摘要：智选主题书单是开卷面向图书零售终端单位提供的图书推荐服务，根据可预期的热点话题，提前一个月做主题化选品，供零售终端单位作为主题陈列和活动策划的参考。每期导语“书单说”分两个角度，“致书店”为面向书店工作人员的书单主题解析，“致读者”为面向读者的营销宣传语，可供
导语
智选主题书单是开卷面向图书零售终端单位提供的图书推荐服务，根据可预期的热点话题，提前一个月做主题化选品，供零售终端单位作为主题陈列和活动策划的参考。每期导语“书单说”分两个角度，“致书店”为面向书店工作人员的书单主题解析，“致读者”为面向读者的营销宣传语，可供参考。
致书店：秋天不仅是一个季节，更是一种生活节奏的转变。当天气转凉，人们的饮食需求会自然地趋向更具温度与慰藉性的食物。数字时代，食谱类图书已不局限于传授烹饪技巧，更是一种对饮食美学和生活仪式感的追求。在“贴秋膘”的季节，这份美食主题书单，将以“食”为媒，引导读者理解关注饮食，让食物连接传统与现代、身体与心灵的温暖媒介。
致读者：秋风一起，胃口也跟着醒了。又到了名正言顺“贴秋膘”的季节，是时候把温暖和心意端上自家餐桌了。从暖心暖胃的一日三餐，到治愈心灵的甜品时光，再到一杯特调饮品的微醺时刻，现代人的“贴秋膘”，不再是简单地储存脂肪，而是用恰到好处的美味，滋养忙碌生活中的自己。好好吃饭，就是秋天里最踏实、最温暖的仪式感。
一日三餐
《再忙也要好好吃饭》
作者：进宝
出版单位：中国轻工业出版社
本书以纯手绘的形式记录食谱，书中穿插有拟人化的猫咪角色，画风治愈，叮咛大家好好吃饭，给人一种陪伴感。书中共收录63道手绘食谱，料理经作者反复实验，化繁为简，尽可能简化食材，把料理简单化，让人人都可以做，每道食谱以手账形式呈现，配有详细的图文步骤，标注有参考制作时间，插画精美，让忙碌的生活有美食治愈。书中还穿插了8则趣味小故事，也以手绘的形式表达，温馨治愈。
《一周一采买,工作日餐单计划》
作者：克克
出版单位：中国轻工业出版社
本书是为忙碌职场人士量身打造的菜谱书。它能帮助读者有效规划一周的饮食，实现周末一次性采购，工作日轻松烹饪的目标。本书以一周工作日为单元，在每个单元开始前提供一份周末采购清单，再根据清单上的食材设计出5天的菜单。每道菜谱都注重营养均衡，简便快捷，让上班族在繁忙的工作日也能享受健康美味的晚餐，帮助读者度过一个更加有序、健康且充满美食的工作周。
《老饭骨的家常菜》
作者：老饭骨
出版单位：江苏凤凰文艺出版社
以北京饭店原行政总厨郑秀生、商务部十大中华名厨孙立新为首的名厨天团老饭骨们以“传承技法，毫无保留”的精神，呈现“凉拌素菜”“凉拌肉菜”“可口素菜”“醇美肉菜”“鲜美水产”“煲汤”“面食”“主食”“甜食”“小吃蘸酱”十大分类的188道匠心之作，同步收录老饭骨好吃绝招与老饭骨厨艺知识，让您不走弯路做美食，在家做出大师味！
《这本书很好吃》
作者：汪曾祺
出版单位：文通天下/光明日报出版社
本书收录汪曾祺、李娟、梁实秋、周作人、鲁迅、朱自清、陈忠实、郁达夫、萧红等东南西北的美食散文名篇59篇，部分文章罕见授权。内容涵盖四方美食、故乡味道、异域食色，洒庄茶楼、地方小吃、农家小菜，篇篇好读，齿颊生香。一年四季的馋，周而复始的吃，这些散落在人间烟火中最平凡的味道，反复流转在每个人的生命之中，等待被恰好的唤醒，治愈我们忙碌的身心。
《随园食绘》
作者：夕米木子,牧神
出版单位：北京联合出版公司
作为现代吃货，我们非常好奇古代吃货“吃些什么”“怎么吃的”，又是“怎么做的”……于是，在好奇心的驱使下，牧神携手国风画师夕米木子共同打造了这本《随园食绘》。以国风美厨娘和大白猫为主角，一食一绘，将《随园食单》里的美食，用做菜的方式图绘出来。绘图涉及到选材、备菜、做菜、调味、烹饪等多个做菜细节及步骤，非常直观、惊艳地呈现出每一道古代食谱的完成过程。
甜品时光
《吃不胖的魔法甜点》
作者：[日]铃木沙织
出版单位：中国轻工业出版社
本书介绍了60道低糖、低热量的超简单甜点。为了让甜点做到低糖、低热量，本书配方使用了多种替代食材，比如：用豆渣粉替代面粉、用无糖酸奶替代生奶油、用低脂奶替代纯牛奶等。每一道都经过作者的反复试验，验证好吃后才收录进本书。为了方便读者在家制作，所有配方，连蛋糕都没有使用烤箱制作，只需微波炉、烤面包机、电饭煲就能制作。看着图片，无论是谁都能零失败地放心制作。
《做西点》
作者：蝶儿
出版单位：凤凰含章/江苏凤凰科学技术出版社
本书是一本非常实用的烘焙书籍，以图文并茂的形式介绍了常见的面包、蛋糕、饼干以及布丁、慕斯、泡芙、松饼、蛋挞等零食或甜点。书中不仅提供了每款烘焙产品的详细做法说明，而且一步一图，让读者能够轻松按照步骤操作，即使是新手也能轻松做出美味的烘焙点心。此外，书中还分享了许多实用的烘焙技巧，这些技巧能够减少读者摸索的时间，让烘焙变得更加简单易上手。
《烘焙星球:阿木的手作烘焙日记》
作者：关英进,彭恩德,陈成斌
出版单位：人民邮电出版社
本书是一本能在平淡生活中为读者带来积极能量的烘焙教程。作者精选了几十种备受欢迎的面包与甜点作品，通过简约的版式风格，展示了每种甜品的制作流程及注意事项，让读者能够学以致用，做出既美味又美观的甜品。书中介绍的甜品主要有多种日式面包、欧包、碱水包、可露丽、司康等市面上非常受欢迎的品种。整本书带给读者一场视觉盛宴，更能激发读者兴趣。
《安德尼斯烘焙坊的秘密》
作者：吴克己
出版单位：福建科学技术出版社
台湾桃园市一间看似不起眼的面包店，每天出炉各式面包，有朴实欧风、香软日式，超人气的可颂、吐司……总能销售一空。主厨吴克己在海峡两岸烘焙圈都颇有名气，本书是他首本公开自家店内配方的力作。书中详细记载了店内40款长销品种的做法，分为日式、吐司、可颂、传统法式、欧式、甜点、布雷结，方法有直接法、隔夜冷藏法等，凝结向世界各地学习的结果。
《柑橘之味:四季开胃柑橘甜点》
作者：[日]今井洋子,[日]藤泽枫
出版单位：河南科学技术出版社
从秋末到冬天，再到初夏，总有应季的柑橘品种。其种类丰富，颜色漂亮，气味芳香，光是看着它们的样子，闻着它们的气味，似乎就有开胃的功效。从果酱、蜜饯，到挞、司康、磅蛋糕、布丁、果冻、日式馒头、葛粉煮，本书介绍了两类使用柑橘类水果为主材或配料制作的甜点，一类是不含鸡蛋、白砂糖、乳制品的天然朴素的柑橘甜点，一类则是以法式甜点为基础的优雅柑橘甜点。
饮品特调
《饮品的魔法世界》
作者：鱼饼
出版单位：中国轻工业出版社
翻开这本书，仿佛走进鱼饼梦想中的饮品小店，店内设置不同的区域，鱼饼在不同的区域完成不同的饮品创作，本书的内容即按此展开。图书用纯手绘形式介绍DIY饮品的方法，从基本工具、食材灵感到如何确定饮品风味、如何选择基础原料、如何添加口感元素、配色与装饰、给饮品命名等，并介绍56款创意饮品配方。每款饮品都经过作者亲自实践，食谱以手账形式呈现，配有详细的图文步骤。
《新式茶饮112款》
作者：[韩]李周贤
出版单位：中国轻工业出版社
基底茶+配料+装饰=百变创意茶饮，学会一个公式就能享受变化无穷的茶饮搭配乐趣。本书是较为全面、专业的时尚茶饮料制作指导书籍，不仅介绍了利用基底茶、配料和装饰物制作的112款从视觉到味觉都是全新体验的新式茶饮，而且将茶叶冲泡、茶饮制作工具、与茶饮搭配的冰块、茶杯的选择等基础知识做了细致的讲解，图文并茂。112款好喝好看的时尚茶饮，冷热皆有，一年四季都能享用。
《豆浆果蔬汁制作大全》
作者：雷莉,于倩
出版单位：天津科学技术出版社
本书是一本实用的工具指南书。书中包含了各种豆浆和果蔬汁的制作方法，从经典的原味豆浆到创新的果蔬混合汁，你总能找到适合自己口味的饮品。本书特别注重食材的搭配，通过科学的配比，让每一杯饮品都富含多种营养成分，满足身体的各种需求。书中有科学的食材搭配、详细的制作步骤，手把手教你制作出营养均衡、搭配合理、美味可口的豆浆和果蔬汁。
《咖啡大师的12堂课》
作者：[日]堀口俊英
出版单位：中信出版集团
日本精品咖啡之父堀口俊英，以数十年行业经验，给读者的12堂咖啡课：本书开创性地以“风味品鉴”为核心，系统讲述关于咖啡的一切——生豆品质、生豆成分、烘焙、器具、萃取原则、萃取方式、原创配方、风味描述……从杯中风味出发，建立起属于自己的咖啡知识体系。本书首次将“玄妙”的咖啡香气以数据、图表方式呈现出来，并提供大量实验数据，让读者直观把握咖啡风味的全貌。
《好啤酒为什么好:啤酒终极指南》
作者：[法]吉贝尔·德洛斯
出版单位：后浪/中国友谊出版公司
啤酒是人类最古老的饮料。啤酒从何而来，又如何酿造？啤酒有什么味道，该如何品鉴？它可以作为开胃酒吗？是否可以配餐？……在本书中，资深美食作家吉贝尔·德洛斯将啤酒的历史、酿造原料、制酒过程、品鉴选购等知识逐一娓娓道来。此外，他还访问了10位传奇酿酒师，让读者了解精酿啤酒背后的故事。在书的最后，他介绍了多款世界各地的知名啤酒，帮助读者选出适合自己的酒款。
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来源：哈尔滨探城记
