摘要：这事说起来你可能不信，一家开了20年的小店，每天就卖50碗芝麻糊，老师傅们原本悠悠闲闲，结果2023年11月，一个美食博主拍了视频，说他家是“爱情公寓同款”，一下子播放量冲到800万，点赞50万，线上订单从一天几十单蹦到2000单，线下排队要等4小时，这哪是富

汕头芝麻糊店老板注册5个账号给自己差评，就为了躲订单。

这事说起来你可能不信，一家开了20年的小店，每天就卖50碗芝麻糊，老师傅们原本悠悠闲闲，结果2023年11月，一个美食博主拍了视频，说他家是“爱情公寓同款”，一下子播放量冲到800万，点赞50万，线上订单从一天几十单蹦到2000单，线下排队要等4小时，这哪是富贵，分明是把小店往死里逼。

为啥订单成了负担？

你看店里的情况就知道。

做芝麻糊得用祖传的石磨磨芝麻，磨完还得用特制的炖盅文火慢炖3小时，店里总共就15个炖盅，就算24小时不歇着，一天最多也就做15×8=120份（每3小时一批，24小时8批），现在一天要接2000单，差了16倍还多，根本做不出来。

再看人手，3个师傅都50多岁了，平时一天做50份轻轻松松，现在为了赶订单，每天从早上5点干到晚上9点，16个小时连轴转，其中一个师傅直接累住院了，老年人身体哪经得住这么折腾？

老板一开始想涨价，从15块涨到25块，涨了10块钱，想着贵点可能有人就不买了。

但老顾客不乐意啊，觉得“平时15块，火了就涨价”，差评率从1%一下子飙到30%，网上骂声一片。

涨价不行，老板又想了个笨招，注册5个账号自己给自己差评，以为这样能让顾客觉得店不行，不来了。

结果呢？

现在网络就爱看热闹，越骂越有人好奇，话题热度反而更高了，订单没少，老板更愁了。

这不是头一回了。

西安有家肉夹馍店，抖音火了之后天天排队，老板硬着头皮接订单，结果师傅忙不过来，肉夹馍烤得半生不熟，顾客吃完拉肚子，没俩月就倒闭了。

长沙还有家奶茶店，订单堆成山，做不完就超时，被平台罚了好几万。

这些小店都是一个问题：平时做惯了小本生意，没准备好接大流量，就像小马拉大车，非累死不可。

后来老板总算想明白了，暂停所有外卖，每天就卖100份，回到以前的节奏。

当地餐饮协会也来帮忙，说要申请非遗，再招些年轻学徒。

这才是正经事——传统手艺得有人传，但更得知道自己能扛多少斤。

你让一个挑了20年担子的人突然扛10倍重的东西，谁也扛不住。

流量来了接不住是错，不接也是错，小生意到底该咋活？

来源：傲娇的果小果