摘要：前两年我脾胃弱，总觉得吃肉不消化，顿顿只敢吃青菜喝粥，结果人越来越没劲儿，胃反而更娇气。直到去年跟着老中医调了两个月，才发现：脾胃不是不能吃肉，选对肉、吃对方法，反而能把消化力“养”出来。

前两年我脾胃弱，总觉得吃肉不消化，顿顿只敢吃青菜喝粥，结果人越来越没劲儿，胃反而更娇气。直到去年跟着老中医调了两个月，才发现：脾胃不是不能吃肉，选对肉、吃对方法，反而能把消化力“养”出来。

刚开始我只敢试最软的肉——鸡胸肉。但不是直接煎或炒，而是把鸡胸肉去皮，剁成特别细的肉末，放一点点盐和姜末，跟大米一起熬粥。粥要熬得稀烂，肉末在粥里滚个十几分钟，入口一点不费劲儿。以前吃两口炒肉就腹胀，现在喝小半碗鸡肉粥，胃里暖暖的，一点不顶得慌。我后来才明白，脾胃弱的时候不是不能补，而是得“循序渐进”，先给它容易消化的蛋白质，让它慢慢适应“工作”，而不是一直让它闲着。

适应了肉末粥，我开始加鱼肉。选刺少的鲈鱼或鳕鱼，清蒸后用勺子把鱼肉刮下来，挑干净小刺，拌一点点生抽。鱼肉比鸡肉更嫩，消化起来更省劲儿，我每次就吃小半碗，配着软面条一起吃。有次我试着吃了块红烧鱼，结果下午胃就胀了，这才知道：做法比肉本身更重要。油炸、红烧的肉裹着酱汁和油脂，脾胃得“加班”才能消化，而清蒸、水煮的肉，没那么多负担，反而能帮脾胃“练力气”。

大概一个月后，我开始吃点瘦猪肉和牛肉。猪肉选里脊肉，切成薄片，用淀粉抓匀，在开水里焯一下就捞出来，拌点香油和葱花；牛肉选牛里脊，同样切薄片，跟萝卜一起煮，萝卜煮到软烂，牛肉也跟着嫩。刚开始一次只吃两三片，后来慢慢加到小半碗，胃也没再闹过毛病。我发现，脾胃就像个“小工人”，总不让它干活，它会越来越懒；偶尔给点“轻松的活”，它反而越来越有力气。

现在我每天都能吃小半碗肉，不光人有劲儿了，之前一吃凉的就拉肚子的毛病也没了。其实很多人跟我以前一样，觉得脾胃弱就该“清淡到底”，结果反而让脾胃长期缺乏蛋白质，消化功能越来越差。关键不是不吃肉，而是要做到“三选”：选嫩的部位（比如里脊、鱼肉）、选简单的做法（清蒸、水煮、熬粥）、选合适的量（从几口开始，慢慢加）。

你们以前是不是也觉得脾胃弱就不能吃肉？或者试过哪些“养脾胃”的吃法，效果怎么样？

来源：养生小知识分享