摘要：其中，合肥市肥东县易买惠超市销售的、标称马鞍山市晏家食品有限公司生产的纯芝麻酱（200克/瓶、百年晏家和图形、2024-11-01），经安徽省食品药品检验研究院检测，酸值（以脂肪计）（以KOH计）检验结果为5.6mg/g，标准规定为不得大于3.0mg/g。

5月14日，安徽省市场监督管理局食品发布了安全抽检信息通告（2025年第18期）。

其中，合肥市肥东县易买惠超市销售的、标称马鞍山市晏家食品有限公司生产的纯芝麻酱（200克/瓶、百年晏家和图形、2024-11-01），经安徽省食品药品检验研究院检测，酸值（以脂肪计）（以KOH计）检验结果为5.6mg/g，标准规定为不得大于3.0mg/g。

据了解，酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。对于含油脂食品，酸价可作为衡量其是否酸败的指标之一。酸价超标的原因可能是产品所用的油脂因保存不当或存放过久导致产品中的油脂发生氧化；也可能是生产过程中对操作工艺控制不严，促使其含有的油脂加速氧化变质。

据公司官网介绍，马鞍山市晏家食品有限公司成立于2012年，是一家以生产、加工、销售为一体的食品专业公司，公司主要有纯芝麻油、芝麻调和油、辣椒油、花椒油等产品。

来源：依依家常味