从选种到收获！大蒜种植详细指南

摘要：很多人想种大蒜，总觉得“随便把蒜瓣埋土里就行”，可实际种的时候，要么不出苗，要么长出来的蒜头比拇指还小。其实大蒜种植没那么“随便”，从选种到收获，每一步都有简单的规矩，今天用大白话把全流程讲清楚，新手跟着做，也能种出饱满的蒜头。

大蒜种植：从选种到收获，新手照着做也能丰收

很多人想种大蒜，总觉得“随便把蒜瓣埋土里就行”，可实际种的时候，要么不出苗，要么长出来的蒜头比拇指还小。其实大蒜种植没那么“随便”，从选种到收获，每一步都有简单的规矩，今天用大白话把全流程讲清楚，新手跟着做，也能种出饱满的蒜头。

先说说选种，这是最关键的一步，种选错了，后面再用心也白搭。选蒜种要挑蒜瓣，得是那种个头大、捏着硬实、看着饱满的，不能有虫眼，也不能有霉点——有霉点的蒜瓣，种下去很容易烂在土里。还要注意别买陈蒜种，就是放了一年以上的蒜，陈蒜发芽率特别低，有时候种10颗能出3颗就不错了。要是自己家里有去年收的大蒜，想留种也可以，就从里面挑最大的蒜头，掰开成单瓣，把最外面那层老皮剥掉，这样方便发芽，但千万别把蒜瓣中间的芽点弄破了，芽点破了就长不出苗了。

选好种，接下来要整地施肥。大蒜喜欢松散、不积水的土，所以选地得找光照足的地方，比如院子里向阳的角落，要是用花盆种，就选排水孔大一点的盆，避免浇水后积水。整地要提前1-2天做，把土翻松，翻的时候把土里的石头、草根都捡出来，土块也得敲碎，不然土太硬，蒜芽钻不出来。翻土的时候还要施底肥，用腐熟的有机肥最好，比如家里攒的鸡粪、羊粪，或者超市买的腐熟饼肥，每亩地撒个1000斤左右，要是家庭小面积种，花盆里每盆撒个2把就行，撒完后把肥和土混匀，不然肥料离蒜种太近，会把蒜种烧坏。

然后是播种，时间和方法都得注意。北方一般9-10月种，南方能晚一点，10-11月种就行，种早了冬天温度太低，蒜苗容易冻坏，种晚了春天生长时间不够，蒜头长不大。播种的时候先在土里开小沟，沟深3-4厘米，沟和沟之间留20厘米，这样蒜苗长出来有空间，不会挤着。把蒜种放进沟里，要让芽点朝上，不然芽得拐着弯长，影响生长，蒜瓣之间留10厘米的距离，放好后用土把沟填平，再轻轻踩一下，让蒜瓣和土贴紧，这样能更好地吸水。播完后第一次浇水要浇透，让整个土层都湿透，之后就等土表干了再浇，别天天浇，浇多了蒜瓣会烂。

播完种不是就不管了，田间管理得跟上，主要管水、肥、草和虫。浇水方面，冬天要是温度低于0℃，土壤冻住了，就别浇水了，等春天回暖再浇；春天蒜苗开始生长，土干了就浇，不用太勤。到了大蒜长蒜头的时候，也就是叶子长到6-7片的时候，要多浇2次水，这时候缺水，蒜头就长不大。

施肥不用太频繁，整地时的底肥能撑到春天。等春天蒜苗长4-5片叶子的时候，撒一次尿素，每亩地撒20斤左右，家庭种的话每盆撒1小把，撒的时候别撒在叶子上，撒在根部旁边的土里，然后浇点水，让肥料化掉，不然会烧叶。等大蒜开始抽蒜苔的时候，再撒一次复合肥，每亩30斤，这时候大蒜需要的养分多，复合肥能让蒜头长得更饱满。

地里长草也得及时拔，草会抢大蒜的养分，而且草多了通风不好，容易生病。别用除草剂，手动拔最安全，尤其是自己吃的大蒜，用除草剂不放心，看到草就拔，不费什么劲。

大蒜常见的问题就是叶子长黄斑，或者根部有虫。要是看到叶子上有黄斑，赶紧把病叶拔掉，别让病传染给其他蒜苗；根部有虫的话，撒点草木灰在根部周围就行，草木灰能防虫，还能当肥料，不用买复杂的农药，简单又安全。

最后是收获，别等叶子全干了再收，那样蒜头容易散。看到大蒜的叶子开始变黄，底部3-4片叶子干了，就可以收了。收获的时候别用锄头挖，容易把蒜头挖破，用手抓住蒜茎，轻轻往上拔，就能拔出来。拔出来后把根部的土抖掉，别用水洗，洗了不好晾晒。然后把大蒜摊在通风、能晒到太阳的地方，晒5-6天，让蒜头的皮变干，晒的时候别堆在一起，要摊开，堆着会发霉，晒好后就能收起来存放，吃的时候再掰瓣就行。