摘要：近日，江西景德镇一位卖炸鸡排的摊主李俊永意外走红网络，被网友亲切称为“鸡排哥”。凭借其风趣幽默的言谈、信守承诺的原则和对工作的无限热情，他在短时间内圈粉无数，甚至衍生出“鸡排宇宙”等网络热梗。

□张金玲 （广西大学）

近日，江西景德镇一位卖炸鸡排的摊主李俊永意外走红网络，被网友亲切称为“鸡排哥”。凭借其风趣幽默的言谈、信守承诺的原则和对工作的无限热情，他在短时间内圈粉无数，甚至衍生出“鸡排宇宙”等网络热梗。

鸡排哥的走红并非偶然，他有自己的一套原则：一、下午四点半后不接待散客，因为四点半学生放学；二、学生购买优惠1元，12点以后贵1元，因为要惩罚你不坚定的选择；三、装鸡排的袋子永远敞开。这些看似“不近人情”的规定，反而赢得了顾客的尊重与赞赏。更为人称道的是他的语言风格。面对排长队的顾客，他金句频出：“你可以拒绝我，但是请你不要拒绝美味”“你可以亏待自己，但不能亏待自己的胃”。几句幽默，就把买鸡排这一桩简单的交易，变成了一场价值6元的“街头脱口秀”。

在效率至上的今天，鸡排哥提供了难得的情绪价值。有网友调侃，这是“6元的鸡排，60元的情绪价值，600元的服务体验”。当服务行业越来越标准化、程序化时，人们渴望有“活人感”的交流，而非机械化的销售话术。鸡排哥对此有自己独到的理解。他会为鸡排炸过火而自责，也会开玩笑地说：“鸡排免费，塑料袋6块！若袋子被风吹走，我不承认收过钱。”这种接地气的幽默互动，让顾客们心甘情愿地排起了长队。

鸡排哥的经营之道，本质上是做人之道。他坚持“炸不到位，我无法原谅自己”，对食材要求“每天新鲜采购腌制”，公开表示“绝对不存在任何的科技与狠活”。在预制菜争议不断的背景下，这种对食材本真的坚守自然赢得了消费者的信任。此外，原价6元的鸡排，学生只需5元，这不仅是价格让利，更是守信重诺的表现。

面对突如其来的流量，鸡排哥表现出难得的清醒与自持。他拒绝连锁加盟与直播带货的诱惑，坚持“小摊初心”，专注服务学生与本地客群。甚至在走红后，他召集全家出动摆摊，包括“鸡排嫂”“鸡排奶”“鸡排舅”等家庭成员，形成了独特的家族式经营。鸡排哥的独特魅力，为千年瓷都景德镇注入了鲜活的市井温情，让曾经略显“高冷”的景德镇，变得更加可亲可感。

鸡排哥的走红，远不止是一场网络奇观。他以6元的鸡排，提供了远超价格的情绪价值，精准回应了当下消费从“功能满足”到“情感慰藉”的深刻转变。游客排长队购买的不仅是一块鸡排，更是一场“脱口秀”、一份“被重视感”和一种真实的“烟火气”。正如景德镇文旅局负责人所言：“他让游客记住的不仅是鸡排的味道，更是这座城市的温度。”这标志着文旅消费理念已从“我到过”升级为“我感受”。

这一现象揭示了文旅发展的新逻辑：情绪价值已成为核心竞争力。无论是鸡排哥的爆火，还是淄博烧烤的长红，都证明了能捕捉并满足游客情感需求的目的地，才能在竞争中脱颖而出。

要将短暂的“流量”转化为持久的“留量”，需要构建一个稳固的支撑体系。一要产品硬，鸡排哥对安全的坚持是根本；二要服务暖，让顾客全程感受到被尊重；三要文化活，把他个人的热度融入城市名片，正如景德镇授予鸡排哥“文旅推介官”的称号，让烟火气成为景德镇新的风景。

文旅产业的底层逻辑始终是以“人”为中心的价值创造。“鸡排哥”的案例启示我们，在后流量时代，对人性温度的坚守、对真诚连接的珍视，才是实现从“一时爆红”到“长久繁荣”的破局之道。

鸡排哥的摊位前依旧人头攒动，他依旧坚持着自己的原则。网络热度来去匆匆，但真诚与敬业的精神永远不过时。正如网友所说：“他炸的不是鸡排，是平凡生活中的浪漫主义。”

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来源：红网一点号