摘要：hi 大家好，这里是爱倒腾吃的养生日记，关注我带你用家常食材吃出健康，不花冤枉钱也能把养生这事落地。

hi 大家好，这里是爱倒腾吃的养生日记，关注我带你用家常食材吃出健康，不花冤枉钱也能把养生这事落地。

我妈的“便秘困扰”，让我挖到了个宝

我妈以前总喊“蹲厕所跟打仗似的”，人没精神还爱忘事。去查了才知道，上年纪后钾元素流失快，肠道蠕动也慢了。后来我就盯着厨房那堆“土疙瘩”——土豆，变着法儿给她做。没想到吃了小半年，她现在每天准时“打卡”厕所，遛弯儿都比以前有劲儿！

这“土疙瘩”到底多能打？

- 补钾界“隐形王者”：

1个中等土豆的钾含量，抵得上10个苹果，更是香蕉的24倍！中老年人缺钾容易心慌、乏力，吃它就跟给身体“充电”似的。

- 通便“小马达”：

土豆带皮吃（记得洗到发亮），膳食纤维能把肠道里的“垃圾”一扫而空，我妈现在再也不说蹲厕所说“煎熬”了。

- 抗老“平价选手”：

它含的维生素C和抗氧化物质，能帮着缓一缓皮肤和身体机能的老化，比那些动辄上千的保健品实在多了。

两道土豆菜，我妈一周吃三次

- 土豆去皮切厚片，水开煮2分钟捞出来；

- 平底锅倒油，把土豆煎到两面金黄酥脆，盛出来备用；

- 锅里留底油，爆香蒜末和豆瓣酱，加1勺生抽翻炒入味，再把煎好的土豆倒进去翻匀，最后撒把葱花就成！

我妈说这菜配米饭，能多吃半碗，酱香入味还不油腻。

✅ 拔丝土豆球（当零食也健康）

- 土豆切片蒸熟，捣成泥后加3勺土豆淀粉，揉成不粘手的面团；

- 把面团搓成小汤圆大小，水开下锅煮熟，捞出来过凉水沥干；

- 调个酱汁：1勺食用油、半勺白醋、1勺白糖、少许盐、3勺番茄酱，搅拌均匀后倒锅里煮冒泡；

- 把土豆球和1勺白芝麻倒进去，小火翻炒到每颗都裹上酱汁，出锅！

我妈现在看电视都拿它当零食，甜脆可口，比超市买的薯片健康多了。

吃土豆的“避坑指南”

❌ 糖尿病朋友：土豆淀粉多，吃了土豆就得少吃点米饭、馒头，不然血糖容易“坐过山车”。

❌ 肾功能不全者：钾代谢能力弱，吃土豆前最好先焯水，而且得听医生的话控制量。

我妈现在逢人就夸“我闺女给我整的土豆菜，比吃药管用”。你家爸妈要是也有便秘、乏力的小毛病，赶紧试试这两道菜！觉得有用的话，转发给身边的朋友，让更多人知道这“土疙瘩”的养生威力~

免责声明：本文内容仅为日常饮食分享，不能替代专业医疗建议。个人体质不同，吃任何食物前如果有疑虑，建议咨询医生或营养师。

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来源：小幸运