摘要：作为河北省连锁超市行业的标杆企业，北国超市历经二十余年发展已形成显著的区域优势。截至2025年，其在石家庄及河北各地布局65家门店，涵盖大型超市、高端精品超市、社区生鲜超市及便利店等多元业态，其中石家庄市区核心商圈（如北国店、益友店）密度位居本地商超首位。经营

作为河北省连锁超市行业的标杆企业，北国超市历经二十余年发展已形成显著的区域优势。截至2025年，其在石家庄及河北各地布局65家门店，涵盖大型超市、高端精品超市、社区生鲜超市及便利店等多元业态，其中石家庄市区核心商圈（如北国店、益友店）密度位居本地商超首位。经营数据显示，2024年北国超市总销售额突破77.65亿元，位列中国连锁超市TOP20，连续多年稳居河北省内连锁超市榜首，体现出强大的区域市场掌控力。

然而，龙头地位背后暗藏转型压力。2025年以来，北国超市已出现2家门店闭店（东创店、高新区北国生活超市），核心门店北国商城店于同年7月启动第三次大规模调改，计划通过引入新奇商品、扩大生鲜品类及优化空间设计，转型为“石家庄时尚文化新地标”，反映出传统模式与消费需求变化间的深刻矛盾。

本土客群基础与区域渗透力构成北国超市的核心壁垒。作为石家庄“老牌区域龙头”，其依托北人集团国有控股背景，在中老年客群中建立了深厚的品牌信任，社区店业态（如北国益安购物广场）实现“15分钟快捷邻里中心”布局，2025年1-5月县域门店（如赵县北国商城）销售额同比增长19.2%，有效拉动区域消费。

供应链管控能力是其差异化竞争力的关键。通过“西红柿计划”，北国超市在全国建立34个直采基地，实现海南番茄72小时从采摘直达货架的高效流转，并将该模式复制到山东莘县蔬菜、河南杞县蒜苔等品类，生鲜商品新鲜度与成本优势显著。价格层面，部分民生商品定价低于主流竞品，如45度西凤绿瓶酒售价45元（盒马售价48元），千禾零添加生抽21.9元，形成“平价惠民”的市场认知。

北国超市门店运营仍保留浓厚的传统零售印记：入口采用冷色调灯光，中秋国庆双节前核心动线因大包装礼品堆头摆放显得臃肿；选品以可口可乐、雀巢等传统品牌为主，年轻化、网红款商品占比不足5%；生鲜区以常温散称陈列为主，包装类果蔬占比低且缺乏专业冷柜，与盒马“日日鲜”、永辉“Bravo精标店”的场景化体验形成鲜明差距。这种模式导致18-35岁年轻客群年均流失率达8.2%，2025年闭店门店周边社区年轻家庭占比均超过40%。

尽管推出“闹小乐”“闹小净”等自有品牌，但其8.6%的自有品牌占比远低于行业头部企业（如永辉25%、盒马30%），且采用“贴牌授权”模式，未深度参与研发环节。例如“闹小乐”天然泉水仅通过商标授权生产，集中展示区位于门店出口不显眼位置，标识辨识度不足，难以形成消费者心智。

随着消费升级加速，盒马鲜生、永辉“胖改店”等新业态通过精准定位中高端客群（如盒马3公里免费配送、永辉“生鲜+餐饮”复合业态），对北国超市形成直接冲击。2025年石家庄市场监测数据显示，北国超市中高端客群（客单价150元以上）流失率达12.3%，其中62%转向盒马，28%选择永辉精标店。

核心矛盾总结：北国超市的传统优势（本土资源、供应链效率）与新兴挑战（年轻客群流失、业态老化、商品力不足）形成结构性冲突，其2025年启动的北国商城店调改（目标打造“温暖无边界的购物场域”）正是应对这一矛盾的关键举措，但转型效果仍待市场检验。

北国超市的发展现状折射出区域零售企业在行业变革中的共性困境：如何在巩固本土根基的同时突破传统模式束缚。未来需重点提升三方面能力：一是加速门店场景化改造，弱化“强制动线”“冷色调灯光”等传统特征，增强年轻客群体验；二是深化自有品牌开发，从“贴牌授权”转向“研发+生产+品控”全链路管理；三是优化供应链与新业态融合，将“西红柿计划”的直采优势延伸至线上线下一体化履约，以应对盒马、永辉等对手的差异化竞争。

永辉超市在石家庄推行的“胖东来模式”调改以“商品结构重构+服务体验升级”为双引擎，通过深度对标胖东来的运营理念实现差异化突破。截至2025年9月，石家庄已落地长安万达店、小马店、民心广场店3家调改店，预计9月底将扩展至6家，形成规模化布局。

1. 商品结构优化：鲜食升级与品类聚焦

2. 服务与体验升级：便民设施与员工赋能

以长安万达店为标杆，调改成效显著。该店于2025年6月10日开业，首日销售额突破110万元，带动万达广场当日客流超8万人次，创2025年新高；开业两个月内销售额同比提升超4倍，成交客流增长近200%，其中鲜食类商品（熟食、烘焙、果切）贡献核心增量，泰国金枕榴莲单日销量超1吨，“荔枝王”成交量达800公斤。

关键数据亮点：长安万达店：开业两月销售额同比+400%，客流+200%鲜食占比：从6%提升至20%，带动客单价提升15元商品汰换率：近50%，新增SKU近万支，胖东来同款商品复购率达35%

后续开业的小马店延续这一趋势，依托“产地直采+72小时鲜达”体系（如新疆吊干杏、西梅），进一步巩固区域客群基础。

永辉通过“对标胖东来+供应链优势”构建的竞争壁垒，正逐步分流石家庄传统商超的核心客群，尤其对北国超市形成直接压力。

1. 家庭客群分流效应：永辉调改店以“民生商品高质低价+鲜食便利”为切入点，例如定向种植蔬菜扫码可追溯全流程，叶菜、肉禽执行日清政策，价格较北国同类商品低5%-8%，精准匹配家庭消费者对“安全+性价比”的需求。

2. 倒逼北国被动应对：为应对竞争，北国超市已在至少10个货架增设“东来同款”商品，涵盖张小米锅巴、湘佳鲜禽等网红品类，但受制于供应链效率，其自有品牌占比不足10%，价格优势弱于永辉（永辉直采比例55%，自有品牌SKU占比25%-30%）。

3. 长期竞争焦点：永辉计划2025年内在石家庄布局6家调改店，依托富平供应链公司的开放式交易平台，进一步压缩中间成本；而北国若未能加速供应链整合与服务升级，其在社区生鲜与家庭消费场景的份额可能持续被侵蚀。

综上，永辉超市通过系统性复制胖东来的“商品力+服务力”，并结合自身供应链纵深，已在石家庄市场建立差异化优势，其调改模式不仅验证了“高质低价”策略的可行性，更重塑了区域商超竞争格局。

盒马鲜生

2025年9月19日，盒马鲜生石家庄首店在勒泰中心负一层正式开业，标志着这一阿里巴巴旗下新零售平台正式切入华北区域核心市场。该门店经营面积达4300平方米，上架商品超7000 种，涵盖全球生鲜与本地特色农产品，采用“生鲜食品 + 餐饮体验 + 线上到家”的一站式服务模式。开业初期（9月19-21日），门店通过延长营业时间至24点、推出68 元/位烧烤自助及22-24点海鲜免费加工等策略拉动客流，试营业期间线上订单量持续“爆单”，泰国金枕榴莲、俄罗斯帝王蟹、瑞士卷等网红商品成为热销品类，间接印证了其对本地中高端消费群体的强大吸引力。

1. 商品端：全球直采与本地直供的精准组合盒马通过“*全球鲜货 + 本地特色 ”的选品策略形成差异化竞争力。在全球直采方面，门店引入俄罗斯冷水金帝王蟹（599 元/只）、马来西亚猫山王榴莲、挪威三文鱼等高端生鲜，同时主打“日日鲜”系列商品，在蔬菜、肉禽等品类实现“只售一日”的新鲜度承诺。本地直供方面，深度整合河北农产品资源，围场马铃薯、保定冰柿、唐山迁西板栗等本地特色商品通过数字化供应链实现“田间到餐桌”的高效对接，既降低中间环节成本，又满足消费者对“在地化新鲜”的需求。

2. 体验端：“超市 + 餐饮”的场景重构门店创新性地将零售与餐饮深度融合，打造沉浸式消费场景。就餐区配备电磁炉设备，支持顾客购买鲜切吊龙牛肉、鲜活虾蟹等食材后“即买即涮”，从选购到下锅仅需 1 分钟，大幅提升即时消费体验。此外，门店设置海鲜加工区，提供蒸制、烧烤等免费加工服务，并通过鲜花岛、“捕蝇草盆栽”等网红单品陈列，满足社交分享需求，与传统商超的标准化陈列形成显著差异。

3. 配送端：数字化驱动的即时履约能力依托“ 一店四仓 ”模式（勒泰中心站、谈固站等4个前置仓），盒马实现门店周边3公里范围内30分钟极速达，线上下单后10分钟内完成分拣打包，20 分钟送达，其数字化供应链管理能力将生鲜损耗率控制在1.5%以下。对比石家庄传统商超龙头北国超市15%的线上交易占比，盒马线上 GMV 贡献长期稳定在60%以上，2025 财年整体GMV超750亿元人民币，其数字化履约体系对中高端客群的时间价值需求形成精准匹配。

盒马的进入不仅填补了石家庄市场“新零售体验”的空白，更通过商品稀缺性（如俄罗斯帝王蟹、网红甜品）、场景创新（即买即涮餐饮）及效率优势（30分钟配送），对传统商超的中高端客群形成显著分流。其自营商品策略进一步强化价格竞争力，如10枚装自营可生食鸡蛋售价8.9 元，仅为北国超市同类商品价格的30%，而 550ml 深层天然水售价1.8元，低于北国自营品牌 0.19 元，这种“高端体验 + 极致性价比”的组合，正重塑石家庄消费者的商超选择偏好。

核心结论：盒马鲜生通过“商品全球化 + 供应链数字化 + 场景体验化”的三维策略，在石家庄市场建立起差异化竞争壁垒。其线上线下一体化的新零售模式不仅分流了北国等传统商超的中高端客群，更推动本地超市行业从“商品交易”向“生活服务解决方案”转型升级。

信誉楼超市作为河北省本土零售龙头企业，其在石家庄市场的区域渗透策略以“差异化竞争”为核心，通过服务精细化、商品精准化及区域网格化布局，构建了与北国超市等传统社区渗透模式形成显著区隔的竞争路径。截至2025年，信誉楼已在石家庄布局裕华店、丰收店等8家门店，覆盖市区核心商圈与藁城、赵县等县域市场，定位“品质生活超市”，形成对家庭客群的深度覆盖。

信誉楼以“视客为友”为服务理念，通过场景化服务设计直击家庭消费痛点。在基础服务层面，推行“商品不好吃就退货”“食品试吃”“生产日期公示”等承诺，例如裕华店水产区设置洗手台与自助加冰区，熟食区提供免费加热服务，24小时客服团队保障售后响应。更具差异化的是员工专业能力的深度赋能：要求母婴区员工考取育婴师、营养师资质，提供30天无理由退换货及一年免费维修服务，形成“顾问式销售”体验。这种服务体系显著提升了家庭客群的消费安全感——裕华店周末晚间8点仍保持“人气火爆”的客流状态，印证了其服务策略对家庭消费场景的精准适配。

在商品策略上，信誉楼采用“核心品类自营化”路线，自有品牌占比达8.6%，聚焦粮油调味、厨房百货等民生刚需领域，通过“厂家直供+品质管控”实现性价比突破。其开发逻辑呈现三个特征：一是品质溯源，如与海天联合开发的“天源本酿”零添加酱油历经36道工序、67道检测，单品年销售额突破100万元；二是工艺传承，香油、麻酱等品类坚持传统小磨工艺，由专职人员全程监督生产；三是成本优化，东北黑木耳等品类通过去除中间环节，价格较同类品牌低15%-20%。这种“小而精”的策略既规避了与北国超市在品牌广度上的直接竞争，又通过差异化品质建立了品类话语权。

信誉楼的空间渗透采取“双轮驱动”模式：在市区层面，裕华店、丰收店等门店选址聚焦交通枢纽（如裕华店紧邻翟营南大街与塔南路交叉口，覆盖79路、52路等15条公交线路），以5200平方米左右的经营面积（如丰收店）承载15000个SKU，满足中高端社区的一站式购物需求；在县域层面，通过藁城、赵县等门店深耕下沉市场，例如藁城店位于廉东大街与工业路交叉口，经营范围涵盖互联网销售与实体零售，形成对县域消费升级需求的精准捕捉28。这种布局不仅填补了北国超市在县域市场的覆盖空白，更通过“服务+商品”的组合拳对其社区客源形成分流—2025年1-5月，信誉楼百货石家庄区域销售额同比增长7.1%，直接拉动当地限上零售增长4.9个百分点，侧面反映其对传统商超客源的虹吸效应。

差异化竞争内核：信誉楼通过“服务细节-商品品质-区域密度”的三维联动，构建了区域型超市的特色渗透路径。与北国超市依赖社区网点密度的扩张模式不同，其核心竞争力在于将“顾客为中心”的理念转化为可感知的消费体验——从免费加工到30天无理由退换货，从自有品牌品质管控到县域市场精准布局，形成了“服务筑粘性、商品树壁垒、区域控流量”的闭环体系。

从长远看，信誉楼的渗透策略印证了区域型超市在存量竞争中的破局逻辑：通过聚焦家庭客群生命周期需求，以服务差异化对冲规模劣势，以商品精准化构建品类护城河，最终实现对传统社区超市的客源分流与市场份额蚕食。

作为国内零售市场的重要参与者，京东七鲜与山姆会员店均已明确将石家庄纳入战略布局，二者凭借差异化模式有望重塑本地超市竞争格局。京东七鲜以即时零售为核心构建效率优势，山姆会员店则以高端会员制挖掘消费升级潜力，双轨并行的市场进入策略将对现有零售生态形成显著冲击。

京东七鲜已正式签约石家庄裕华万达广场，计划于2025年下半年开设商场店，并同步推进“1+N”模式在华北区域的规模化落地。该模式以中心店为核心枢纽（单店面积超600平方米，容纳6000+SKU），覆盖核心商圈，兼具商品展示、热食现制、自提点及区域供应链功能；卫星小店则以3公里为半径铺设（单仓面积200-300㎡），专注分拣与即时配送，形成“商圈覆盖+社区渗透”的立体网络。依托京东集团供应链优势，其商品实现“全球直采（每周空运全球食材）+严格品控（层层质检上架）”，并通过自有品牌强化价格竞争力，如推出“击穿价真便宜不怕比”活动，承诺“不卖隔夜、极致新鲜”。

即时配送能力构成其核心威胁：通过“中心店+卫星仓”的分布式网络，京东七鲜实现3公里范围内最快30分钟送达，配合“晚必赔”“不好吃包赔”等服务承诺，直指传统商超的时效性短板。参考其在京津冀地区的成熟运营经验（如北京望京凯德MALL店、天津嘉里汇店），该模式对核心商圈客流的分流效应已得到验证——年轻消费群体对“线上下单、即时收货”的依赖度持续提升，可能导致北国等传统商超在生鲜、快消品等品类的客流转化率下降。此外，其尝试与京东外卖业务协同（如哈尔滨“七鲜美食MALL”引入本地老字号，配备100%后厨直播系统），进一步强化“所见即所得”的消费心智，或将重塑石家庄消费者的购物习惯。

山姆会员店（沃尔玛旗下高端会员制商店）已明确于2026年初在石家庄开设河北首店，项目位于石栾大街和仓盛路交叉路口西侧，总建筑面积7.48万平方米（含地上2.47万㎡、地下5万㎡，1166个停车位），标志着其正式切入华北二线城市消费升级市场。其模式核心在于会员制筛选与商品差异化：通过年费制（参考全国标准，普通会员260元/年，Plus会员680元/年）锁定中高收入家庭，依托“精中选精”的选品策略（每个细分品类保留1-3个最优选项）和全球采购体系（覆盖30多个国家进口商品）构建竞争壁垒。

山姆的商品策略精准匹配消费升级需求：自有品牌Member's Mark提供高性价比大包装商品（如Member’s Mark chicken enchiladas、taco kits等预制餐），特供版商品价格较传统渠道显著更低（如雅诗兰黛套装低30%、SK-II神仙水230ml售价989元较专柜低40%）。生鲜品类则强调全链条品质管控，提供有机季节性蔬果、山姆特供sampler boxes（牛排、海鲜组合），并支持fresh home delivery和club pickup服务，线上通过“1小时极速达”覆盖即时需求。全国范围内，山姆会员续卡率保持86%的高位，印证其模式对中高收入群体的吸引力。

对比石家庄现有商超格局，北国等主流玩家客群以中老年为主，商品结构偏向大众平价，高端品类及服务体验存在明显短板。山姆的进入将精准填补这一空白——通过“高品质+价格优势+会员专属服务”的组合拳，有望快速吸纳本地中产家庭、新中产及高净值人群，形成“会员费+商品销售”的双增长曲线。

核心差异与市场影响预判：京东七鲜：以“30分钟达”为核心的即时零售效率，冲击传统商圈客流转化，尤其分流年轻客群的高频快消需求。山姆会员店：86%的会员续卡率验证模式成熟度，通过高端商品组合与会员制筛选，激活石家庄中高收入家庭的消费潜力。

综上，京东七鲜与山姆会员店的入局将推动石家庄超市市场从“单一价格竞争”向“效率竞争+价值竞争”转型。北国等本土企业需加速数字化改造（如提升即时配送能力）与商品结构升级（如引入高端自有品牌），以应对双重竞争压力。

作为石家庄本土商超龙头企业，北国超市依托北人集团背景，长期占据区域市场主导地位，门店数量在当地位列前列，2024年市场份额达65%以上，稳居河北省连锁超市榜首，北人集团同年销售总额近270亿元，位列中国零售百强第26位、中国连锁百强第28位。其核心优势在于深厚的本地市场基础与供应链壁垒，通过多年积累形成的区域网点布局、供应商资源及消费者认知度，构成了外来品牌短期内难以突破的竞争护城河。

然而，这一优势正面临多重威胁冲击：一方面，永辉超市通过“胖东来模式”调改店（如长安万达广场店、小马店）实现差异化竞争，开业后销售额与客流显著增长，其商品提质、服务优化及便民设施升级策略直接分流中高端客群；另一方面，盒马鲜生等新零售品牌于2025年9月正式入驻石家庄，以“零售+餐饮”、30分钟配送等数字化模式重构消费场景，而山姆会员店、京东七鲜等亦即将进入，区域竞争从“本土对抗”升级为“全国性连锁与区域龙头的多维度较量”。

年轻消费者对购物场景的体验要求显著提升，但北国超市延续“大而全”的传统选品思路，门店环境（冷色灯光、动线臃肿）、陈列方式（常温散称生鲜为主）与新兴超市存在明显差距。例如，盒马通过“餐饮+零售”融合场景提供即食体验，信誉楼采用暖光灯、合并堆头优化视觉感受，而北国部分门店存在“动线区域杂乱堆放物品”“快餐区下午打烊”等问题，直接影响消费体验。

河北省线上零售渗透率已从2020年的18.6%提升至2023年的34.5%，但北国超市数字化转型滞后，线上业务占比仅15%，远低于盒马60%的线上销售占比，且依赖传统“北国如意购物网”，缺乏即时零售能力。对比之下，京东七鲜以“1+N”模式实现快速配送，盒马通过数字化用户画像精准触达需求，进一步加剧北国线上客群流失。

年轻客群对高性价比、个性化商品的需求推动“价值战”升级，但北国超市商品力存在明显短板：自有品牌占比仅8.6%，且采用“贴牌授权”模式缺乏深度研发，陈列不显眼；网红款、健康食品等年轻化选品不足，部分商品价格高于竞品（如悦鲜活A2鲜牛奶450ml北国售价13.9元，信誉楼仅10.6元）。反观盒马、信誉楼通过自营商品实现“高质低价”，进一步削弱北国的价格竞争力。

竞争压力已转化为实际经营风险，2025年北国超市已有2家门店因客流减少、效益下滑闭店（如高新区店、东创店），而永辉“胖东来模式”调改店、盒马首店等竞争对手的销售额与客流持续增长，形成鲜明对比。若不加速转型，其65%的市场份额将面临进一步侵蚀，区域龙头地位可能动摇。

关键数据对比。市场份额：北国超市65% vs 多品牌分流压力（永辉胖改店、盒马等）线上占比：北国15% vs 盒马60%自有品牌占比：北国8.6%（贴牌授权） vs 竞品深度自营模式闭店情况：2025年已闭店2家（高新区店、东创店）

当前，石家庄超市市场正从“本土垄断”转向“多元竞争”，北国超市需以“人-货-场”重构为核心，破解传统模式桎梏，方能应对年轻客群流失与新业态冲击的双重挑战。

面对石家庄超市市场的激烈竞争与消费需求升级，北国超市需构建“短期止损-中期提质-长期重构”的三阶战略体系，通过系统性变革重塑区域竞争优势。该体系以现有供应链优化（如“西红柿计划”产地直采延伸）、自有品牌基础（“北人麦香”“北国鲜天坊”）及社区邻里中心模式（益安购物广场）为转型根基，融合行业标杆经验，实现从“传统商超”向“社区生活服务商”的转型。

聚焦核心门店快速迭代，以“精而美”替代“大而全”，通过硬件升级与商品精选实现体验提升。在购物环境优化方面，参考永辉胖改店“瘦身提质”策略，采用暖光照明系统改善视觉舒适度，将主通道宽度拓宽至3米以提升通行效率，并增设休息区、宠物安置区等便民设施，打造“温暖、松弛”的购物氛围。商品结构上，淘汰30%低效SKU，重点开发100款自有品牌核心单品（如升级“北人麦香”米面系列），将鲜食占比从现有水平提升至15%，同步扩大生鲜与现制食品区域，强化“一日三餐”消费场景覆盖。

以数字化重构“人、货、场”，同时深化自有品牌价值。数字化转型对标盒马鲜生，上线“北国极速达”服务，优先覆盖核心商圈3公里范围，实现30分钟配送；同步重构会员体系，引入付费会员制（参考盒马X会员模式），提供专属折扣、免费配送等权益，目标将线上销售占比从当前15%提升至30%。自有品牌建设借鉴信誉楼与海天合作经验，聚焦民生必需品，开发高性价比粮油、调味品等品类，依托“西红柿计划”产地直采优势降低成本，目标3年内将自有品牌销售额占比提升至15%。

强化“社区生活中心”定位，从“卖商品”转向“卖体验”与“卖服务”。在服务延伸方面，依托益安购物广场邻里中心模式，增加早餐供应、快递代收、家政预约等便民服务，覆盖社区居民80%的日常需求。文化赋能层面，设立“石家庄老字号”专区，引入金凤扒鸡、洛杉奇等本地品牌，打造“地道石家庄味”消费场景，并结合县域市场布局，将模式复制至藁城、正定等重点县域，形成“城市+县域”双轮驱动格局。

转型关键支撑：需同步推进组织管理变革，借鉴胖东来“员工幸福感驱动服务质量”理念，优化员工薪资结构与带薪年假制度，通过“赋能式管理”激发服务主动性，避免仅复制模式而忽视文化内核。

通过与头部企业的多维对比可见，北国超市需以“社区黏性”为核心差异点，在保持民生商品性价比优势的基础上，融合永辉的商品迭代能力、盒马的数字化效率与信誉楼的区域深耕经验（详见下表）。

通过上述三阶策略的落地，北国超市可实现从“价格竞争”到“价值竞争”的跨越，重构“人、货、场”核心要素，巩固石家庄区域零售龙头地位。

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来源：第1培训智库