摘要：据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，10月第2周（采集日为10月16日）生猪产品、鸡蛋、鸡肉、商品代雏鸡、活牛、羊肉、玉米、豆粕、育肥猪配合饲料、蛋鸡配合饲料价格环比下跌，牛肉、活羊、生鲜乳、肉鸡配合饲料价格环比持平。

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，10月第2周（采集日为10月16日）生猪产品、鸡蛋、鸡肉、商品代雏鸡、活牛、羊肉、玉米、豆粕、育肥猪配合饲料、蛋鸡配合饲料价格环比下跌，牛肉、活羊、生鲜乳、肉鸡配合饲料价格环比持平。

生猪产品价格。全国仔猪平均价格26.04元/公斤，比前一周下跌4.4%，同比下跌28.2%。上海仔猪价格上涨，宁夏、天津、湖南、江西、河北等28个省份仔猪价格下跌。华南地区价格较高，为28.89元/公斤；华北地区价格较低，为24.82元/公斤。全国生猪平均价格12.30元/公斤，比前一周下跌4.7%，同比下跌33.2%。全国30个监测省份生猪价格全部下跌。西南地区价格较高，为13.12元/公斤；华东地区价格较低，为11.93元/公斤。全国猪肉平均价格23.37元/公斤，比前一周下跌2.2%，同比下跌21.9%。北京猪肉价格上涨，天津、河北、山东、江苏、重庆等29个省份猪肉价格下跌。华南地区价格较高，为26.62元/公斤；东北地区价格较低，为20.27元/公斤。

家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格8.86元/公斤，比前一周下跌3.0%，同比下跌21.0%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格7.44元/公斤，比前一周下跌5.6%，同比下跌27.0%。全国鸡肉平均价格22.46元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比下跌5.2%。商品代蛋雏鸡平均价格3.64元/只，比前一周下跌1.6%，同比下跌7.4%。商品代肉雏鸡平均价格3.40元/只，比前一周下跌1.2%，同比下跌8.8%。

牛羊产品价格。全国牛肉平均价格71.30元/公斤，与前一周持平，同比上涨5.6%。河北、内蒙古等10个主产省份牛肉价格65.30元/公斤，比前一周下跌0.1%。主产省份活牛价格27.08元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比上涨14.3%。全国羊肉平均价格70.47元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比上涨0.7%。河北、内蒙古等10个主产省份羊肉价格68.05元/公斤，与前一周持平。主产省份活羊价格29.45元/公斤，与前一周持平，同比上涨2.5%。

生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.04元/公斤，与前一周持平，同比下跌2.9%。

饲料价格。全国玉米平均价格2.46元/公斤，比前一周下跌0.8%，同比上涨2.5%。主产区东北三省玉米价格2.26元/公斤，比前一周下跌1.3%；主销区广东省玉米价格2.51元/公斤，比前一周下跌0.8%。全国豆粕平均价格3.27元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌3.3%。育肥猪配合饲料平均价格3.37元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌1.2%。肉鸡配合饲料平均价格3.50元/公斤，与前一周持平，同比下跌0.8%。蛋鸡配合饲料平均价格3.22元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌0.3%。

据农业农村部监测，2025年10月6—12日，生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为13.45元/公斤，环比下降3.0%，同比下降29.2%，白条肉平均出厂价格为17.58元/公斤，环比下降2.7%，同比下降28.5%。

本周全国猪粮比价为5.22，环比下跌4.40%；全国猪料比价为4.56，环比下跌5.00%。按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利为-281.88元。本周生猪均价环比继续下滑。养殖端出栏积极性较高，供应整体增量，而下游需求消化较差，屠宰企业宰量整体下滑，供大于求拖累猪价走低。

据农业农村部监测，2025年第42周（2025年10月13日—19日，下同）“农产品批发价格200指数”为119.35（以2015年为100），比前一周升0.84个点，同比低10.69个点；“‘菜篮子’产品批发价格指数”为120.37（以2015年为100），比前一周升0.98个点，同比低12.28个点。

1.猪肉和鸡蛋价格继续下跌。猪肉批发市场周均价每公斤18.11元，环比跌3.8%，已连续6周小幅下跌，累计跌幅8.4%，同比低27.4%；牛肉批发市场周均价每公斤65.98元，环比涨0.2%，同比高7.3%；羊肉批发市场周均价每公斤61.79元，环比基本持平，同比高4.5%；白条鸡批发市场周均价每公斤17.63元，环比涨1.3%，同比低1.4%。鸡蛋批发市场周均价每公斤7.50元，环比跌5.1%，同比低27.5%。

2. 蔬菜均价小幅上涨。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤5.02元，环比涨2.2%，同比低13.7%。分品种看，19种蔬菜价格上涨，2种持平，7种下跌。其中，西葫芦、黄瓜和西红柿价格涨幅较大，环比分别涨20.4%、16.4%和11.8%，冬瓜、豆角、油菜和茄子价格环比分别涨8.7%、8.5%、6.4%和6.1%，其余品种价格涨幅在5%以内；大白菜和大葱价格环比均基本持平；菜花和青椒价格环比分别跌8.2%和7.8%，其余品种价格跌幅在5%以内。

3.水产品价格涨跌互现。白鲢鱼、花鲢鱼和鲤鱼批发市场周均价每公斤分别为10.80元、16.74元和14.01元，环比分别涨3.9%、1.7%和0.4%；大带鱼、大黄花鱼、鲫鱼和草鱼批发市场周均价每公斤分别为40.15元、42.01元、19.73元和17.01元，环比分别跌3.4%、2.4%、1.2%和0.7%。

2025年第42周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第41周（即2025年10月9日-10月10日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤15.11元，环比下跌8.8%，同比下跌35.0%，较上周跌幅扩大5.7个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比明显下跌。规模养殖场和散养户出栏积极性下降，生猪及猪肉供应减少；国庆、中秋双节对猪肉消费的提振效应减弱，叠加部分地区持续降雨天气，猪肉消费明显减少，且消费降幅大于供应增幅，价格明显下跌。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤14.55元，环比下跌9.9%，同比下跌34.1%，较上周跌幅扩大5.9个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比明显下跌。规模养殖场和散养户出栏节奏放缓，生猪及猪肉供应减少，同时本地区猪肉消费疲软，加之降雨天气对白条猪肉向外省调运造成不利影响，致使屠宰企业销售速度迟缓，猪肉价格明显下跌。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

二、华北地区猪肉价格环比大幅下跌，同比跌幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤14.62元，环比下跌11.1%，同比下跌36.8%，较上周跌幅扩大8.4个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比大幅下跌。规模养殖场和散养户出栏节奏放缓，生猪及猪肉供应减少；国庆、中秋双节过后需求低迷，加之持续降雨天气不利于白条猪肉运输和销售，屠宰企业多大幅下调售价。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

三、华中地区猪肉价格环比大幅下跌，同比跌幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤14.56元，环比下跌10.1%，同比下跌36.7%，较上周跌幅扩大6.5个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比大幅下跌。规模养殖场维持正常出栏节奏，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应增多；国庆、中秋双节过后猪肉消费明显减少，批发市场上猪肉销售迟缓，价格大幅下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

四、华东地区猪肉价格环比明显下跌，同比跌幅扩大

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤15.14元，环比下跌9.0%，同比下跌33.5%，较上周跌幅扩大5.8个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比明显下跌。规模养殖场和散养户的生猪出栏量增加，生猪及猪肉供应充足；国庆、中秋双节过后猪肉需求低迷，屠宰企业订单量下滑，销售速度减缓，猪肉价格明显下跌。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

五、四川和广东两地区猪肉价格均环比明显下跌，同比跌幅扩大

本周，四川地区猪肉周均价为每公斤15.49元，环比下跌5.2%，同比下跌35.0%，较上周跌幅扩大3.3个百分点。规模养殖场降价出栏，生猪及猪肉供应充足；国庆、中秋双节已过，持续阴雨天气抑制猪肉消费，屠宰企业订单量减少，猪肉价格下跌。

本周，广东地区猪肉周均价为每公斤16.35元，环比下跌5.7%，同比下跌33.2%，较上周跌幅扩大2.4个百分点。本地区的规模养殖场出栏量增加，叠加广西低价猪源持续调入，导致本地区生猪及猪肉供应充足；受国庆、中秋双节过后消费回落影响，猪肉订单量缩减，供大于求，广东地区猪肉周均价环比下跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

来源：聊聊肉类行业那些事儿