降雨延迟种蒜时间，库蒜行情能否“咸鱼翻身”？

摘要：2025年9月下旬-10月初山东、河南、江苏等大蒜主产区连续多日降雨，截止到10月9日已经完成播种的地块较少，北方蒜区秋播大蒜集中种植时间较正常年份推迟。考虑到2021年秋播大蒜晚种并未造成减产，本年度国庆假期期间产地冷库蒜价格主流平稳。春节前冷库蒜价格波动还

卓创资讯大蒜市场分析师崔晓娜

【导语】2025年9月下旬-10月初山东、河南、江苏等大蒜主产区连续多日降雨，截止到10月9日已经完成播种的地块较少，北方蒜区秋播大蒜集中种植时间较正常年份推迟。考虑到2021年秋播大蒜晚种并未造成减产，本年度国庆假期期间产地冷库蒜价格主流平稳。春节前冷库蒜价格波动还需关注种植面积及生长过程中天气因素的变化。

北方主产区大蒜播种进度

2025年自9月下旬起，北方蒜产区持续降雨，恰逢进入秋播大蒜播种阶段，受到土壤湿度较大的原因，机械化运行受限，秋播大蒜集中播种时间向后推迟。据卓创资讯了解，当下大蒜主产区除少数沙土地外，大部分地块土壤湿度较大，大蒜种植难以进行。金乡产区除马集附近区域外，完成播种的地块屈指可数。邳州、邯郸区域大蒜播种进度相对其他产地稍快，集中播种时间较去年同期相比预计推迟1-2个节气。

秋播大蒜的种植情况代表未来的供应预期，对于当下库存大蒜行情而言，一定程度上利多市场情绪，供应方面存储商参市心态稳健，市场待售货源供应量较9月上旬收紧，卖家惜售情绪增强。同时受到双节假期需求量增加的提振，产地大蒜行情偏强运行。

9月下旬以来产地大蒜价格上涨

9月下旬以来，产地大蒜价格小幅上涨。截止到10月10日，金乡产地红皮中混级大蒜2.83元/斤，较9月15日2.75元/斤上涨2.91%。降雨天气推迟秋播大蒜种植时间，配合天气因素的预判，市场对下一产季的大蒜产生产量下降预期（当下的判断）。同时，国庆节、中秋节提振市场需求，供不应求矛盾形成，推动产地大蒜价格上涨。