摘要：每年霜降前后，朋友圈总会冒出一堆“秋补进补指南”，萝卜、洋葱、牛羊肉轮番上阵，仿佛秋风一起，就该往肚子里添点“热乎气”。

每年霜降前后，朋友圈总会冒出一堆“秋补进补指南”，萝卜、洋葱、牛羊肉轮番上阵，仿佛秋风一起，就该往肚子里添点“热乎气”。

但现实摆在眼前：进补的锅还没热，血脂血糖就先飙上去了。那些自以为是的“贴秋膘”，其实是给身体添堵。气候转凉，不代表可以为所欲为地大吃大喝。霜降节气，真正考验的是我们是否理解身体的节律，而不是盲目跟风。

研究显示，过量摄入辛辣温热类食物，尤其在气候干燥的北方地区，会显著增加呼吸道刺激、肠胃负担。据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》数据，秋冬季节心脑血管疾病的发病率较春夏高出30%以上，其中饮食结构失衡是主要诱因之一。

所以，是时候反思一下：我们吃的那些“滋补食材”，到底是养生，还是“养病”？

萝卜、洋葱虽好，但要看什么时候吃

很多人一入秋就开始狂吃白萝卜、红皮洋葱，理由是“祛寒、润肺、通气”。确实，两者在中医典籍中都被归为“温通”类食物，适合体质偏寒、湿滞者食用。

但问题是，现代人多数处于“虚热夹燥”的状态——作息紊乱、情绪压抑、饮食油腻，哪来那么多“寒气”可驱？

霜降时节本就干燥，气温骤降后，吃太多辛辣温热的食物，会让呼吸道黏膜更干燥，甚至诱发慢性咽炎、鼻炎反复发作。

2021年《中华耳鼻咽喉头颈外科杂志》刊登的一项研究发现：霜降至立冬期间，呼吸道疾病就诊率较平日上升了22%，其中超过六成患者饮食偏重辛热。

洋葱和萝卜固然含有丰富的挥发油、硫化物等活性成分，但如果在干燥气候中大量进食，会加重内热、诱发口腔溃疡、便秘、甚至失眠。这并不是“个别人反应大”，而是违背了“顺时养生”的基本原则。

真正该多吃的，是这三样顺季之选

霜降之后，阳气渐收，阴气渐长。此时的饮食重点，应从“祛”转向“润”，从“补”转向“养”。以下这三样食物，才是霜降节气的“应季良配”。

第一样：梨

梨不是简单的水果，而是天然的润燥剂。特别是秋冬交际时节，它富含果胶、维生素C和甙类成分，对缓解咽干、干咳、多痰极有帮助。

《本草纲目》记载：“梨者，利肺清心，降火生津”。现代医学研究也证实，梨的多酚类物质具有良好的抗氧化、抗炎作用，有助于稳定免疫系统。

尤其是川贝炖雪梨，虽是传统吃法，但其科学基础在于“润肺、化痰、提高呼吸道黏膜防御力”。而非“老祖宗都吃”，我们也得跟着吃。

第二样：百合

百合，不只是餐桌上的一道甜品材料，它在霜降时节的作用远超想象。百合含有丰富的植物碱、多糖类物质，具有补肺养阴、清心安神的作用。

对因季节交替导致的焦躁、失眠、心悸，百合入食是特别温和又高效的方式。尤其是干百合煮粥，既能润肺止咳，又利于肠胃吸收。

研究指出，百合中的黏多糖结构与某些神经递质有亲和作用，可辅助调节植物神经功能，缓解季节性情绪波动。这不是玄学，而是神经科学的体现。

第三样：山药

山药是霜降节气里的“百搭王”，无论是煲汤、蒸食还是打泥，它都能完美融入。更重要的是，山药性平味甘，不燥不寒，适合各种体质人群。

《中国药用植物志》指出，山药富含黏液蛋白、胆碱、淀粉酶等成分，能增强胃肠道功能，提高机体免疫力，降低血糖波动。

尤其对中老年人来说，山药是“肠道的温柔呵护者”，也是“血糖的平衡器”。它不像洋葱那样辛辣刺激，也不似萝卜那样易寒伤胃。

霜降养生，别被“进补”两个字带偏了方向

很多人一听“进补”，下意识就是红枣枸杞、桂圆牛肉汤轮番上场。但真正的健康养生，从不是“往嘴里猛塞营养”，而是顺应身体节律，合理调配饮食结构。

霜降时节，昼夜温差大，人体代谢趋缓。此时肝肾功能逐渐进入“蓄积期”，不宜吃得太油腻、太燥热。

研究表明，节气变化影响的不只是外部气温，而是内分泌、免疫功能乃至情绪状态的整体变化。如果饮食不跟上节律，容易引发“节气性疲劳”，表现为嗜睡、易怒、肠胃紊乱等。

一个真实案例，足以说明问题

2020年，北京协和医院接诊了一位30岁的互联网从业者，霜降后连续吃了两周牛肉火锅、葱爆羊肉，自觉“贴秋膘”。结果突然出现口干舌燥、夜间盗汗、便秘失眠等症状。

检查发现，他的血脂、肝酶、尿酸指标全面异常。医生指出，这种“秋补上头”，实则是饮食节奏错乱引发的代谢综合征早期表现。

这个案例并非个例，而是多数年轻人“自以为会养生”的缩影。吃的东西没错，错的是时机和数量。

顺季而食，不是老生常谈，而是现代医学的共识

2022年《中国营养学会》发布的饮食指南中明确指出，节气变化应对应季食材进行调整，不宜长时间进食高热量、高辛辣食物，尤其在秋冬过渡期，需重视“润燥、护阴、助眠”三大原则。

这不是“中医玄学”，而是基于代谢节律、生物钟调节、肠道菌群结构变化的系统研究结论。

我们不是不能吃萝卜洋葱，而是不该在霜降时节把它们当成主角。

霜降不补，冬季难熬？错了！

真正的“补”，是给身体一个恢复自我调节能力的机会，而不是靠外力不断堆砌营养。三样顺时之食，远胜十味昂贵药材。

梨润肺、百合安心、山药健脾，每一样都是大自然给霜降时节的“节气密码”。

不盲目、不跟风、不炫耀，是霜降养生的底色。更重要的是，我们终究要学会：食物不是用来“治病”的，而是用来“养命”的。

声明：本文为科普内容整理，旨在传播健康知识，内容仅供学习参考，不构成医疗建议或诊断方案，如有症状请尽快前往正规医院就诊。

参考文献：

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 人民卫生出版社, 2022.

[2] 北京协和医院营养科. 节气饮食指南：霜降篇[J]. 健康报, 2021, (10): 34-36.

[3] 王东华. 节气与呼吸系统疾病发病关系研究[J]. 中华耳鼻咽喉头颈外科杂志, 2021, 56(8): 715-718.

来源：老张健康说一点号1