摘要：三载耕耘，渐入佳境。从安徽阜阳到山西太原，再到北京朗园，中国陈年酒交流大会已不仅是产业的一场盛会，更是一场跨越时空的文明对话。它汇聚了稀世陈酿、凝聚了匠心智慧，成为美酒爱好者与收藏家交流鉴赏、碰撞思想的重要平台，也是展示中国酒业文化底蕴与创新活力的舞台。这里，
2025年9月27日，第三届中国（北京）陈年酒交流大会隆重开幕。中国酒业协会理事长宋书玉为大会致辞。他说：
秋色正当好，酒香醉京城
今天，我们相聚在北京，共同开启第三届中国陈年酒交流大会的华彩新篇。
三载耕耘，渐入佳境。从安徽阜阳到山西太原，再到北京朗园，中国陈年酒交流大会已不仅是产业的一场盛会，更是一场跨越时空的文明对话。它汇聚了稀世陈酿、凝聚了匠心智慧，成为美酒爱好者与收藏家交流鉴赏、碰撞思想的重要平台，也是展示中国酒业文化底蕴与创新活力的舞台。这里，既有历史的沉淀，也有时代的回响；既有商业的活力，也有文化的温度。我们欣喜地看到，越来越多的朋友因陈年酒而共鸣，因时光而陶醉。
今年的大会以“与时光对饮，向未来致敬”为主题。在我看来，这不是一句简单的口号，更是对陈年酒本质深刻理解与发展愿景的表达。意味着我们既要回望过去，致敬那些在岁月长河中沉淀下来的技艺、文化与匠心；也要标定当下，共同梳理产业现状，凝聚发展共识，破解时代课题；更要启封新章，携手擘画中国陈年酒产业更加广阔、更加繁荣的未来。
回首过往，中国陈年酒走过了一段不平凡的历程。从最初的民间收藏爱好，到今天形成千亿规模的市场，我们共同见证了一个产业的崛起与蜕变。这份成绩单上，写满了产业同仁的智慧与汗水，更承载着无数消费者对美好生活的向往与追求。这些变化背后，是我们对“时间价值”的重新发现，是对“酒是陈的香”这一传统智慧更深刻的理解。
然而，在数字化浪潮奔涌的今天，我们也面临一个时代之问：如何让陈年酒走出收藏的暗格，融入“朋友欢聚”“家庭宴饮”等场景？如何让陈年酒的馥郁芬芳，飘进年轻人的生活？成为大家愿意分享、乐于品味的“社交货币”？这需要我们一起思考、共同行动。
以文化破圈，讲好“老酒”故事
陈年酒，是时光赋予人们的独特馈赠，是岁月长河中沉淀的琥珀诗篇，更是风土酿造的神奇、精湛工艺的结晶，漫长时光的雕琢。它凝聚了风土、工艺与岁月的三重意境，每一瓶都是一部微缩的画卷，堪称一部可饮用的、活态的酒史。
然而，陈年酒的价值不应仅止步于成为尘封的“历史孤本”，供人瞻仰却难以亲近。它更应被赋予时代的生命力，成为当下能广泛阅读和喜爱的“畅销书”。这需要我们打破陈规，主动拥抱变化。我们要构建与消费者共情的语言讲述陈年酒的故事，运用新兴媒介呈现其魅力。通过生动有趣的表达、沉浸式的体验和创新互动，将陈年酒背后精益求精的匠心情怀、关于等待与沉淀的岁月哲学，以及所蕴含的深厚情感，精准而富有感染力地表达出来。唯有如此，陈年酒才能跨越代际的鸿沟，从历史的珍藏转变为情感的共鸣，真正成为连接不同时代人们心灵的纽带，让古老的韵味在新时代焕发出勃勃生机，成为跨越代际共享的文化密码与味蕾语言。
以场景焕新，打开消费新空间
陈年酒是岁月沉淀的精华，堪称“可以喝的古董”。每一次开启陈年佳酿，举杯轻酌，都仿佛开启了一段尘封的时光之旅，是与往昔岁月的一次深情对饮。如今，陈年酒作为收藏与投资的价值已获得业内外广泛共识，其稀缺性和文化内涵备受推崇。然而，要让这份时光的馈赠焕发更持久的生命力，我们需要推动它实现价值认知的跃迁，从少数藏家珍视的“阁中瑰宝”，逐步转变为更广泛人群乐于品鉴、乐于分享的“众人之珍”，从相对小众的收藏领域，跃升为大众消费的新选择。
实现这一转变的关键，在于打破陈年酒固有的、略显距离感的形象，创造更贴近现代生活的品饮场景与仪式。
让陈年酒从静态的“收藏柜”中优雅走出，真正融入充满活力的“生活场”，成为年轻人社交分享、表达品味、体验文化的一抹闪亮。
以科技赋能，构建信任体系
过去几年，在中国酒业协会和名酒企业、产业专家、广大藏家朋友的共同努力下，陈年酒市场的变化令人欣喜，曾经的真假难辨，正在被科学的鉴定技术所取代；过去的无序交易，正在阳光化的市场体系中得到规范，这也告诉我们，只有打通信任的“最后一公里”，陈年酒才能真正走向更广阔的市场。
为此，我们要充分利用区块链、物联网等新技术，建立陈年酒溯源与认证标准，让消费者买得放心、喝得安心。
中国陈年酒的篇章，正在由我们共同书写。它的下一页，是更加规范化、专业化、国际化的发展新路。这需要我们以“合力”共筑根基，企业、藏家、经销商、平台等各方同心协力，共建可信赖的产业生态。以“创新”驱动发展，在产品形态、营销模式、服务体验上大胆创新。以“文化”赋能价值，深挖每一瓶陈年酒背后的故事，让陈年酒从“喝”的稀缺价值，升到“品”、“藏”、“悟”的文化价值。我坚信，通过大家的共同努力，中国陈年酒必将穿越周期，迎来下一个黄金时代！
在这个过程中，我们也看到，以汾酒为代表的中国名酒骨干企业，正在用实际行动为产业树立标杆。他们坚持“酿好酒、贮好酒”的理念，不仅守护着传统工艺的本真，更在技术创新、文化传播、标准制定等方面做出了许多探索。实践告诉我们：唯有坚守品质初心，方能经得起时间的考验；唯有勇于创新突破，方能赢得未来的市场。
与时光对饮，向未来致敬。今日，我们因陈年佳酿而相聚一堂，然目光所及，更在远方。本届盛会，正是我们汇聚产业智慧、共商破局之道的关键节点。愿这三日的精彩纷呈，让所有嘉宾不虚此行，皆有收获。
编审 / 李林
美编 / 于雪莲
来源：中国酒业协会