摘要：作为本次大会在食品饮料领域的共建方，Foodaily每日食品携手新创食空·未来食品加速器重磅亮相，新创食空以 “重新构想食物未来” 为使命，现场通过展区陈列、系列发布、论坛等活动，首次公布了其加速理念、创新加速空间概念模型，并集中展示了其在食品科技及健康消费领

9月25日-28日，全球顶尖设计智慧再度汇聚黄浦江畔，由上海市人民政府、联合国教科文组织联合主办的2025世界设计之都大会WDCC2025在沪启幕。

作为本次大会在食品饮料领域的共建方，Foodaily每日食品携手新创食空·未来食品加速器重磅亮相，新创食空以 “重新构想食物未来” 为使命，现场通过展区陈列、系列发布、论坛等活动，首次公布了其加速理念、创新加速空间概念模型，并集中展示了其在食品科技及健康消费领域的核心探索，展示了加速器从上海出发，赋能地方食品产业加速跃迁，走向全球市场的宏伟蓝图。

由Foodaily每日食品及新创食空共同组织的未来食品产业创新设计论坛于9月27日上午顺利举办。来自政府、国际品牌、新质生产力企业、AI创新先行者与产业加速生态平台的代表齐聚一堂，共同探讨“未来食品健康化——设计创新赋能加速”的多维发展路径。

论坛现场不仅首发亮相了新创食空·未来食品创新（上海）加速空间概念模型，还迎来了未冉新质蛋白联创商盟的成立，全面展现了设计、科技、健康与食品产业融合创新的无限可能。

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设计赋能，

上海塑造未来食品产业新高地

上海市经信工作党委二级巡视员徐方女士在致辞中指出，食品产业正从“吃得饱”迈向“吃得好、吃得健康”，从单一供给走向多元体验，设计在其中发挥着关键作用。上海充分利用食品领域顶尖人才集聚、科研底蕴深厚、产业基础扎实、供应链配套齐全等优势，抢抓“食品设计”前沿趋势，围绕功能性食品、保健食品、特殊膳食食品、特医食品等赛道，正加快布局打造“未来食品实验室”，形成引领未来食品产业发展的“上海方案”。

徐方女士强调，面向未来上海将以“设计赋能、产业升级”为抓手，从三个维度推动食品产业向全球价值链高端迈进：建生态，让创新资源“聚起来”；强产业，让创新成果“落下去”；育品牌，让中国味道“拓全球”。

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创新发布：

未来食品创新（上海）

加速空间正式亮相

在论坛上，Foodaily每日食品创始人曾新正式发布了新创食空·未来食品加速器（Xintron Ventures），并首次公布了加速器将在上海打造的线下商业体概念模型——未来食品创新（上海）加速空间。该项目被2025世界设计之都大会WDCC2025选中为十大创意设计产业项目之一，在大会开幕式上重磅发布。

他指出，未来十年，中国食品产业将迎来健康化、功能化前所未有的机遇，把握这一拐点，关键在于全球化与科技创新：一方面，通过全球视野和资源整合推动国际品牌与中国市场的双向交流；另一方面，借助人工智能、合成生物等前沿科技，加速产品创新与产业升级。

基于此，新创食空·未来食品加速器（Xintron Ventures）应运而生，它将以双维度布局：健康品牌孵化，引进并加速海外创新品牌，结合中国供应链与消费洞察，在本土市场孵化并反向输出全球；食品科技赋能，打造以人工智能为核心的CapinnoAi食品智能生态创新平台，从消费者洞察到产品原型开发大幅缩短周期，实现个性化与功能化的产品创新。

曾新强调，未来食品创新（上海）加速空间不仅仅是一栋楼，而是“一栋楼辐射一座城”，将推动创新产品完成场景验证与消费教育，从而形成覆盖全球品牌、本土供应链与消费者的开放创新生态。这一平台将推动中国食品产业从“借船出海”迈向“造船出海”，成为全球食品产业创新的新策源地。

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高能对话：

全球理念 × 本土实践

在圆桌对话环节，来自 Dukan、盘点食品、富祥生物、Foodaily每日食品、百图生科、数宗科技的嘉宾，围绕品牌全球化、上海的食品创新生态、孵化与加速、未来食品健康化等话题展开了深度交流。

Dukan CEO Remy Lescure 结合杜坎博士Dukan的品牌实践，强调中国市场在饮食习惯与供应链能力上的独特性，并提出健康主食本土化的巨大机会；盘点食品科技董事长兼总裁伍俊峰则以中餐出海为例，指出中国品牌走向全球既要解决标准化与个性化的平衡，也要充分尊重不同文化与法规；富祥药业集团总裁/CEO 程健祖则分享了全球化的共性逻辑，他强调“情绪价值”正在成为连接消费者与品牌的核心，而健康正是其中最重要的一种情绪表达。

百图生科行业战略专家罗朝晖指出，AI革命下的生命科学与食品科技融合，将推动食品产业从“经验驱动”迈向“数据驱动”，实现精准营养和功能性食品的系统化研发。百图生科正在探索将基础生命科学研究与人工智能结合，从海量数据中提炼规律，识别关键营养因子和作用路径。

数宗科技创始人&CEO丁天则强调，AI正在加速食品企业从消费者洞察到产品创新的全链条，特别是对消费数据的捕捉、理解与应用，能够让食品设计真正基于实时的市场需求，让企业更快、更精准地把握消费者需求，把科学转化为产品，把产品转化为市场。数宗科技专注于多模态增强智能体，与新创食空加速器的合作，能够结合行业、消费者数据和Agent能力，把创新的经验普惠到想做创新的个体。

未来食品健康化不仅是生活方式升级的趋势，更是食品产业的新增长曲线。无论是以杜坎饮食法为代表的健康饮食方案，还是新蛋白、功能营养的产业化探索，抑或 AI 智能化带来的效率提升，都在指向一个共同的未来：让食品成为真正的健康解决方案。

在上海的创新生态探讨中，嘉宾们一致认为，这座城市既是食品创新的试验田，也是最激烈的竞技场。上海兼具科研技术的浓度与国际化消费的多元，孕育了顶尖的供应链与开放的市场氛围；从标准化中餐到新蛋白研发，再到 AI 赋能的创新加速，设计、科技、资本与跨界协作正汇聚于此，让更多全球理念在这里实现落地，并迅速辐射全国。

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前沿洞察：

未来健康主粮与国际饮食理念

在主题演讲环节，嘉宾们也深度分享了饮食与健康的深层关系、以及产业商业化的创新路径。

富祥药业集团总裁/CEO程健祖先生指出，现代工业化让人类饮食结构发生了巨大变化，过量糖分、资源消耗与慢性病已成为全球共同的挑战。他强调，未来主粮不应只是碳水的载体，而要成为承载优质蛋白、膳食纤维和功能营养的新平台。“未来的主粮和新质蛋白不是零和博弈，而是一场融合与进化。”程健祖介绍，富祥正在通过精准发酵，将微生物转化为优质、可持续的新型蛋白，为人类和地球提供更加“干净”的营养解决方案。

同样关注饮食健康，法国营养学家、杜坎饮食法创始人Pierre Dukan回顾了自己数十年来与肥胖、糖尿病等“文明病”的抗争历程。他直言，现代食品工业为了迎合口味与情绪需求，往往推动了高糖高脂饮食习惯，加速了全球20亿人口的肥胖危机。作为应对，他提出无糖高蛋白饮食方案，并在欧洲率先将魔芋应用于主食替代。“用魔芋取代传统米饭和面条，能让主食的热量降低到十分之一。”

Dukan表示，杜坎饮食法将联手新创食空及Foodaily每日食品，在中国推出更匹配中国消费者口味和饮食习惯偏好的中式杜坎饮食法， 并将联合富祥生物、盘点食品等企业，共同探索更健康的主食选择。

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重磅成果：

未冉新质蛋白联创商盟成立

在论坛的高潮环节，未冉新质蛋白联创商盟正式成立。这是由江西富祥生物科技发起并打造的新质蛋白创新领域首个开放型技术转化与商业化主体。联创商盟由未冉商盟（上海）食品科技有限公司负责运营，并联手新创食空Xintron Ventures、百图生科和高瞻投资为核心战略伙伴。

联创商盟为入驻的产品和品牌伙伴，提供短期与长期的业务联营机制，涵盖品牌建设、产品研发到市场营销的全链路定制孵化，高效推动从前沿生物技术（如新蛋白原料应用）的转化落地，到产品商业化与国际化拓展。

首批加入商盟的海外品牌，包括法国Dukan、美国FSTea、瑞典Lohilo、斯洛文尼亚Amaze以及意大利La Fiorida等，未来也将吸引更多本土品牌入盟，共同打造国内国际双市场协同并进、双轮驱动的新格局。这一联盟的成立，不仅是中国新质蛋白产业协同创新的新起点，更是推动食品创新走向全球的重要里程碑。

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小结

亲爱的读者朋友，

来源：Foodaily每日食品