摘要：凭什么不让鸡排哥赚钱？先把一个人捧到天上，说他是“餐饮界活人感标杆”，再把他一脚踩进泥里，骂他人设崩塌，这真是现在有些网友最爱干的事儿。小伊的粉丝们都知道，小伊之前写过一篇鸡排哥的文章，很多人因为看不懂，结果跑来骂我，今天这篇文章很直白，你们应该能看懂，看完你

凭什么不让鸡排哥赚钱？先把一个人捧到天上，说他是“餐饮界活人感标杆”，再把他一脚踩进泥里，骂他人设崩塌，这真是现在有些网友最爱干的事儿。小伊的粉丝们都知道，小伊之前写过一篇鸡排哥的文章，很多人因为看不懂，结果跑来骂我，今天这篇文章很直白，你们应该能看懂，看完你再去看这篇文章《鸡排哥的爆火，才是这个时代的最大悲哀》你也许就能知道小伊真正想表达的是什么了。

国庆前，鸡排哥李俊永是全网追捧的“草根顶流”，6块钱的鸡排卖出了600块的情绪价值；国庆后，围绕他的全是“不卖力”“情绪缩水”“食品隐患”的质疑。甚至有人开始造谣，说他靠着这波流量赚得盆满钵满，在景德镇购置了多套房产。

我就纳闷儿了，人家6块钱一份儿的鸡排卖了好几年，赚的都是起早贪黑的辛苦钱。就算爆火以后，他涨价了吗？没有。他搞连锁加盟了吗？没有。他用预制菜了吗？也没有。这难道不是勤劳致富最直接、最值得尊敬的体现吗？人家靠着一双布满烫伤疤的手，合法合规地挣钱，想买什么，关你屁事儿啊！

当然，鸡排哥后来也回应了，说在景德镇就一套住了几十年的房子。我看那些质疑他的人，无非就是嫉妒。他们只看到了鸡排哥泼天的流量，却没看到这流量背后是什么。是凌晨两点还在备料的疲惫，是每天只睡三四个小时的坚持，是站在滚烫油锅前，手臂被烫出一个又一个水泡的伤疤，是累到嘴唇发黑、一句话都说不出来的崩溃。

你以为他面对的是什么？仅仅是排队的长龙赚大钱吗？不是。是无穷无尽的采访，是几百个蹭流量的主播把手机怼到他脸上，是聚光灯下那种普通人根本无法想象的窒息感。所以，当我们讨论鸡排哥赚钱这个事儿的时候，你为什么不想想，全中国那么多炸鸡排的，大家为什么偏偏就想让他赚钱？

6块钱的鸡排，凭什么卖出了“600块的情"绪价值”？

这一切，都得从他还没火的时候说起，鸡排哥的爆火，本质上是消费者用脚投票，告诉市场：我们到底想要什么。

这些年，我们受够了什么？受够了那些所谓的“主理人餐厅”。门口竖个牌子“我们不接待上帝”，空无一人还跟你强调“我们这是预约制”。你坐进去半天没人搭理，熟客一来，笑脸相迎、专属菜单。一顿饭吃下来，钱花了，尊严没了，感觉像是被餐厅霸凌了。

我们也受够了那些连锁大牌的傲慢。前段时间西贝和消费者的争议还记得吗？用着高价预制菜收割我们，被指出来还强词夺理，搞得整个餐饮业一度陷入信任危机，套路玩多了，真诚就成了稀缺品。

鸡排哥恰好就站在了稀缺的那一边，他卖的从来不只是一块鸡排。

他把6块钱的生意，卖出了人情味。他有三大铁律，听着古怪，但每一条都在传递一个信息：我把你当人看。第一，每天下午4点半之后不接散客，必须准时蹬着三轮车去学校门口等学生，这个约定，他守了二十多年，从没失约过。第二，学生买鸡排永远比普通人便宜一块钱。第三，他会要求顾客提前把装鸡排的袋子打开，口头禅是：“现在请你打开四个袋子，你的东西全部来了。”

他用带着温度的互动，把简单的买卖变成了一场有趣的社交体验。有顾客纠结要不要买，他会说：“你可以拒绝我，但是请你不要拒绝美味，你可以亏待全世界，但是你不能亏待自己的胃。”鸡排炸得不够脆，他会自责：“我要把它砸到位，我不到位，我是无法原谅我自己的。”有宝妈带着两个娃，只买了两份，他看出来了，对那位妈妈说：“妈妈是最伟大的，但是不要偏偏把自己给忘了。”一句话，说得那位宝妈眼眶都湿了。

这就是网友为什么说“6块钱的鸡排，600块的情绪价值”。在一个被算法和标准化流程包围的时代，这种被当成一个活生生的人来对待的感觉，比食物本身更值钱。

他还把6块钱的生意，卖出了稀缺的信任感。他每天凌晨起床亲手腌鸡肉，用的就是家里炒菜的调料，油每天都换。有人质疑他用预制菜，他二话不说开直播，把制作过程全公开，连配方都不藏着。这种坦荡，对比那些拿预制菜当“妈妈的味道”来卖的品牌，简直是降维打击。

更重要的是，他把6块钱的生意，卖出了这个时代稀缺的公平感。他爆火后，拒绝了所有连锁加盟和直播带货的邀约。为什么？因为他清楚，一旦资本介入、规模化生产，那种人与人之间的温度就没了。他还对顾客限购，每人两份，就是怕后面的人排队太久。他甚至敢怒怼把鸡排价格炒到50块一份的黄牛：“你侵犯的是所有排队顾客的权益，别人的时间都被浪费了！”

你说，对食品安全如此负责、对顾客如此较真儿、对公平如此捍卫的人，你凭什么不让他赚钱？你对这种用新鲜鸡肉做街边小吃的重拳出击，可对那些用清朝僵尸肉做预制菜的大品牌却唯唯诺诺，这是什么道理？

一场“造神又毁神”的闹剧，谁也经不起这么折腾

然而，泼天的流量，带来的不只是富贵，更是考验和灾难，国庆黄金周的火爆，很快就让这场全民追捧的烟火气叙事，蒙上了阴影。

去年在晓华那儿剪头发的，今天都跑去景德镇买鸡排了。不一定是一帮人，但一定是同样一波追流量、趁热点的人。他们把自己当上帝，把鸡排哥当成一个需要24小时提供情绪价值的工具人。

于是，国庆期间，批评的声音开始出现了。

“排队两小时，只看到鸡排哥面无表情翻鸡排，一句梗都没有。”

“以前说‘鸡排不脆就停售’，现在递过来的都是温凉的。”

“累到没有情绪价值了”，这成了网友吐槽的核心痛点。

我看到这些评论的时候，真的觉得可笑又可悲，他们好像忘了，鸡排哥是一个48岁的普通人，不是一个永动机。

你看到他面无表情，你没看到他从凌晨两点一直忙到第二天凌晨吗？附近商户都说，他摊位日均排队时长超过三个小时，国庆期间，他甚至安排了家里至少7副摊位同时开炸，但仍然供不应求。他每天站在几十度高温的油锅前，一站就是十几个小时，手上、胳膊上全是新旧交错的烫伤疤，那是他用命换来的钱！在这样连续高强度的劳作下，他已经累到快要虚脱，眼神疲惫，连话都说不出来了。

他只是一个普通人，他会累，会烦，会疲惫。可笑的是，消费者并不买账，他们说：“我们买单的不仅是鸡排，更是那份松弛的互动感。”这种期待的落差，真是荒谬到了极点。你花6块钱，买了一份鸡排，还想要人家拿命给你提供“松弛的互动感”？这是什么强盗逻辑？

这场全民狂欢，很快就滑向了异端。

更刺眼的是现场出现的代购乱象。黄牛排队三小时，转手就以26元一份的价格倒卖。有游客质问鸡排哥为什么不管，他只淡淡地回应“管不了那么多”。这句话立刻被揪住，说他“默许溢价损害消费者利益”，与之前“学生优先”的原则形成鲜明反差。

规则的弹性也成了攻击他的点。走红时，“下午四点后散客让学生”的规矩被赞有江湖义气。但国庆期间，有游客拍到当地文旅部门的工作人员无需排队直接取餐。鸡排哥解释说是“配合工作需要”，却又引来了“规则双标”的争议。

最离谱的，是他出席官方座谈会时的表现。9月28日，鸡排哥身着定制工装参加景德镇文旅推广会，发言涵盖“食品安全、文旅融合”等议题，逻辑清晰、姿态沉稳。这本来是一件好事，一个草根摊主靠着自己的努力得到了官方的认可，结果呢？被部分网友嘲讽“局里局气”“想当领导”，与此前“接地气摊主”的形象形成割裂。

你看看，这套流程熟悉吗？从山东的拉面哥，到怀化的晓华理发店，再到今天的鸡排哥，几乎所有民间走红的商业个体，都难逃“真诚、走红、妥协、争议”的循环。人们先把他们捧成不食人间烟火的神，然后又用凡人的七情六欲和柴米油盐去审判他们。

拉面哥因为一碗3块钱的面卖了15年不涨价而走红，高峰时家门被堵得水泄不通，失去正常生活，最后潮水退去，只能游走各地带货。理发师晓华因为“听得懂话”而出圈，最忙时三天只睡一个半小时，如今也早已回归平淡。

他们原本都不是神，只是万千挣点小钱养家的普通人。是这个社会把他们当成了神，因为人们对那些利欲熏心的商业套路感到厌倦，希望看到真诚的回报。但这种期望，最终却变成了对他们本人的情绪绑架。

你们要求他必须配合，必须输出，放假不能休息，每天都要出摊，累到快死了也得笑着跟你们拍视频，鸡排哥自己都说：“不要把我按墙角，人都快窒息了。”放过鸡排哥吧，谁也经不起这么折腾。

我们到底在期待一个什么样的“网红”？

鸡排哥的反转闹剧，本质上是草根的真诚与商业的流量之间的一场激烈碰撞。这也给所有草根商业参与者上了一堂公开课。

首先，情绪价值这东西，是不可量产的。鸡排哥的核心竞争力，是个性化的互动。当一对一的聊天变成流水线作业，他每天要面对成百上千的顾客，情绪供给自然难以为继。餐饮行业分析师说得很对：“6元鸡排的定价支撑不了大规模的情绪服务，要么涨价，要么降质，二者必选其一。”

其次，是流量裹挟下的身不由己。走红后，鸡排哥被推上了“景德镇文旅名片”的位置。当地政府为他规划摊位、提供宣传，本质是希望借助他的流量带动旅游经济。这种捆绑让他陷入两难：坚持草根本色，就难以承载文旅功能；配合商业运作，又会消耗原始人设。他在座谈会上的官方发言，或许就是这种妥协的无奈体现。

更值得警惕的是流量的异化风险。他火了之后，山寨服装、假冒亲属层出不穷，甚至有人冒充他已经去世的父亲出来摆摊，逼得他不得不亲自发视频打假：“不要冒犯老人家”。这种狂欢中的泥沙俱下，正在污染最初那份宝贵的“真诚叙事”。

反观我们消费者自己，其实也陷入了一种“既要又要”的矛盾。我们既期待草根网红保持不商业化的纯粹，又希望他们提供稳定优质的产品和服务；我们既反感“主理人”的浮夸，又难以接受网红摊主的“服务缩水”。

这种矛盾心态，恰恰折射出当下消费市场的信任危机，当真诚成为稀缺品，我们就会对任何一丝商业化的妥协都变得过度敏感。但商业的本质就是价值交换，6元钱的鸡排，对应的就是基础的产品与服务，额外的情绪价值，本来就是附赠项，而非必选项。

我们不该要求一个摊主既要保持草根的烟火气，又要承担起文旅推广的重任。我们更不该把他当成一个景点，一个可以随意消费的符号，榨干他最后一滴价值，然后在他疲惫不堪时，又反过来指责他“没有情绪价值”了。

偏要让鸡排哥赚钱，赚大钱！

所以，当回过头再看，那些质疑他购置多套房产的声音，显得多么苍白可笑。鸡排哥明明有无数条更容易的捷径可走。涨价、加盟、卖预制菜、直播带货，哪一条不能让他迅速将流量变现，赚得盆满钵满？但他偏偏选择了最笨、最累，也是最堂堂正正的那一条——继续炸他的6块钱鸡排。

他没有把流量当成自己的财富，而是看作了整个景德镇的机遇。他在文旅推广会上淡定发言，被网友形容是“拖拉机的外表，法拉利的谈吐”。如今，他和他的“鸡排家族”——鸡排嫂、鸡排大舅子、鸡排妈妈、鸡排侄子，就像一支为家乡而战的军团，用滚滚油烟撑起了一座城市的旅游热度。

这样的人，这样和谐朴实、互帮互助的一家人，你凭什么不让他们赚钱？他赚的从来不是投机取巧的快钱，而是这个时代对人间真诚最直接的打赏。

所以我们偏要让鸡排哥赚钱，赚大钱。这不仅仅是为了那一份6块钱却能吃出600块情绪价值的鸡排，更是为了告诉我们自己，也告诉我们的下一代：“你看，老老实实做人，踏踏实实做事儿，对得起良心，疼得了家人，这个世界终究是会为你鼓掌的，而这掌声，可以响彻云霄。”

目前，流量的潮水正在退去，据当地商户观察，节后排队的人数已经大幅缩减。这或许不是终点，而是一个草根商业回归理性的起点。

当喧嚣散尽，能留下的，永远只有对品质的坚守和对消费者的尊重。这或许才是鸡排哥这场反转闹剧，给我们所有人最珍贵的启示。

来源：伊历史