摘要：大豆，就是一颗小小的豆子，但它在中美之间闹出的动静可不小。咱们中国人吃豆腐、喝豆浆、榨油、做饲料，都离不开它。美国那边呢，也靠出口大豆赚了不少钱。这场所谓的“战争”其实从上世纪就开始酝酿了，早年间中国是大豆老家，产量世界第一，美国人还从咱们这儿学技术呢。结果现

大豆，就是一颗小小的豆子，但它在中美之间闹出的动静可不小。咱们中国人吃豆腐、喝豆浆、榨油、做饲料，都离不开它。美国那边呢，也靠出口大豆赚了不少钱。这场所谓的“战争”其实从上世纪就开始酝酿了，早年间中国是大豆老家，产量世界第一，美国人还从咱们这儿学技术呢。结果现在，反过来美国成了大豆出口大国，中国进口量占全球六成以上。贸易战一打，这豆子就成了杠杆，谁捏着谁就占便宜。

大豆是中国的原生作物，几千年前就开始种了。1917年，一战期间，美国军队缺蛋白质来源，就找中国人帮忙。一个叫金韵梅的女性医生，受美国农业部委托，从中国带回种子和技术，帮助他们搞定后勤问题。后来，1929年到1931年，美国专家威廉·莫尔斯来中国东北，收集了上千份种子样本，带回去改进品种。美国就这样慢慢掌握了大豆种植的核心，产量蹭蹭上涨。到1940年代，美国超过中国，成为世界最大生产国。1950年代，他们还搞出转基因技术，抗病抗虫，产量更高，成本更低。这就让美国大豆在国际市场上有绝对优势。

快进到1990年代末，中国加入WTO谈判时，美国提条件：取消大豆进口配额。1999年签协议，2001年正式入世后，大豆关税降到3%，美国豆子大量涌入。中国进口从1995年的不到30万吨，跳到2005年的2000多万吨。国内种植面积缩水，本地农民种的传统大豆卖不动了。更狠的是2003到2004年的那场危机。美国粮商操控期货市场，先放风说巴西扩产、美国减产，价格跌到200美元一吨。中国油脂企业以为捡便宜，贷款扩产能。结果年底消息反转，巴西罢工、美国增产，价格飙到4400美元。中国采购团去谈价，被逼以4300美元买了800万吨。一个月后，价格又崩到2200美元。企业亏惨，1000多家倒闭，只剩90多家，其中64家被ADM、邦吉等美国粮商控股。中国大豆压榨产能85%落入外资手里。这次事件让中国意识到，粮食安全不能靠别人，得自己抓牢。

贸易战正式爆发是2018年，美国加关税，中国反击，针对大豆下手。因为美国大豆出口三成靠中国市场，北京加25%关税，美国农民直接受伤。特朗普那时候想用关税逼中国让步，结果中国没慌，转头找新供应商。巴西成了主力，阿根廷、俄罗斯跟上。巴西大豆产量大，质量好，2024年占中国进口的七成以上。俄罗斯远东地区也扩种，2025年对华出口目标300万吨，未来五年冲1000万吨。中国还和这些国家搞人民币结算，避开美元风险。

除了进口多元化，中国国内也没闲着。2016年启动大豆振兴计划，中央文件强调扩产增收。补贴来了，每亩几百元不等。东北地区像黑龙江、吉林，2025年大豆补贴高达550元一亩。农民积极性高了，种植面积从低谷回升。2024年，中国大豆种植面积1.55亿亩，虽然比前一年略降，但整体趋势向上。科技上，中国大力推国产转基因种子。2023年，农业农村部批准14个转基因大豆品种，全是本土研发，抗除草剂、抗虫害。2024年，试点范围扩到五个省区，2025年种植面积预计是上年的几倍。像中国农科院和大北农公司，分别有多个品种获批。这些种子产量高，每亩能多出5%到10%，油分也更足。9月12日，农业生物育种会上，还公布一批高油高产新品种，油含量超20%。

这几年，中国在海外也下功夫。在巴西租地种大豆，面积上亿亩，产量够国内需求。俄罗斯西伯利亚也合作种植，非转基因的，满足高端市场。新疆等地试种耐盐品种，2021年120万亩试点，亩产200公斤，现在规模更大。结果呢？外资对中国油脂企业的控制从高峰的70%降到30%以下。中国企业像中粮集团，收回了部分产能。2025年上半年，中国大豆进口总量虽高，但来源变了：巴西进口3186万吨，美国只1615万吨，阿根廷锐减。7月进口创纪录1167万吨，九成来自巴西。8月又历史第二高，还是巴西主导。

到2025年10月，中国9月零进口美国大豆，这是七年头一遭。美国那边慌了，农民库存堆积，价格跌，很多人亏损40万美元以上。有的农场主想转卖给非洲或亚洲，但那些市场消化不了1亿吨的量。美国农业部预测，2025/26年全球大豆产量4.27亿吨，中国进口1.06亿吨，但美国份额缩水。中国不买，美国就得找新买家，可短期内办不到。特朗普时期的那套关税战，现在反噬自己。北京通过这些年调整，不仅稳住了供应，还提升了议价权。

中国赢在哪儿？一是战略耐心，不急于一时，逐步建体系。二是科技自立，转基因种子从跟跑到领跑，出口到美国巴西去。三是全球布局，巴西、俄罗斯成了可靠伙伴，人民币结算弱化美元霸权。四是政策支持，补贴、试点，让农民有动力。说到底，粮食是命脉，中国人口多，需求大，但不等于被动挨打。通过这些招，中国大豆自给率从低点10%爬到20%以上，进口依赖虽还在，但风险分散了。

美国粮商像孟山都（现在拜耳），早年靠专利垄断，现在中国国产种子打破了。威廉·莫尔斯那辈人带走的种子秘密，现在中国用自己的技术追回来了。巴西大豆价格有时涨，但中国有备选，暂停订单等时机。RCEP框架下，和泰国越南合作也多了选择。总的看，中国从被动进口，转为主动掌控产业链。上游种子国产，中游压榨收回，下游饲料油脂稳定。得罪中国有多惨？美国农民半年没订单，只好求印度啥的，但那杯水车薪。中国把外部压力变动力，粮食安全更牢了。

大豆战争本质是资源博弈。美国想用它卡脖子，中国反过来用市场反制。现在美国农场主日子难过，中国餐桌稳稳的。这不就是赢了吗？

来源：周大侠