赞！太仓省级荣誉再+2

摘要：白猿通背拳，是宋朝初年由武当山著名道士陈抟老祖所创的古老拳种，历经千年传承成为融文化、健身和防身抗暴实战于一体的拳术体系。江苏省非遗项目白猿通背拳是嫡系正传、天下通背拳的总根，其历史地位得到了广泛认可。仇必松是白猿通背拳第二十一代传人，也是代表性传承人，他的弟

近日
江苏省文化和旅游厅公布了
第五批省级非物质文化遗产
代表性项目保护单位名单

其中

太仓市白猿通背拳

汤面制作技艺（双凤羊肉面制作技艺）
上榜
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白猿通背拳

白猿通背拳，是宋朝初年由武当山著名道士陈抟老祖所创的古老拳种，历经千年传承成为融文化、健身和防身抗暴实战于一体的拳术体系。江苏省非遗项目白猿通背拳是嫡系正传、天下通背拳的总根，其历史地位得到了广泛认可。仇必松是白猿通背拳第二十一代传人，也是代表性传承人，他的弟子张英也被评为白猿通背拳代表性传承人。

太仓是全国武术之乡，2017年被评为全国武术推广先进市。太仓市武术协会成立了白猿通背拳培训中心，在太仓市明德小学、明德初级中学建立了培训基地，浏河镇社会治理和社会事业局作为这项非遗的保护单位，提供诸多支持和服务，帮助培训基地培训了大量的学员。基地师生参加了10次全国武术之乡武术套路比赛，获得国家和省市级比赛200多枚金银铜牌。今年10月，太仓的白猿通背拳获评2024中华体育文化优秀项目。

汤面制作技艺
（双凤羊肉面制作技艺）

羊肉是秋冬季的进补佳品，一碗热腾腾的羊肉面下肚，浑身舒爽。太仓的双凤羊肉面距今已有400多年的历史。清末时期，在双凤老街逐步形成了以孟、施两家为代表的传统羊肉面店。因其重烹肉、善熬汤、精制面，使得“双凤羊肉面”声名远扬。顾客食后感热气冒顶，寒意尽去，于是名振四方。

百余年来，双凤羊肉面的制作技艺代代相传。一碗小小的羊肉面也逐步发展为一席全羊宴，从传统的18道主菜全羊宴，发展为现代的50多道全羊宴菜肴。

俞桃珍是双凤羊肉面制作技艺代表性传承人，其先辈俞长顺于清朝光绪年间，利用沿街门面房开店设坊，俗称“羊作”。民国初期开设一家羊肉店，考虑用自己名字作为店名，又因吴语“顺”“盛”同音，遂改“顺”为“盛”，意为羊肉生意旺盛、昌盛。如今，俞长盛老字号也已经成为双凤羊肉面的领衔品牌，企业不断做大做强，今年俞长盛羊肉面馆还开到了苏州姑苏区。作为非遗保护单位，近年来，太仓俞长盛餐饮管理有限公司不断加强非遗传承，牵头制定双凤羊肉面美食餐饮协会团体标准，组织外出交流活动，不断发掘培养传承人，目前已经培养弟子10余人。