最近市面上的猪肉为什么这么便宜？

摘要：近期肥猪上市量处于供大于求的状况，猪肉消费疲软，造成猪肉价格持续下跌，许多地方的猪肉零售价已经跌破10元。生猪价格自从去年6月份开始回升到8月上旬达到每斤11元的最高价后就呈现持续下降的趋势，到现在生猪价格已经持续下降一年多了，特别近几天各个地方生猪价格呈现失

近期肥猪上市量处于供大于求的状况，猪肉消费疲软，造成猪肉价格持续下跌，许多地方的猪肉零售价已经跌破10元。生猪价格自从去年6月份开始回升到8月上旬达到每斤11元的最高价后就呈现持续下降的趋势，到现在生猪价格已经持续下降一年多了，特别近几天各个地方生猪价格呈现失控下跌的趋势，一些地方已经跌破6元，大多数地方生猪价格每斤在6—6.5元的价位，许多地方的消费者已经连续几个月享受低于每斤10元的便宜猪肉。从去年8月份后生猪价格一直下跌，仅在端午节期间，生猪价格出现暂时性的止跌回升，猪肉价格随着屠宰场和猪肉零售商共同哄抬物价，每斤猪肉价格一度超过19元，一些地方超过22元。今年生猪价就很难得到回升，而是一路持续下跌，有可能下跌到去年年初水平，消费者又要享受低价猪肉。最近市面上的猪肉为什么这么便宜？

首先是生猪生产量大于消费量，市场生猪上市量处于供大于求的状况，引起猪肉产量超饱和的原因很多，

一是生猪存栏数量超过市场的需求量，现在肥猪是充足的，不存在缺乏肥猪，出栏肥猪处于供大于求的状况，造成生猪价格继续下跌，从2022年以来各个养猪场采取自繁自养生产模式，养猪场实行自繁自养好处多多，能够明显地提高养猪场的经济效益，减少疫病的传播和降低肥猪生产成本。每个养殖场的母猪饲养量长期过量，国内母猪存栏一直超过4200万头，虽然从2023年就开始加速去产能化，也就是大量淘汰母猪，根据统计今年年初能繁母猪存栏为3992万头，但是实际上母猪存栏减少的数量有限，养殖场都是继续大量饲养母猪，母猪多，提供的仔猪超过育肥需要，许多养猪人都是持观望态度，都不愿意大量淘汰母猪，造成存栏的生猪数量超过市场容量，肥猪源源不断被生产出来，导致市场处于供大于求的状况没有得到改善，生猪价格长期萎靡不振。

二是进口低价猪肉的影响，据资料报道， 2025年1-6月中国累计进口猪肉54万吨，同比增长4.9%，由于我国在上世纪九十年代加入世贸组织时就承诺每年必须进口世贸组织成员国的农产品，就是国内猪肉供应充足，价格低，也必须进口一定数量的低价猪肉。这些低价猪肉隔一段时间也要更换，同样投放到市场，因此生猪价格一直处于萎靡不振的状况。

三是生猪饲养成本大幅度下降，如集团养殖场养殖技术水平高，每斤生猪生产成本低于6元，有的养殖场甚至低于5.5元，就是现在生猪价格每斤6.5 元，也有利润可以赚的，那些普通养殖场由于养殖技术落后，生产成本高，养猪处于微利甚至亏本惨重。往年一头育肥仔猪费用超过1000元，由于母猪存栏过多，仔猪生产过剩，仔猪价格大幅度下跌，现在每头在300元左右波动，育肥仔猪费用创下年内新低，每头肥猪仅仔猪费用就降低700元以上。同时现在的饲料价格持续下降趋势，玉米、豆粕价格降低到近年最低价，2025年9月中旬玉米每吨2413元，环比下降0.1%、豆粕3015.7元，因此养猪成本是比较低的，也就是说普通养殖场在每斤生猪价格6.8元以上是赚钱的。因此养殖场仍然扩大养殖规模，造成现在生猪存栏严重饱和。

其次是猪肉消费处于疲软状况，供大于求，一是消费者购买力不足，近年来由于经济大萧条的影响，网上销售取代了实体商店，机器人取代了人工，就业岗位大幅度减少，百姓挣钱越来越不容易，经济收入大幅度减少，普通百姓购买力大幅度下降，购买力下降在很大程度上限制了猪肉的消费，这是自从去年8月份以来生猪价格持续下跌的主要原因。

二是猪肉消费量与往年相比大量减少，主要是现在养殖场生产的猪肉由于越来越难吃，究其原因是养殖场饲养的都是国外瘦肉型品种的猪和自始至终都是采用配合饲料喂猪，并且为了提高养殖效益，在饲料中添加抗生素和激素，造成猪肉味道差，肉质比较柴，并且有一股腥臭味。上世纪猪肉的消费比例是肉食品的85%以上，本世纪以来猪肉消费占比逐年下降，从2010年的64.2%降至2023年的57.9%，由于猪肉越来越难吃，消费者纷纷减少猪肉的消费，而转向牛、羊肉、鸡肉和鱼类，造成生猪价格长期萎靡不振。

生猪价格长期处于萎靡不振的状况，许多普通养殖场经营微利或者亏本惨重，纷纷离开养猪业，价格持续走低令人担忧，生猪价格自从去年6月份开始回升到8月上旬达到每斤11元的最高价后就呈现持续下降的趋势，尤其是近几天各个地方生猪价格呈现失控下跌的趋势，一些地方已经跌破6元，大多数地方生猪价格每斤在6—6.5元的价位。

近年生猪价格比较诡异，该涨价的时间不涨价反而下降，根据往年生猪价格规律，9月份后生长价格是逐渐涨价的，一般年景下，肥猪每斤价格已经破10元了，可是今年仍然处于持续下跌趋势，我认为近期政府启动收储和养殖场大量囤积生猪，减少肥猪上市量，生猪价格将面临触底反弹，生猪养殖的黄金时期很快就要来到，生猪价格很快就会止跌反弹，但是由于目前生猪价低和生猪饲养量饱和，而且养猪人有集中年底出栏肥猪的习惯，因此就是生猪价格触底反弹，也不会大起大落，每斤生猪价格可能在8—9元范围内波动，很难超过9元，在这种价格上，出栏一头肥猪的养殖利润已经达到现在养猪行业公认的正常盈利水平每头为300元以上的要求。