摘要：金秋十月，秋茶迎来采摘佳期。连日来，依据当地生长环境、气候等因素，南安秋茶陆续开采，进入集中采制期。茶农们正抢抓晴好天气采茶制茶，漫山茶垄里跃动着忙碌身影，清醇的茶香在空气中弥漫着。

金秋十月，秋茶迎来采摘佳期。连日来，依据当地生长环境、气候等因素，南安秋茶陆续开采，进入集中采制期。茶农们正抢抓晴好天气采茶制茶，漫山茶垄里跃动着忙碌身影，清醇的茶香在空气中弥漫着。

记者从市农业农村局获悉，今年南安共有茶园2.24万亩，秋茶产量预计可达880吨。

10月7日，记者来到位于东田镇盖凤村的福建省亭岭岩生态农林有限公司茶园基地。漫山茶树层峦叠翠，阳光下泛着清新的光泽，尽显生机。几十名采茶工人在茶垄间来回穿梭，采摘着最新鲜的“一芽三叶”，不一会儿，鲜嫩的茶叶就装满了一个个袋子。

“每年秋茶是铁观音的‘重头戏’。‘十一’前后又是采茶、制茶的好时节，今年的秋茶长势很好，茶叶鲜嫩，香气扑鼻。”茶园基地负责人洪密难掩丰收的喜悦。据她介绍，该基地种植的是铁观音以及肉桂，总面积150亩。今年茶叶生长期间，南安雨水充足、降雨均匀、日夜温差大，让每棵茶树都吸足了养分，为秋茶丰收打下了好基础。

进入采制期，连日来的晴好天气和适宜的温度，更有利于制优率的提高。趁着晴天，茶园基地组织人手进行采摘、加工，每天都有近50名采茶工人抓紧采收茶青，一天可采茶青650公斤；同时，还有14名制茶工人加紧将茶青加工成干茶。

制茶车间里，记者看到，工人们正在将采摘下来的茶青进行加工处理，摇青、杀青、揉捻、烘干……一道道工序有条不紊地进行着。“好茶不仅要好原料，更要严格把控制茶的每一个细节。”洪密表示，为了保证新茶的品质，基地都会当天采茶、当天制茶，制茶过程中还需要严格控制各个环节的时间和温度，以确保茶叶的口感和香气。“我们一天大约可以加工150公斤毛茶，大概2.75公斤的新叶才可制成0.5公斤毛茶，预计这季毛茶的产量可达2500公斤，相比春茶增加了5%。”

从2008年种植至今，洪密已有17年的种茶经验。在她的精心呵护下，基地的茶叶以其优越的品质和独特的口感多次在茶王赛上获得奖项，并赢得了市场青睐，销量十分不错。为了提高土壤肥力，提升茶品质，2021年，基地在农业部门的指导和村里的帮助下，在茶园里套种油菜花、格桑花、桃树等。“去年，我们学习引进台湾技术，种植了30亩的肉桂，还研制了全新的东方美人茶，全程不打农药，绿色环保，茶叶中会带有一股独特的花香、果香、蜜香味。”洪密介绍，东方美人茶一经推出，就颇受欢迎。

一片茶叶撬动一方产业。眼下，盖凤村正加强与高校对接合作，开发集茶叶采摘体验、休闲旅游观光为一体的特色产业。盖凤村党支部书记黄种计告诉记者，目前，全村共开发了2000多亩山地种植茶叶，拥有茶场14家，带动数百人就业，年产值上千万元。2023年，盖凤村在“党建+”邻里中心创建了电商直播室，挖掘村里的电商能人、网红流量，开展电商直播带货助农活动，拓宽茶叶等特色农副产品销售新渠道。

记者：庄树鸿 黄奕群

通讯员：叶伟 吴双龙

来源：海丝商报