摘要：霜降一过，寒意渐浓，不少农户觉得这时候种菜已经晚了，其实不然。只要选对品种，掌握方法，种下去的菜苗照样能挺过寒冬，来年开春就能吃上新鲜的绿叶菜。现在不抓紧，过年前后餐桌上可就少了几样时令菜。

霜降一过，寒意渐浓，不少农户觉得这时候种菜已经晚了，其实不然。只要选对品种，掌握方法，种下去的菜苗照样能挺过寒冬，来年开春就能吃上新鲜的绿叶菜。现在不抓紧，过年前后餐桌上可就少了几样时令菜。

菠菜、香菜是最常见的耐寒品种。菠菜零下几度照样绿油油，霜打过后口感更甜。香菜稍微娇气些，但覆一层薄土就能安全过冬，撒一把种子，过年包饺子随手一掐就是鲜味。

乌塌菜在北方叫“黑油菜”，南方叫“黄心菜”，耐寒性极强，经霜后叶片更厚实，炒菜、涮火锅都行。雪里蕻更是越冷越精神，挖回来腌咸菜，过年炒腊肉下饭一绝。

萝卜也不怕冻，尤其是萝卜缨子，零下8度照样长，煮汤、下面条，味道鲜得很。小葱和大蒜也适合现在种，蒜苗不怕冷，葱根冻不坏，冬天炒菜现摘现用，比超市买的香多了。

茼蒿、莴笋也不容小觑。茼蒿耐寒，种下去一个月就能摘，涮火锅清香爽口。莴笋虽然长得慢点，但只要别积水，低温下也能稳健生长，春天掰叶子炒着吃，又脆又嫩。

想种好这些菜，关键得注意土壤、底肥和水分。地块要疏松透气，积水容易烂根。农家肥提前腐熟，别图省事直接撒生肥，否则容易烧苗。播种后覆薄土，别压太实，否则出苗困难。天冷前浇一次透水，之后尽量少浇，避免土壤过湿结冰伤根。

要是发现苗子发黄长势弱，赶紧撒点草木灰，既能增温又能防病。遇到极端低温，可以盖一层稻草或旧布保温，白天掀开晒太阳。泡沫箱种菜的朋友更简单，放在背风向阳的阳台，土别太湿，照样能收获。

老话说：“霜降不种菜，来年没菜卖。”现在动手，春节前后家里就能吃上自己种的放心菜，新鲜又省钱。不会种的也别急，问问村里老把式，或者上网查查教程，种菜这事，上手比想象中简单。

寒冬腊月里，看着自家菜园绿意盎然，不光吃得放心，心里也暖和。年纪大了，活动活动筋骨，种种菜养养花，比整天闷在家里强。趁着地还没冻实，赶紧种几样，过年就有收成！

来源：生活百世汇