摘要：几回在福建漳州古城北广场參与活动，看到“阿国面煎粿”店里也售“四果汤”，生意好得排队若长龙，几乎挤不进门。女老板宋瑞连知道尔等在大太阳之下拍摄辛苦，她立马动作利落递过一碗四果汤，汗流夹背时节一气吃光喝尽，热气顿消。啊呀！民间消暑饮品秘方，实在带劲浑身超爽。它已

宋瑞连

几回在福建漳州古城北广场參与活动，看到“阿国面煎粿”店里也售“四果汤”，生意好得排队若长龙，几乎挤不进门。女老板宋瑞连知道尔等在大太阳之下拍摄辛苦，她立马动作利落递过一碗四果汤，汗流夹背时节一气吃光喝尽，热气顿消。啊呀！民间消暑饮品秘方，实在带劲浑身超爽。它已经成为古城文化符号之一，交织着文旅标志、地域气候、物产禀赋、商贸往来与现代传播的多重驱动。

历史渊源，追溯千年。从药食同源，到市井风味。关于四果汤的历史，主流传说是，一千三百多年前，唐代军队从中原入闽时，为应对湿热气候引发的“闽南热病症”，以莲子、薏米、绿豆、银耳四种食材配伍，制成药食同源的疗方，这一配方，为“四果汤”之最初状。到宋代时，富户人家为抵御酷暑，将当季水果切块加入，并浸于深井水中取其阴凉，形成原始果汤。这一说法，在明清民国文献记载中得到佐证，四果汤的存在与发展，脉络清楚 。

随着漳州月港成为海上丝绸之路重要节点，为适应南来北往及番爿来客之口味，各式食材与技艺不断涌入四果汤之中，“仙草.石花.阿达子”、芋圆、沙冰等逐渐融入，倍受欢迎，使其升级为配料丰富的复合饮品。石花的晶莹滑润，芋圆的软糯弹韧，“阿达子”的Q劲耐嚼，既保留了本土物产的朴实，又体现了海洋文化的包容。古早四果汤的配料如绿豆清热、薏米祛湿、银耳润肺，均符合中医养生理论。再加上沙冰，使四果汤成为冰镇“什锦汤”，口感更加无以伦比，老少皆宜 。

阿达子

漳州古城作为国家级历史文化街区，近年来通过修缮古建、恢复老字号，重塑了“唐宋古城、明清风貌”的格局。四果汤凭借其市井烟火气与文化代表性，成为古城复兴的载体之一。老字号店铺在古城内坚持守望，吸引了大量游客体验“古早味”。四果汤作为漳州非遗美食代表，声名远播。商家则通过创新配料，如星空芋圆、低卡控糖版，共十二种配料，将四果汤打造极致，契合年轻消费者的审美需求。宋瑞连女士店里的四果汤，还可融入椰奶，色香味形皆有之！

右一为宋瑞连女士

来源：用户公孙奴陈继共