摘要：霜降过后，北方地区陆续降温，但这时却是种植耐寒菜的黄金时期！种对了菜，整个冬天到开春都能持续收获。

霜降过后，北方地区陆续降温，但这时却是种植耐寒菜的黄金时期！种对了菜，整个冬天到开春都能持续收获。

今天我为大家精选了10种抗寒能力强的蔬菜，并分享3个关键管理技巧，让您家菜园冬季也能绿意盎然！

10种耐寒蔬菜推荐

1. 乌塌菜（-10℃冻不死）

播种：霜降前后直接撒播

收获：雪下可采收，霜打后更甜

2. 菠菜（-8℃正常生长）

播种：浸泡种子后条播

特点：叶片厚实，冬春均可采收

3. 雪里蕻（-5℃生长旺盛）

播种：育苗移栽，株距15厘米

用途：腌菜原料，风味独特

4 .冬韭菜（-5℃宿根越冬）

种植：根茎移栽，覆草木灰防冻

管理：割茬后追肥，越割越长

5. 大蒜（-10℃安全越冬）

播种：蒜瓣尖头朝上，深度3厘米

收获：蒜苗冬季可割，蒜头明年收

6. 蚕豆（-5℃幼苗耐寒）

播种：点播，穴距20厘米

优势：根瘤固氮，改良土壤

7. 豌豆（-3℃可越冬）

播种：穴播，搭简易支架

收获：嫩梢、豆荚均可食用

8. 香菜（-3℃叶片保持绿色）

播种：搓开种子，浅播轻覆土

技巧：间苗采收，延长供应期

9. 茼蒿（0℃以上持续生长）

播种：撒播，长出真叶时间苗

特点：生长快，一个月可采收

10. 冬油菜（-8℃可存活）

播种：育苗后移栽，行距20厘米

价值：抽薹前收菜薹，口感鲜嫩

3个关键管理要点

1. 保温防冻措施

覆盖保温：

寒潮来临前，用无纺布、旧薄膜或稻草覆盖

气温低于-5℃时，可搭小拱棚 培土壅根：

在蔬菜根部培土5厘米，防止冻伤

2. 水肥管理技巧

浇水原则：

选晴天中午浇水，避免早晚低温时段

土壤不干不浇，防止结冰 施肥方法：

底肥用腐熟有机肥，追肥用速效氮肥

寒潮前喷磷酸二氢钾，提高抗寒性

3. 采收与轮作安排

分批采收：

叶菜类采用“间大留小”的方式

保留生长点，促进持续生长 轮作计划：

开春后接茬种早春蔬菜（如小青菜、樱桃萝卜）

成功案例参考

河北张家口菜农：利用简易大棚种乌塌菜，春节上市价格翻倍

山东菜友阳台种植：泡沫箱种冬菠菜，全家一冬蔬菜不断

老农心里话：

地是不骗人的，只要种对品种、管好方法，冬天也能绿油油！

您种过哪些耐寒菜？ 欢迎分享经验！

来源：农家小院一点号