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都说男人到了一定年纪，总觉得精力跟不上，其实不用急着买补品，餐桌上的“高锌菜”就是好帮手。锌是咱们日常饮食里很重要的营养素，常吃含锌丰富的菜，既能把饭吃香，又能给身体添活力。今天就分享6道家常高锌菜，做法简单还下饭，厨房新手也能一次成功。

扇贝自带海味鲜气，搭配辣椒快炒，鲜辣交织超开胃。

- 新鲜扇贝洗净，去掉内脏和杂质，用少许料酒腌10分钟去腥味；

- 小米辣切圈、生姜切丝、大蒜切片，青椒切块备用；

- 热锅冷油，放姜蒜爆香，加1勺豆瓣酱炒出红油，倒入扇贝大火翻炒1分钟；

- 加青椒块继续炒30秒，放少许盐和生抽调味，最后撒葱花即可出锅。

虾皮锌含量足，山药软绵入味，这道菜清淡不油腻，还特别下饭。

- 山药去皮切薄片，泡在清水中防止氧化；虾皮用温水洗2遍，沥干水分；

- 锅中放少许油，下葱花爆香，倒入虾皮炒出香味；

- 放入山药片翻炒2分钟，加1勺生抽和少许清水，盖上锅盖焖1分钟；

- 开盖后加少量盐调味，翻炒均匀就能盛盘。

番茄的酸甜中和了肉片的腻，每一口都裹着酱汁，锌和蛋白质双双补到。

- 猪瘦肉切成薄片，用1勺生抽、半勺淀粉抓匀腌15分钟；番茄顶部划十字，用开水烫后去皮切块；

- 热锅倒油，放入肉片炒至变色，盛出备用；

- 同一口锅，放少许葱花爆香，倒入番茄块翻炒出汁，加1勺番茄酱提味；

- 把肉片倒回锅中，和番茄汁翻炒均匀，加少许盐调味，最后撒上蒜末即可。

土豆绵密，肉沫香咸，简单翻炒就是一道家常菜，锌藏在每一口细节里。

- 土豆去皮切小丁，放水中泡去淀粉；猪瘦肉剁成肉沫，用少许料酒和盐腌10分钟；

- 热锅冷油，下肉沫炒至变色，加1勺生抽和半勺老抽翻炒上色；

- 倒入土豆丁，加没过食材一半的清水，盖上锅盖焖5分钟；

- 开盖转大火收汁，汤汁变稠后加少许盐和葱花，翻炒均匀即可。

鸡蛋和豆腐都是家常食材，搭配在一起软嫩入味，补锌还省时间。

- 嫩豆腐切成小块，用清水冲洗一遍；3个鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀；

- 锅中放少许油，油温五成热时倒入豆腐块，小火慢煎至表面微黄；

- 把蛋液均匀淋在豆腐上，待蛋液边缘凝固，用铲子轻轻翻炒，让蛋液裹住豆腐；

- 最后撒上葱花和少许白胡椒粉，翻炒10秒就能出锅。

玉米本身含锌，烙成饼后外酥里嫩，不用放过多调料就很好吃。

- 甜玉米剥成粒，放入沸水中煮2分钟，捞出沥干；取1小碗，放2勺淀粉和1勺面粉，加少量清水调成稀糊；

- 锅中放适量油，油温三成热时，倒入玉米粒铺平，再淋上淀粉糊；

- 小火慢煎至底部定型，翻面继续煎2分钟，直到两面金黄酥脆；

- 关火后撒上白糖，用铲子切块，凉一会儿吃更酥脆。

这6道菜食材常见，做法也不复杂，每天换着做，既能尝鲜又能补营养。不用特意买贵的食材，家常餐桌上就能吃出水灵好气色～

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