摘要：为进一步强化发现食品安全风险能力，加强食品安全相关专项整治工作成效，以科学的食品安全手段应对当下舆情及突发事件，在保障食品安全抽检工作基本要求情况下，天津市市场监管委食品抽检处创新工作理念，由基于抽检的风险研判转变为风险研判基础上的抽检，科学探索实施“常规+专
创新抽检模式，精准防控风险
为进一步强化发现食品安全风险能力，加强食品安全相关专项整治工作成效，以科学的食品安全手段应对当下舆情及突发事件，在保障食品安全抽检工作基本要求情况下，天津市市场监管委食品抽检处创新工作理念，由基于抽检的风险研判转变为风险研判基础上的抽检，科学探索实施“常规+专项+应急”抽检新模式，点、面结合，整体实现抽检工作覆盖常规性、系统性、临时性食品问题，精准防范食品安全风险。
突出改革创新。一是优化抽检资源配置，完善“常规+专项+应急”抽检机制，坚持以发现问题、排查风险隐患为原则，逐步加大专项和应急抽检力度，进一步提高抽检的精准度和有效性；二是从制定计划开始，征集社会层面、行业层面、监管层面的意见，并全年动态调整，推动食品安全风险防控从被动灭火向主动防火转变；三是研究探索检测技术难题，推动食品安全补充检验方法制定，逐步解决“检不出”“检不准”问题。
突出抽检为民。一是计划中安排12个专项抽检，关注人民群众急难愁盼问题，切实提升食品安全抽检监测工作的针对性；二是提高“你点我检”批次量，2025年市、区两级“你点我检”批次量不少于5000批次。
突出风险防控。对舆情反映问题、乳及乳制品、米面油肉蛋奶果蔬等大宗食品、校园食堂和校外配餐单位、直播带货、生鲜电商、餐饮外卖、本市习惯消费食品等加大抽检监测力度，对不合格食品进行跟踪抽检，重点风险开展延伸性监测。
深入推进“你点我检”工作，构建食品安全社会共治新格局
“你点我检”顾名思义指的是消费者“点单”，监管部门“接单”。近年来，天津市场监管部门积极回应群众关切，持续深化“你点我检”，通过向消费者征集关注的食品品种和检验项目，并严格按照程序开展抽样检验工作，切实保障食品安全，构建食品安全社会共治新格局。
双轨并行，民意驱动科学监管。“你点我检”通过线上线下双轨并行模式，将消费者需求转化为监管行动。线上依托市场监管总局开发的“你点我检 服务惠民生”民意征集系统，消费者可365天、24小时随时点选自己关心的食品品种、检验项目和抽样场所，系统实时汇总数据，目前市市场监管委和全市16个区市场监管局都已发布常态化问卷。线下市场监管部门定期组织进商超、进市场、进农村等活动，通过与消费者面对面交流，以科普宣传、互动问答等形式讲解食品选购、储存、加工等实用知识，让食品安全监管工作看得见、摸得着、听得懂。
聚焦重点，靶向抽检筑牢防线。“你点我检”把抽检选择权交给公众，使消费者变身为食品安全工作的参与者、见证者和监督者。同时，“你点我检”聚焦公众最关心的食品和场所，使抽检活动更具针对性和实效性，有助于监管部门及时发现食品安全隐患，提高监管整体效能。此外，这种透明化的监管方式，对于食品生产经营者形成有力震慑，促使其更加自觉遵守法律法规，加强内部管理和质量控制，推动食品产业高质量发展。
深化拓展，构建社会共治格局。2025年，“你点我检”工作将持续深化拓展，在抽检批次数量、公众参与度等多个方面取得新的突破。市、区两级市场监管部门全年计划抽检量增加至5000批次，更全面地覆盖各类食品品种和生产经营场所。2025年1月至7月，全市各级市场监管部门共发布问卷110次，公众参与点选人数6.1万人次，开展“你点我检”专项抽检2500余批次，涵盖食用农产品、食用油、粮食加工品等十大类重点民生食品。
坚持核查处置硬监管，突出技术帮扶“软服务”
市市场监管委食品抽检处组织全市各级市场监管部门开展食品抽检不合格（问题）食品的核查处置工作，坚决落实“五个到位”要求，即风险控制到位、原因排查到位、整改落实到位、行政处罚到位、信息公开到位。针对一年内检出3批次及以上不合格食品生产经营企业、一年检出3批次及以上问题食品生产企业、连续三年及以上检出不合格食品生产企业，形成食品抽检“三张清单”重点企业，对上述重点企业深入开展核查处置“回头看”，围绕核查处置工作的完整性、规范性、有效性，逐个评查核查处置案卷。为解决多批次抽检不合格以及连续多年抽检不合格问题，组织召开重点企业风险研讨会，邀请食品生产、经营、审查、检测等专家，共同就企业生产经营过程中遇到的疑难问题进行答疑解惑，帮助企业进一步查清原因，针对性整改落实，切实防范食品安全风险隐患。
为充分发挥食品抽检核查处置技术帮扶作用，市市场监管委食品抽检处指导各区市场监管局组建食品抽检核查处置技术专家库，专家共计365名。日常工作中，由各区市场监管局组织核查处置技术专家在排查不合格（问题）原因、制定整改措施等方面，主动或根据申请，为中小微食品企业免费提供咨询服务帮助。同时，市市场监管委要求各区市场监管局对帮扶的食品企业要开展跟踪抽检，评价帮扶效果，持续改进帮扶工作，在保障食品安全的同时，促进食品产业质量发展。目前，全市16个区级市场监管部门均已建立食品抽检核查处置技术专家库。（李方冰 记者靳华）
来源：中国食品安全网
