摘要：“医生，我爸有慢阻肺，最近老是咳、气短，又累又喘。有人说香菜能“润肺化痰”，是真的吗？”

“医生，我爸有慢阻肺，最近老是咳、气短，又累又喘。有人说香菜能“润肺化痰”，是真的吗？”

78岁的王大爷患有慢性阻塞性肺病（慢阻肺，COPD）已有多年。

一天他的女儿听人说香菜“有润肺祛痰、抗炎功效”，便在汤里多放了些。

没想到王大爷吃后反而感觉“胸口闷、气更憋了”。

家人慌了：香菜到底是“良方”还是“雷区”？虽说许多人把香菜当调味菜，但在慢性呼吸道疾病如慢阻肺背景下，它是否真的有益，哪些情况下需慎用？

不少中医、营养学观点认为：香菜确有可能成为一种“辅助调理蔬菜”，不过“好处”非万能，使用时必须因人而异。

今天这篇文章，我们就来讲讲：香菜对于慢阻肺老人，可能带来的 5 项好处 + 3 个慎用场景 + 落地建议。

帮助你理性看待香菜，不盲目跟风。

香菜（学名 Coriandrum sativum）在中西方皆为常见香草，其不仅是调味配料，在传统医学与现代研究中，也被赋予许多保健意义。

但需要强调的是，目前多数作用是基于体外、动物实验、或少数小样本人体观察。

尚无大规模临床试验完全验证香菜可“治病”。

中医认为香菜性温、味辛，有 健胃、发汗、解毒、驱寒 的作用。

香菜也被用于“促气通络、调胃祛寒”等用途。

现代研究指出，香菜含有多种植物化合物，如类黄酮、多酚、挥发油、抗氧化物质等。

香菜的提取物在体外和动物实验中表现出抗氧化、抗炎、降血脂、降血糖、解毒、抗菌等潜在活性。

在呼吸系统疾病方面，有研究表明某些抗氧化/抗炎植物提取物能够改善呼吸道上皮稳态、减轻炎症反应，这可能与香菜内的成分具有潜在相关性。

不过，需要强调：香菜不等于“治疗药物”。

慢阻肺的主流治疗仍依靠吸入药物、物理康复、戒烟、营养支持等手段。

香菜若有帮助，也只能作为辅助。

综上：香菜有潜在保健作用，但在慢阻肺人群中究竟能发挥多大效益，还需谨慎界定。

如果用法得当，香菜在慢阻肺背景下可能带来以下几种积极作用：

1. 抗氧化 / 减轻氧化应激负担

香菜富含抗氧化成分（如类黄酮、多酚、维生素 C 等），可帮助清除自由基，减缓氧化损伤。体外研究表明香菜提取物具备较强的抗氧化活性。

对于慢阻肺患者而言，氧化应激是推动病情加重的因素之一，若能稍微“减压”，可能有助稳定病情。

2. 抗炎 / 降低气道炎症水平

慢阻肺本质之一是气道持续低度炎症。

有研究表明香菜的某些提取物能抑制炎症通路、降低促炎细胞因子表达。

若在日常饮食中包含适量香菜，可能有助于减轻炎症应答，从而缓解咳嗽、痰多等症状。

3. 改善消化 / 提升食欲

香菜含挥发油、挥发性物质可促进唾液、胃液分泌，从而增强食欲、改善消化不良。

对于慢阻肺患者，常伴食欲不佳、消化吸收差，这一作用可能有助于营养摄入。

4. 帮助排毒 / 清除重金属

在自然疗法与一些民间说法中，香菜被认为具有螯合金属、清除体内重金属的潜能（如铅、汞等）。

虽然这类功能在严谨人体研究中证据薄弱，但若香菜确有轻微助排毒作用，则对于因环境污染或吸入不洁空气的肺部负担者，可能是一个辅助“减负”的微妙作用。

5. 补充营养 / 促进整体健康

香菜营养丰富，含有维生素 A、C、K、胡萝卜素、矿物质（钾、镁、铁等）和膳食纤维。

适量食用香菜可帮助补充这些微量营养素，对维持机体健康、抗病能力有积极意义。

若上述几项效益都能在“辅助层面”实现，那么香菜便不再只是“点缀菜肴”的角色，对慢阻肺患者而言或许有微助益。

当然，并不是所有慢阻肺患者吃了香菜就必然“好转”。

以下是有可能出现的正向变化，但需要注意个体差异：

食欲改善 / 体重趋于稳定或上升

若原本食欲欠佳者，可能因香菜改善消化与开胃功能而进食稍好，体重略有改善或稳定。

呼吸不适减轻 / 咳嗽、痰液情况改善

若炎症负担不重、对香菜耐受良好者，可能在病轻期感到痰液稍少、呼吸稍通畅。

体力 / 活动耐力略有提升

通过改善营养摄入与氧化负担，部分人可能感到日间疲惫减少、活动时气憋减少（幅度不大）。

需要强调的是：这些“可能的改善”并非大幅治疗效果，只能作为辅助观察指标。

若病情较重或伴严重气道阻塞，这些收益可能微弱或难以显现。

要让香菜在慢阻肺辅助调理中“发挥优势、避开风险”，可以遵循下面这几条实用建议：

建议一：每日不过量，一次少吃几克为宜

香菜虽好，但量多可能引发挥发性化合物刺激。

建议慢阻肺患者每天吃香菜不超过 10–15 克（鲜叶）。

可切碎、点缀入汤、粥、拌菜中，不要当主菜。

建议二：先尝试少量、观察耐受性

初次使用香菜者宜从少量开始（如一两根叶子或几克），观察是否出现呼吸刺激、咳嗽加剧、胸闷等不良反应。如无异常，可逐渐增加。

香菜易与某些香辛料、辛辣调料共用导致呼吸道刺激叠加，建议选择较温和的配菜方式，如香菜拌豆腐、香菜入汤、香菜末撒面线等，避免与辣椒、胡椒、刺激性香料等同炒。

此外要注意：

医学共识认为：香菜不是主治药，但可能成为慢阻肺患者的一种“辅助调理蔬菜”。

对于体质适合、无过敏、不在加重期的慢阻肺老人，适量食用香菜或确有 5 项潜在好处：抗氧化、抗炎、改善消化、协助排毒、补充营养。

健康，其实常常藏在那些看似不起眼的小绿叶里。

今天起，如果你愿意，不妨把几根香菜切碎撒在汤里、粥里、面里，让它成为日常饮食里的“小助手”。

温馨提醒：本文为健康科普信息，不构成治疗建议。

慢阻肺患者如有严重呼吸困难、急性加重、用药方案等情况，应优先遵循呼吸科医生指导。

香菜虽可辅助，但绝不能替代规范治疗。

若食用后出现不适（如咳嗽加重、胸闷、过敏反应等），应立即停止并就医。

参考资料：

“香菜的功效与作用有哪些？” 人民网健康 人民网健康频道

Coriandrum sativum 抗氧化与代谢综合征研究综述 PMC

“香菜富含营养、保健功效” commonhealth.com.tw+2news.ymt.com+2

香菜在心血管、降脂、降血压研究综述 台灣癌症基金會+1

氧化应激 / 抗炎植物在 COPD 或呼吸道疾病中的潜在作用 Frontiers+1

“香菜好处 7 大项 / 降血糖、改善皮肤、调脂”报道 元氣網-解決你的健康大小事｜元氣網+2療日子 HealingDaily -健康新聞+2

来源：老徐医学科普