摘要：初秋清晨，广州老街的早市热闹依旧。陈伯提着菜篮，站在摊前看着一捆捆刚砍下的新鲜甘蔗，眉头却紧皱着。

初秋清晨，广州老街的早市热闹依旧。陈伯提着菜篮，站在摊前看着一捆捆刚砍下的新鲜甘蔗，眉头却紧皱着。

“想吃甘蔗，但医生说我肺不好，要注意。”陈伯自言自语。

摊主笑着说：“老陈啊，你肺的问题不是说不能吃，只是要会吃。你看那篇报道没？说肺病人吃甘蔗有讲究。”

这句话勾起了他的好奇。

甘蔗，这种秋冬应季的“润肺”水果，真如传言中对肺好？还是暗藏风险？尤其是对慢阻肺、哮喘等慢性肺部疾病患者而言——吃或不吃，怎么吃，真的有大学问。

最近的一项研究给出了明确提醒：肺病患者若食用不当，甘蔗不仅不会润肺，反而可能加重症状。

今天这篇文章，我们就来揭开这个“甜蜜陷阱”的真相。尤其是第3点，很多人吃了几十年甘蔗都没注意过！

秋季气候干燥，甘蔗因其清甜多汁，被很多人视为天然的润肺佳品。但这背后的误区，你了解吗？

1. 甘蔗虽甜，实为“寒凉之物”

据《本草纲目》记载，甘蔗性寒，味甘，入肺、胃经，虽有清热润燥之效，但脾胃虚寒或肺寒者慎食。

现代研究也指出，甘蔗的寒性可刺激呼吸道，对慢性气管炎、哮喘等患者，可能诱发支气管痉挛或加重咳嗽症状。

2. 糖分含量高，影响肺功能相关代谢

《中国食物成分表(第六版)》显示，100克甘蔗中含糖高达12.6克，主要为蔗糖、果糖。过多摄入高糖食物，可能导致体内炎症水平升高，不利于肺部修复。

糖摄入过多还可能影响胰岛素敏感性和氧代谢能力，而这些与肺功能的长期稳定密切相关。

3. 卫生问题隐患重重，细菌病毒“附身”甘蔗汁

不少街头榨汁摊所用的甘蔗未彻底清洗，榨汁设备也存在交叉污染风险。甘蔗汁容易成为细菌和病毒的温床，尤其对本就免疫力下降的肺病患者，极易诱发感染。

“医生，我最近老咳，夜里胸闷，跟吃甘蔗有没有关系？”

确实有关。多项临床观测发现，肺病患者不注意食用甘蔗的方式，不仅不能缓解症状，反而可能加重病情。

第一，咳嗽加剧，痰液增多

甘蔗属寒凉食品，会刺激呼吸道，引起黏膜收缩。研究发现，寒性食物摄入后24小时内，支气管分泌物平均增加12%-15%，造成痰多咳嗽难愈。

第二，诱发哮喘急性发作

在广州某三甲医院的呼吸科统计中，冬季甘蔗上市期间，哮喘急诊患者数量较同期增长约18.7%。寒凉刺激被认为是诱因之一。

第三，影响药物吸收与代谢

甘蔗中的果糖与某些常用的支气管扩张剂、糖皮质激素药物有潜在代谢干扰作用，可能影响药效或延长药物代谢时间。

第四，潜在诱发肺部感染风险

若食用不洁甘蔗或不合格甘蔗汁（如含有赤霉菌毒素污染），在免疫力低下者中，可导致细菌性肺炎甚至呼吸衰竭。

并非说肺病患者完全不能吃甘蔗，而是要讲究方式、选择时机、控制用量。以下4个建议，肺部有基础病的人尤其要注意：

1.少量、间隔食用，避免空腹摄入

建议每次食用甘蔗控制在1~2根节段以内（约100克），与正餐错开至少1小时，避免空腹进食导致寒凉直伤脾肺。

2.选择新鲜干净、非发红变质的甘蔗

有些甘蔗出现“红心”或“发霉”，可能含有赤霉毒素、霉菌素等致癌物质。对肺病患者更是双重打击。

3.不要喝街头现榨甘蔗汁，尤其是患有COPD或哮喘者

未经高温消毒的榨汁可能携带大量细菌，对慢阻肺（COPD）或免疫功能低下者风险极高。若实在想喝，建议自行购买新鲜甘蔗榨汁后煮沸再饮用。

4.搭配温热性食材中和寒性

如实在喜爱甘蔗，可在当天搭配食用姜茶、红枣水、山药等温补类食物，中和寒凉属性，保护肺脏阳气。

对肺病患者而言，甘蔗虽然甜美多汁，但若不了解其寒性与糖分负担，很可能“润肺不成反伤肺”。

医学研究普遍认为，慢性肺部疾病的调养重在细节管理。饮食结构调整、日常作息规律，远比“补一口润肺食物”来得更为关键。

所以，如果你或家人正受肺部问题困扰，不妨从今天起，重新审视那些“看似健康”的饮食习惯。

健康，其实就在每天的一口食物里。掌握科学饮食，才能让身体“少走弯路”。

甘蔗虽甜，吃得不当，秋冬养肺可能“事倍功半”。

今天，你吃对了吗？

注：具体健康情况仍需前往当地正规医院面诊，本文所涉建议仅供一般健康科普参考，不能替代个体化医疗指导。

参考资料：

《中国食物成分表(第六版)》

《本草纲目》关于甘蔗性味归经记载

《慢性呼吸系统疾病诊疗指南（2022年版）》

《甘蔗中的微生物污染及其健康风险分析》，中国食品卫生杂志，2020

《寒凉食物对呼吸道慢性疾病影响的临床研究》，中华内科学杂志，2021

《中老年人血糖管理与营养干预研究综述》

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来源：单体炼吧