摘要：如今白酒市场种类繁多,各种品牌、各种价位让人挑得眼花缭乱。可就在这时候,一些不良商家也混水摸鱼,卖起了劣质酒。本来喝酒是件高兴事,结果一不小心喝到勾兑酒、假酒,不仅味道差,喝完还头疼、恶心,第二天难受得不行,真是既扫兴又伤身。

平时朋友聚会、请客吃饭,饭桌上总少不了酒来助助兴。有了酒,气氛更容易热起来,大家也更放松。但要是桌上没酒,总觉得少了点什么,热闹不起来。

如今白酒市场种类繁多,各种品牌、各种价位让人挑得眼花缭乱。可就在这时候,一些不良商家也混水摸鱼,卖起了劣质酒。本来喝酒是件高兴事,结果一不小心喝到勾兑酒、假酒,不仅味道差,喝完还头疼、恶心,第二天难受得不行,真是既扫兴又伤身。

那么问题来了——面对市面上五花八门的白酒,我们普通消费者到底该怎么选?怎样才能花合适的钱,买到真正纯粮酿造、口感好又不上头的好酒呢?下面这些实用小技巧,赶紧学起来!

一、看标签,分清是不是酒精酒

现在市场上白酒种类五花八门,但想分辨是不是酒精勾兑酒其实并不难。虽然白酒的执行标准有十几种,但真正属于酒精酒的标准只有两个:GB/T 20821 和 GB/T 20822。只要你在酒瓶上看到这两个数字,那基本就可以判断是勾兑酒了。

GB/T 20821 是“液态法白酒”,简单来说就是用酒精加香精、添加剂调配出来的酒。这种酒生产成本低、周期短,口感一般,喝起来不顺口,有些人喝了还会出现头疼、上头的情况,主要是因为里面的杂醇油可能超标。

GB/T 20822 是“固液法白酒”,也就是在少量粮食酒的基础上,加入酒精和香精调出来的酒。市面上像牛栏山、绵竹大曲这些常见的低价白酒,很多都是这类工艺生产的。

不管是啥样的酒精勾兑酒,跟传统纯粮酒比起来,它们在生产工艺上可省事儿多了,能省就省。虽说喝着也有酒的味道,但就是没有纯粮酒那种天然的香气,喝起来也不如纯粮酒顺口。要是长期喝这种酒,对咱身体可没啥好处。

二、粮食酒怎么看

先看原料表。如果配料里只有粮食和水,那基本上就是粮食酒了。好的白酒瓶身上通常会标明质量等级,最好的标“优级”,稍次一点的可能会写“一级”或“二级”。要是连等级都没标注,那八成是酒精勾兑酒,建议大家别买这种酒。

举个例子,最近很火的一款酱香型白酒——国康1935,就完全符合这些标准。它用的是贵州仁怀本地特有的红缨子高粱作为基酒原料,搭配小麦精心制曲,水源则是富含多种矿物质的赤水河。这些天然纯净的原材料,无不表明这是一款货真价实的粮食好酒。

这款酒还通过了国标GB/T 26760认证,被评为“优级”酱香白酒。国康始终坚持使用传统的老坤沙工艺酿造,高温发酵,历经一整年、165道工序精心打造,并由酿酒大师范应华亲自监督勾调,确保每一滴酒都达到最高标准。

它的酒体采用五年基酒与十年以上老酒调和,使得每一口都显得细腻醇厚,酱香浓郁。喝到最后,还能感受到老酒独特的陈香和焦香,余味悠长。这才是真正纯粮“优级”酱香酒应有的品质。而且价格实惠,一百多块一瓶,性价比极高,打破了很多人认为“酱香酒都贵”的固有观念。

我们在买酒时不要单凭价格来判断好坏。虽然常说“便宜没好货”,但对白酒来说并不总是这样。优质酱香酒的基础成本其实也就百元左右,其他类型的白酒成本可能更低。很多时候,高价酒贵在品牌溢价上,而越贵的酒留给商家操作的空间越大,不良商家也更容易钻空子。

一些酒精勾兑酒的成本可能只有几块钱到十几块钱一斤,甚至更低。这些酒往往包装精美,广告宣传做得也很到位,很容易误导消费者。不少人在“包装好看、价格差不多”的心理下买了这些酒,结果喝了不仅口感差,还可能对身体有害,真是花钱找罪受。

也不要盲目迷信大品牌。有些大品牌也会推出低端产品,甚至是劣质酒。所以选酒时还是要多留个心眼,不要只看牌子。

来源：阿傲美食