肿瘤说 | 公筷分餐制可以有效预防胃癌

B站影视 日本电影 2025-10-15 16:23 1

摘要:日常用餐时,若不使用公筷分餐,大家共用私筷夹取公共菜肴、共用勺子舀取汤品,个人唾液会通过餐具直接接触公共食物。

日常用餐时,若不使用公筷分餐,大家共用私筷夹取公共菜肴、共用勺子舀取汤品,个人唾液会通过餐具直接接触公共食物。

人体唾液中可能携带多种细菌和病毒,这些病原体附着在餐具上进入食物后,会随着食物被其他用餐者摄入,形成交叉传播。

其中,幽门螺杆菌是导致胃癌风险上升的关键因素,且主要通过口口传播。

感染幽门螺杆菌的人用私筷夹菜时,唾液中的细菌会附着在食物上,其他未感染的人食用这些被污染的食物后,就可能感染幽门螺杆菌。

感染初期,多数人无明显不适。

随着时间推移,幽门螺杆菌会持续损伤胃黏膜,引发胃炎、胃溃疡等胃部疾病。

若这些疾病长期未得到改善,胃黏膜会反复受损、修复,逐渐增加细胞癌变的概率,最终发展为胃癌。

公筷分餐制能从源头切断这一传播链条。

使用公筷公勺夹取、盛放公共食物,用餐者的私筷私勺不会直接接触公共食物,唾液中的病原体便无法污染食物,从而避免其他用餐者通过食物感染幽门螺杆菌。

减少幽门螺杆菌的感染机会,就能降低因该细菌引发胃部疾病的可能性,进而减少胃部疾病向胃癌发展的风险。那么,具体应该怎么做呢?

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餐具准备

准备两套不同样式或颜色的餐具,一套作为个人专用的私筷私勺,用于进食;另一套作为公筷公勺,专门用于夹取公共菜肴、舀取汤品。

公筷公勺的尺寸可略大于私筷私勺,方便区分。

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每道菜肴上桌后,先将公筷或公勺放在菜盘、汤碗中;夹菜时,先用公筷将菜肴夹到自己的碗中,再用私筷进食。

舀汤时,必须使用公勺将汤盛到自己的碗里,避免用私勺直接从汤锅中舀汤。

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细节注意

夹菜时,公筷不要在菜盘中反复翻动,尽量夹取靠近自己一侧的菜肴;公筷公勺使用后,及时放回对应菜盘或汤碗中,不要与私筷私勺混放。

饭后清洗餐具时,将公筷公勺与私筷私勺分开清洗,洗完后分开存放,可在餐具柜中划分专门区域,或用不同颜色的收纳盒区分,避免交叉污染。

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特殊情况应对

若家中有老人、小孩,或有人处于感冒、胃肠不适期间,需更加严格执行公筷分餐制。

可将菜肴提前分成小份,每人一份单独食用,减少与餐具接触;照顾老人、小孩喂食时,使用专用的喂食勺,避免用私筷直接喂食。

主动使用公筷分餐,既是对自己健康的负责,也是对家人、朋友健康的尊重。

吃饭时多递一双公筷、多放一把公勺,就能直接切断幽门螺杆菌等病原体通过食物传播的路径,减少胃部疾病发生的可能,从根源上降低患胃癌的风险。

说明:文字原创,图片由AI生成。

来源:医药养生保健报

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