摘要：提起蝙蝠，多数人第一反应是“躲远点”——漆黑夜里的飞行动物，浑身裹着细密的毛，还总跟“病毒”挂钩。可在越南少数家庭里，蝙蝠却能端上餐桌，从褪毛处理到熬成浓汤，整个过程让外人看得头皮发麻，也引发了全网热议：“这真的能吃吗？”
提起蝙蝠，多数人第一反应是“躲远点”——漆黑夜里的飞行动物，浑身裹着细密的毛，还总跟“病毒”挂钩。可在越南少数家庭里，蝙蝠却能端上餐桌，从褪毛处理到熬成浓汤，整个过程让外人看得头皮发麻，也引发了全网热议：“这真的能吃吗？”
不是街头商贩的猎奇售卖，而是藏在越南部分农村家庭里的“特殊饮食”。在越南北部一些村落，至今仍有少数家庭保留着吃蝙蝠的习惯，他们不觉得这是“危险食材”，反而认为蝙蝠肉质紧实、能“滋补身体”。有去过当地的游客，偶然拍到过这样的场景：清晨时分，农户家的院子里，有人正戴着橡胶手套处理蝙蝠——先把蝙蝠放进热水里焯烫，褪去表面的短毛，再剪开腹部去除内脏，清洗干净后切成小块，要么跟姜片、香料一起爆炒，要么加草药熬成乳白色的汤。
“我奶奶说，喝蝙蝠汤能治咳嗽，冬天喝了不感冒。”当地一位年轻人曾在社交平台分享，小时候被迫喝过一次蝙蝠汤，“汤里有股奇怪的腥味，咽下去的时候差点吐出来，现在再也不会碰了。”如今，越南多数年轻人对吃蝙蝠的行为很排斥，只有部分老一辈还坚守着“传统”，觉得这是祖辈传下来的“养生方”。
可科学早就给这种“传统”敲响了警钟——蝙蝠是公认的“病毒蓄水池”，身上携带了至少100种致命病毒，包括埃博拉病毒、尼帕病毒、SARS相关冠状病毒等。这些病毒不会让蝙蝠生病，却能通过接触、食用等方式传给人类。世卫组织曾多次提醒：食用蝙蝠等野生动物，是引发人畜共患病的重要原因，一旦病毒跨物种传播，可能引发不可控的疫情。
早在2018年，印度尼西亚就曾因食用蝙蝠爆发过尼帕病毒疫情，导致数十人死亡；2020年，全球疫情也让“远离野生动物”的观念深入人心。可即便如此，仍有少数人抱着“侥幸心理”，觉得“吃了这么多年都没事”。可风险从来不会因为“习惯”就消失，一次疏忽，可能就会让病毒找上自己和家人。
看着越南家庭厨房里处理蝙蝠的画面，不少网友直言“不敢看，更不敢吃”：“光是想到蝙蝠身上的病毒，就浑身难受，怎么还能下口？”“所谓的‘滋补’，根本抵不过健康风险，这不是勇敢，是拿命赌！”也有人感慨：“传统饮食文化可以尊重，但涉及生命安全的‘传统’，真的该改改了。”
其实，不是要否定所有地方习俗，而是要分清“传统”和“风险”的边界。蝙蝠的价值从不是“食材”，而是生态系统里的“益虫”——它们能消灭大量害虫，帮助植物传播花粉。把蝙蝠端上餐桌，既威胁自身健康，也破坏了生态平衡。
最后想问大家：如果有人告诉你“蝙蝠汤能滋补”，你会尝试吗？面对可能存在风险的“传统饮食”，你觉得该坚守还是放弃？评论区说说你的看法！
来源：探索纪录故事的小寻一点号
