。

希望我的分享能帮到和我一样在康复路上的朋友，好好吃饭，好好照顾自己，相信我们都能稳步走向更好的未来～

来源：骨髓瘤三期努力活着一点号