摘要：10月11日，山西会馆2025第三季度总结会在山西会馆・山西面食博物馆盛大举行。此次会议不仅是对过去一季度工作的全面复盘，更是为下一阶段发展凝聚共识、擘画蓝图的重要契机，山西会馆董事长高绍军、总经理高绍华以及公司总监、各店店长、厨师长、前厅经理、部门负责人与优
10月11日，山西会馆2025第三季度总结会在山西会馆・山西面食博物馆盛大举行。此次会议不仅是对过去一季度工作的全面复盘，更是为下一阶段发展凝聚共识、擘画蓝图的重要契机，山西会馆董事长高绍军、总经理高绍华以及公司总监、各店店长、厨师长、前厅经理、部门负责人与优秀员工代表齐聚一堂，共话发展、共商未来。
△主持人绩效总监 张艳
△体育店团队展示
△山西宴团队展示
△胜利店团队展示
高绍华讲到，首先对全体员工在第三季度的辛勤付出表示衷心感谢，正是凭借团队的协同作战与不懈努力，会馆围绕经营业绩、服务质量、文化传承三大核心维度，对第三季度工作进行了全面总结。下一季度围绕三大核心目标：一是持续深化文化赋能，进一步挖掘山西饮食文化内涵；二是强化品质管控，确保每一道菜品的品质与安全；三是提升团队战斗力，通过完善培训体系、优化激励机制，为员工搭建成长平台，打造一支 “专业、敬业、乐业” 的优秀团队。四、探索 “场景化体验” 的打造，通过场景化设计让顾客不仅能品尝美食，更能沉浸式感受山西文化，提升消费记忆点与复购意愿。
△关帝城运营总监李洪春
△技术总监张彦伟
△面食总监李青春
△凉菜总监刘彦东
△服务总监田园
△绩效总监张艳
△线上运营高玮
七、颁奖环节关帝城第三季度优秀门店
晋商八大碗
非遗刀削面
禧元堂花馍
石头饼
综合成本率最低的门店——北京店
与去年比超额门店——广场店
工资占比最低门店——大学店
差评最少门店——胜利店
人效最高门店——大学店
储值达标门店——大营盘店
月饼任务完成门店——北京店
场景体验创新门店——体育店
外摆营收最高门店——面博店
大众点评最高门店——山西宴
月饼销售
第一名：体育店李晶晶
第二名：面博店尹凤磊
第三名：大学店张晓娟
月饼销售突出贡献团队奖——体育店
月饼销售贡献奖——刘明静
个人订餐前三名获得者
第一名：体育店卢 燕
第二名：胜利店郭晓敏
第三名：体育店赵艳波
个人储值前三名获得者
第一名：体育店卢 燕
第二名：面博店尹凤磊
第三名：大学店贾槐魁
△8月9月PK金奖励
八、优秀员工表彰体育店
魏凤桃、刘金帅、张永祥、路跃红、王华栋
大学店
张爱华、问爱兰、王计则、张亚杰、张 平
面博店
刘小慧、肖红菊、韩利岩、曹鹏飞、贺红林
胜利店
刘飞翔、郭龙生、白艳红、马乃平、白玉保
榆次店
张翠花、陈翠梅、赵慧萍、杨 成、梁殿凯
山西宴
赵红梅、张俊怀、张越琪、张晓强、陆 转
北京店
杨利华、王振、高跃青、陈艳玲
广场店
石利兵、李金兔、
营盘店
刘育东、李小红
关公宴
温菊慧、任花花、胡明涛
九、股东分红△体育店股东分红
△面博店股东分红
△大学店股东分红
△胜利店股东分红
△集团公司股东分红
第一，要加强网络宣传。当下是数字化时代，我们要主动拥抱新媒体，利用抖音、微信视频号、小红书等平台，通过短视频、直播等形式，展示山西会馆的文化特色、菜品魅力与场景化体验，让更多人了解、走进山西会馆。
第二，现场发放股东分红、优秀员工奖励。企业发展的成果离不开股东的信任与员工的付出，后续将加大对优秀员工的奖励力度，不仅有物质奖励，更有晋升机会，让大家共享发展红利。
第三，必须坚守 “服务好、菜品好”的核心底线。服务是生命，菜品是寿命，要持续优化服务流程，提升服务温度，同时严把菜品质量关，从食材挑选到烹饪技艺，都要精益求精，让顾客吃得放心、吃得满意。
第四，要积极招募合伙人。为进一步扩大品牌影响力，拓展市场版图，我们计划面向社会招募志同道合的合伙人，共享山西会馆的品牌资源、运营经验与文化 IP，携手实现共赢。
第五，要重视手艺人传承与人才重用。晋菜技艺、面食技艺需要代代相传，要为手艺人提供更好的发展平台，鼓励他们创新传承；同时，要打破论资排辈，不拘一格重用有能力、有想法的人才，让人才成为企业发展的核心动力。
第六，我们要清晰认识到，山西会馆是一家发展快速、突飞猛进的企业。成立以来，我们在文化传承取得了显著成绩，未来更要保持这份势头，不断突破自我。
第七，要始终坚守“做一桌能传承的好饭” 的目标。一道菜不仅要美味，更要蕴含山西文化，承载历史记忆，让顾客在品味美食的同时，感受文化的传承。
第八，要深入传承晋商精神，关公精神中的 “忠义仁勇” 。“忠” 于企业发展，“义” 待客户与伙伴，“仁” 怀员工与社会，“勇” 于创新与突破，让这些精神成为山西会馆的精神内核。
第九，管理层要有谦卑之心。要多倾听员工与客户的意见，不傲慢、不浮躁，以谦逊的态度不断学习、改进工作，带领团队共同进步。
第十，要全力推动山西会馆·中国清徐关帝城，成为山西文旅打卡新亮点。借助山西会馆的文化吸引力，结合关帝城的文旅资源，打造 “餐饮 + 文旅” 的融合模式，吸引更多游客前来打卡，同时在最后一个季度全力以赴，冲刺目标，创造佳绩。
最后强调，山西会馆的发展离不开每一位员工的努力，希望全体员工以此次会议为契机，凝心聚力、锐意进取，共同推动山西会馆在传承中创新、在发展中突破，为弘扬山西饮食文化、打造全国知名餐饮品牌贡献更大力量。
此次总结会的成功召开，不仅明确了山西会馆下一阶段的发展方向，更激发了全体员工的工作热情与奋斗动力。相信在全体员工的共同努力下，山西会馆必将在第四季度再创佳绩，书写发展新篇章。
来源：老冯看山西一点号
