摘要：香菜和菠菜是秋冬季节最受欢迎的“速生绿叶菜”，现在秋分刚过，正是播种或移栽的关键期。但不少人种的香菜要么出苗稀、长得慢，要么叶子发黄有苦味；菠菜则容易出现叶片瘦小、口感发柴的问题，其实这都是“养根”和“追肥”没做好。下面分享几个老农民用了几十年的办法，既能让香

香菜和菠菜是秋冬季节最受欢迎的“速生绿叶菜”，现在秋分刚过，正是播种或移栽的关键期。但不少人种的香菜要么出苗稀、长得慢，要么叶子发黄有苦味；菠菜则容易出现叶片瘦小、口感发柴的问题，其实这都是“养根”和“追肥”没做好。下面分享几个老农民用了几十年的办法，既能让香菜香味浓、出苗齐，也能让菠菜叶片肥厚、口感嫩。

以前农村人种香菜菠菜，从不用花肥，全靠“家里攒的好东西”。老辈人常说“叶菜要嫩，全靠‘油’和‘粪’”，这里的“油”指的是榨油剩下的菜籽饼、芝麻饼，“粪”则是腐熟的羊粪、兔粪。这两种肥料含氮量适中，还带着天然的油脂和有机质，既能促叶片生长，又不会让菜长得“虚胖”，反而能让香菜的香味更浓，菠菜的口感更软糯。

不过这些肥料用起来有讲究：种香菜前，把菜籽饼敲碎和腐熟的羊粪混合，撒在土里翻匀当底肥，这样出苗后苗齐苗壮，不容易招蚜虫；菠菜出苗后10天左右要追肥，光用固体肥不行，得提前把芝麻饼泡在水里，加少量淘米水密封发酵3天，然后兑5倍清水，顺着菠菜根部周围浇，别沾到叶子上，隔10天浇一次，连浇两次，叶片能长得比手掌还大。

现在很多人家里没有饼肥和羊粪，其实用“厨房废料”也能替代。比如把吃剩的香蕉皮剪碎，泡在清水里发酵5天，过滤后兑3倍水浇香菜，能补充钾元素，让香菜茎秆粗壮不倒伏；菠菜缺肥时，把煮面条的面汤（放凉后）直接浇在根部，面汤里的淀粉和少量盐分能当“速效肥”，让叶片快速变绿变厚，而且都是天然成分，吃着也放心。

另外要注意，香菜和菠菜都怕“浓肥烧根”，不管用什么肥料，都要遵循“薄肥勤施”的原则。尤其是追肥时，一定要稀释后再用，而且要离根部5-8厘米远，别直接浇在根上。平时保持土壤湿润但不积水，搭配这个“土法子”施肥，不出一个月，香菜就能长得绿油油，菠菜也能嫩得掐出水，比买的还好吃。

来源：小小咸咸鱼