想让芹菜出苗又快又齐？记住这一步

摘要：不少人种芹菜，都是直接把种子往土里一埋就等发芽，可最后大多失望——等了十几天，土面上就冒几颗小苗，稀稀拉拉的，有的地方甚至一颗都没有，白忙活一场。其实不是你种得差，是少做了关键一步，只要加上这步，芹菜出苗又快又齐，比直接埋土能省快半个月。

种芹菜别直接埋土里！一步到位，出苗快得能省半个月

不少人种芹菜，都是直接把种子往土里一埋就等发芽，可最后大多失望——等了十几天，土面上就冒几颗小苗，稀稀拉拉的，有的地方甚至一颗都没有，白忙活一场。其实不是你种得差，是少做了关键一步，只要加上这步，芹菜出苗又快又齐，比直接埋土能省快半个月。

先说说为啥直接埋种子不行。芹菜种子的壳比较硬，还带着一层休眠期，直接埋进土里，土壤里的水分很难快速渗进种子里，种子没法及时吸水，自然发芽慢。要是遇上土壤干一点或者温度不合适，种子甚至会在土里烂掉，根本出不了苗。所以要让芹菜出苗快，得先帮种子“醒过来”，这个步骤就是浸种催芽，一点都不复杂，在家随手就能做。

第一步先选种。别拿到种子就用，先倒在手里或者筛子上挑一挑。把那些空壳、瘪下去的种子都筛掉，只留饱满的。饱满的种子里养分足，发芽后小苗也壮，这一步别省，不然就算催芽了，弱种子也难出苗。

接下来是浸种，这是催芽的核心。准备一碗温水，温度别太高，用手摸着不烫就行，大概30度左右。要是拿不准，就用自来水晾一会儿，别直接用刚接的凉水，也别用开水——开水会把种子烫死，凉水浸种效果太慢。把挑好的种子放进温水里，水面没过种子就行。

然后记好时间，一共泡8到10个小时。中间要换一次水，比如泡到4个小时的时候，把原来的水倒掉，再换一碗新的温水。为啥要换水？因为泡久了水里会有杂质，不换水种子容易发臭，还可能烂掉。泡够时间后，把种子捞出来，用手轻轻攥一下，把多余的水攥掉，别攥太用力，免得把种子捏坏。

之后就是催芽。找一块干净的纱布，或者家里用的干净毛巾也行，把攥干的种子摊在上面，然后把纱布对折，把种子包起来。包好后找个盘子，在盘子里放一层湿纸巾，再把包着种子的纱布放在湿纸巾上，这样能保持湿度。

接下来找个合适的地方放盘子，温度要控制在20到25度之间。比如厨房的角落，或者客厅远离空调、窗户的地方，别放在太阳底下晒，也别放在凉风口——温度太高，种子会被烘死；温度太低，催芽会变慢，甚至催不出来。

催芽期间，每天要给种子冲一次水。把纱布打开，用温水轻轻冲一下种子，然后再攥干，包好放回盘子里。这么做是为了保持种子湿润，还能把种子表面的黏液冲掉，避免发霉。一般催3到4天，打开纱布就能看到种子露白了，有的还会长出一点点小芽，这时候就可以播种了。

播种的时候也有讲究，别随便找块土就种。芹菜喜欢松一点的土，最好提前把土翻一翻，弄碎里面的土块，这样小苗好扎根。把催好芽的种子均匀撒在土面上，撒的时候别太密，不然小苗长出来会挤在一起，互相抢养分。撒完后，在种子上面盖一层薄土，土别盖太厚，大概0.5厘米就行，也就是比指甲盖薄一点——盖太厚，小苗顶不动土，就闷在里面了。

盖完土后，浇一次水，浇水要慢一点，用喷壶喷或者用瓢慢慢浇，别用大水冲，不然会把种子冲跑，或者把土冲得结块。之后保持土壤湿润，别等土全干了再浇水，也别浇太多水让土积水。温度保持在15到20度，大概5到7天，小苗就能齐刷刷冒出来，比直接埋种子快多了，而且长得还壮。