摘要：最近，江西景德镇的“鸡排哥”李俊永突然火了。这位街头摊主一边麻利地翻炸着鸡排，一边金句频出，短短4天社交账号涨粉30万。晚上十点，他的摊位前仍排起长队，狂风暴雨也挡不住食客的脚步。

> 在流量为王、快速迭代的时代，他偏要慢慢来。

“塑料袋6元，鸡排免费。”

“如果你的袋子被风吹走，我是不会承认收了你的钱的。”

“你可以拒绝我，但请你不要拒绝美味。”

最近，江西景德镇的“鸡排哥”李俊永突然火了。这位街头摊主一边麻利地翻炸着鸡排，一边金句频出，短短4天社交账号涨粉30万。晚上十点，他的摊位前仍排起长队，狂风暴雨也挡不住食客的脚步。

“鸡排哥”的走红并非只因幽默。他坚持9年不换摊、不涨价，学生比散客便宜1元，下午四点半后不接待散客——只为优先服务放学学生。这些独特的经营原则，在当今急功近利的商业环境中，成了一道别样的风景线。

小生意，大原则

“鸡排哥”的经营之道看似“反常识”，却充满了智慧。

每天下午四点半后，他的摊位前就会出现一道“分界线”——不接待散客，所有时间都必须为学生让路。这一原则他坚守了二十年，从未因排队的散客而改变。

装鸡排的袋子永远敞开，这是他的又一特色。“我要的是速度，美味无需等待”——敞开袋子直接放入鸡排，省去了顾客手忙脚乱打开塑料袋的时间。

更有趣的是他的价格策略：学生购买便宜1元，而12点之后购买却要贵1元。前者是对学生的关爱，后者则是“惩罚不坚定的选择”。

这些原则不是营销噱头，而是长期坚守的结果。上午他在街头“随意流浪”，下午则雷打不动地出现在学校门口，这种两点一线的生活他已经过了20年。

真诚，是最好的调味料

“鸡排哥”的鸡排只卖6元，却被网友评价为“6元的鸡排，60元的情绪价值，600元的服务”。这句调侃背后，是消费者对真诚服务的渴望。

在标准化服务泛滥的今天，这种有性格、有原则的经营方式显得格外珍贵。他提供的不仅仅是食物，更是一种情绪价值。那种被偏爱的感觉——学生优先、散客靠后——让学生群体产生了强烈的认同感和归属感。

有顾客感慨，这哪是买鸡排，是来听段子，顺便填肚子。而“鸡排哥”的幽默从不重复，且充满智慧：“操作不谈出神入化，但行云流水是一定的”；“如果不及时吃，导致鸡排不脆，我将停止对你的售卖”。

走红后，“鸡排哥”没藏着掖着，主动公开制作过程：“每天新鲜采购腌制，绝对不存在科技与狠活。”他一步步展示切肉、拌料、打包，全程透明。

慢生意，快传播？

“鸡排哥”的爆红，看似偶然，实则是真诚的胜利。

当众多网红店还在玩“限量三小时”“打卡发圈免单”的饥饿营销时，“鸡排哥”的“反套路”显得格格不入。最初每人卖5份，顾客抱怨“吃不完”，他减到3份；仍有食客排两小时空手而归，再砍到2份。

“让大家不用白跑，比啥营销都强。”他的话朴素得像街坊聊天，却精准戳中当代人痛点：我们反感的不是排队，是“排了也白排”的算计；抵触的不是限量，是“为限量而限量”的虚伪。

更难得的是，他的真诚从不“挑场合”。收摊剩一块鸡排，没想着留给自己或明天卖，随手递给陌生人；“鸡排嫂”天热发矿泉水，单纯想让顾客解渴。当商业褪去包装，露出“把顾客当邻居”的本真，反而让人挪不开步。

社会学有个“信任资本”——看不见摸不着，却比黄金保值。“鸡排哥”9年没换摊、没涨虚价、没玩套路，他的信任是用每天炸200块鸡排、记100张顾客脸、回应每句“今天鸡排嫩不嫩”攒下的。

“鸡排哥”给创业者的启示

在创业环境喧嚣的今天，每个创业者都应从“鸡排哥”的故事中获得启示：

1. 坚守原则反而能建立信任

“鸡排哥”的诸多原则，看似限制了短期收益，实则建立了长期的信任。他不随波逐流，坚持自己的经营理念，最终赢得了顾客的尊重和忠诚。

2. 情感连接比低价更重要

他证明了即使在最普通的行业，情感价值也能创造巨大的商业价值。当消费者不仅在购买产品，更在购买一种体验和情感连接时，价格往往不再是唯一考量。

3. 小生意也能做出大影响

不需要庞大的资金和规模，只要用心经营，小小的鸡排摊也能成为现象级的商业案例。如今，景德镇文旅局已回应：昌江区文旅局围绕“鸡排哥”会有一揽子的计划。昌江区城管部门还为他成立了工作专班，维持现场秩序。

4. 真诚是最好的营销

在营销翻车层出不穷的今天，“鸡排哥”没花一分钱做广告，却通过真诚经营赢得了全网关注。他的故事印证了营销的最高境界：当产品足够真诚，服务足够走心，所有套路都多余。

流量之外的思考

面对突如其来的名声，“鸡排哥”保持了难得的清醒。有人劝他趁热扩大经营，他只是笑着摇头：“我就是个炸鸡排的，手艺才是根。”

空余时，他依旧会帮隔壁摊位的阿姨搬货，会给熟客多撒半勺孜然，就像没爆红时一样。这种在诱惑前不跑偏、在困境中不浮躁的克制与坚守，或许才是他最动人的品质。

爆红后，有网友建议“鸡排哥”全国“巡”炸，但他回答：“我会在固定的地方、固定的时间等你，非要等到你来为止。”

当被问到国庆假期在哪里可以找到他时，他依然坚持：“我会在固定的地方、固定的时间等你，非要等到你来为止。”

在这个追逐快钱、追求速成的时代，“鸡排哥”的“慢生意”反而让他成为了真正的“顶流”。他的故事提醒每一位创业者：商业的本质，不是一时的炒作与热度，而是日复一日的坚守与真诚。

也许，我们不需要更多的商业套路，而是更多像“鸡排哥”这样——把小事做到极致，用真诚对待每一位顾客的普通人。

毕竟，人生如炸鸡排，火候不到，滋味不足；诚意不够，回味不长。

来源：女神看球一点号