摘要：九月秋意渐浓，正是白酒存放的最佳时节。最近不少酒友跟我诉苦，说家里存的白酒放了几年，不仅没变好喝反而越来越淡，白白浪费了好酒。这事儿在行内人看来太常见了。不是所有白酒都适合长期存放，有些酒放得越久反而越没味道。我干这行三十多年，见过太多人花了冤枉钱，就因为没搞
九月秋意渐浓，正是白酒存放的最佳时节。最近不少酒友跟我诉苦，说家里存的白酒放了几年，不仅没变好喝反而越来越淡，白白浪费了好酒。这事儿在行内人看来太常见了。不是所有白酒都适合长期存放，有些酒放得越久反而越没味道。我干这行三十多年，见过太多人花了冤枉钱，就因为没搞明白什么酒值得存、什么酒存了能升值。今天我就给大家揭秘7款真正适合存放的白酒，它们经过时间沉淀后，口感会发生质的飞跃，现在入手性价比最高。这些酒不是什么天价奢侈品，都是普通消费者能接受的价格区间，但存放几年后，喝起来的层次感和醇厚度会让你惊喜不已。选对酒存放，比盲目囤高价酒明智多了。
白酒存放这件事，说简单也简单，说复杂也复杂。关键在于你选的酒本身有没有“陈放潜力”。我们行内人看一款酒能不能存放，主要看三点：工艺是否传统、酒体是否饱满、基酒年份是否足够。存放白酒不是放着不管就行，温度、湿度、光线都有讲究，但这些都不如选对酒重要。有些酒刚出厂时味道冲、刺激，存放几年后反而变得醇和顺滑；而有些酒出厂即巅峰，放久了反而失去特色。今天要介绍的这7款酒，都是经过时间检验，存放后品质提升明显的代表。它们价格亲民，工艺扎实，存放三五年后开瓶，香气更复合，口感更圆润，绝对让你感叹“当初买对了”。下面我就从行家角度，给大家细细说说这些值得存放的好酒，帮大家避开那些“存了白存”的坑。行家才知道！这7款白酒存放后口感脱胎换骨，现在买最值
▎推荐第1款：高洲原酒高洲特曲浓香型白酒52度
高洲酒业在四川原酒圈可是个响当当的名字，作为宜宾第二大酿酒厂，它可是五粮液的“关门大弟子”。高洲前身是五粮液最大的联办酒厂，从1985年到1996年，一直给各大酒厂提供高品质基酒，业内称它为“名酒背后的巨人”。高洲的工艺和五粮液一脉相承，窖香复合香特别突出，存放几年后，这种香气会变得更加柔和细腻。
高洲特曲用2年基酒和5年老酒勾调而成，刚开瓶就能闻到浓郁的窖香和熟悉的粮香、糟香。入口丰满醇厚，醇甜感明显，但新酒时期酒体还有点冲。我建议存放3-5年，酒体会变得更加黏稠，挂杯更明显，口感从“绵甜清爽”逐渐转向“醇厚圆润”，诸味更加协调。行内人存放白酒最看重的就是这种变化潜力，高洲特曲在这方面表现相当不错。
这款酒最大的优势是性价比高，没有品牌溢价。存放时要注意避光、恒温，别放在厨房这种温度变化大的地方。我经常跟酒友说，高洲特曲是浓香型白酒中存放潜力被低估的一款，现在入手价格合适，存放几年后喝着绝对物超所值。
▎推荐第2款：山西潞酒 印票老酒 53度清香型白酒
潞酒这牌子在山西长治可是有1500多年历史的老字号，唐代唐玄宗就用它“宴父老”。作为省级非物质文化遗产，潞酒的酿造工艺非常讲究，采用地缸发酵、清蒸二次清工艺，这在清香型白酒里是正统做法。地缸发酵能让酒体更纯净，存放后不容易产生杂味。
印票老酒用高粱、大麦、豌豆精心酿造，酒海储存2年以上，还加入了20年基酒勾调。刚喝时能感受到复合花果香，有点梨香与焦糖香，口感绵柔细腻。但新酒时期香气有点直白，存放3-5年后，各种香气会更加融合，甜润感更自然，不辣喉的特点会更加突出。清香型白酒存放得当，能从“清冽”变得“醇和”，这点很多人不知道。
我建议存放这款酒时要特别注意湿度，清香型白酒对环境要求比浓香型更严格。市面上很多清香酒存放后变淡，但潞酒因为工艺扎实，存放后反而层次更丰富。现在198元的价格入手很划算，比那些动辄几百的清香酒实在多了，存放几年后开瓶，绝对让你惊喜。
▎推荐第3款：小角楼1978
小角楼这名字源自四川巴中一处小角庙边的酒坊，后来发展成“川酒小金花”。小角楼在八十年代曾连续三年销量名列前茅，后来经历重组才重新焕发活力。它用老窖池酿造，水源是地下甘甜山泉，工艺相当扎实，存放潜力被很多人低估了。
小角楼1978是52度浓香型白酒，刚开瓶时窖香明显，入口甘甜，但新酒时期有点冲鼻感。存放3-5年后，酒体会变得更加醇厚甘爽，那种“冲”的感觉会转化为丰富的层次感。我经常跟酒友说，小角楼的酒就像老朋友，越陈越有味道，存放后的回甘会更加悠长，酒体更加圆润。
存放小角楼要注意避免震动，它的酒体相对娇嫩。市面上很多人只看重大品牌，忽略了小角楼这样的“老前辈”，其实它的存放价值不输一些大牌。现在价格亲民，存放几年后开瓶，那种醇厚感会让你感叹“当初买对了”。
▎推荐第4款：泸州老窖头曲六年窖
泸州老窖头曲六年窖是百元内浓香口粮酒的代表，它是泸州老窖嫡系产品，品质有保障。这款酒价格亲民，有活动时更划算，很多老酒客都会整箱囤着喝。六年窖用到了一定比例的老酒勾兑，这在百元价位很难得。
新酒时期，头曲六年窖有淡淡陈窖香、酒糟香和粮香，但因为酒新，味道有点冲鼻。存放2-3年后，酒体会变得更加顺滑，入口的辣感会减弱，转为甜绵感，尾味更加爽净。行内人常说，泸系浓香存放后，窖香会从“尖锐”变得“圆润”，六年窖在这方面表现相当不错。
我建议存放这款酒时要特别注意温度稳定，泸系浓香对温度变化比较敏感。市面上很多低价浓香存放后变淡，但六年窖因为有老酒勾兑，存放后反而层次更丰富。现在百元内的价格入手很合适，存放几年后当口粮酒或待客用，绝对物超所值。
▎推荐第5款：碧春酒 碧春鉴藏 贵州老三春纯粮固态粮食酒
碧春酒业创立于1969年，前身为国营毕节地区酿酒厂，与茅台、董酒并称“贵州白酒三面旗帜”。碧春是贵州“老三春”之一，它从茅台酒曲中提取16株核心菌种，独创麸曲酱香工艺，这在贵州酱香酒中很特别。
碧春鉴藏是53度酱香型白酒，采用茅台同源红缨子高粱和观音泉水酿造。新酒时期酱香突出，但有点冲，存放3-5年后，焦糊香会变得更加柔和，空杯留香更加持久。麸曲工艺让它的酒体既有大曲酱香的层次感，又比传统酱香更清爽，存放后这种特点会更加明显。
存放碧春鉴藏要注意避光，酱香型白酒对光线比较敏感。市面上很多人只认大曲酱香，忽略了碧春这样的麸曲代表，其实它的存放价值很高。现在百元价位能买到茅系工艺的酱香酒，性价比相当高，存放几年后开瓶，绝对让你惊喜。
▎推荐第6款：张弓酒超值5年
张弓酒是河南特有的一种浓香型白酒，源自河南宁陵县，据说起源于商代，盛行于汉代，是我国“低度白酒”的鼻祖。张弓酒在九十年代非常火，“东南西北中，好酒在张弓”的广告语家喻户晓，后来因为各种原因逐渐没落。
张弓酒超值5年酒质清澈，新酒时期入口醇厚典雅，但有点冲。存放3-5年后，酒体会变得更加甘醇甘冽，圆润饱满，余味更加悠长。低度白酒存放是个技术活，但张弓酒因为工艺扎实，存放后反而能弥补低度酒的单薄感，变得层次更丰富。
我建议存放张弓酒时要特别注意密封性，低度白酒容易挥发。市面上很多人看不上张弓酒的包装，但酒质才是关键。现在价格亲民，存放几年后开瓶，那种醇厚感会让你重新认识这款“老酒”。
▎推荐第7款：潭酒 银酱银潭真年份酱香型白酒53度
潭酒创立于1964年，源自四川古蔺县赤水河畔，与茅台、郎酒厂隔河相望。仙潭酒厂曾为全国多家名酒品牌供应基酒，被誉为“隐形酱酒大王”。2014年它推出“真年份”系列，首创“酿造年份+灌装年份”双标注标准，这在酱香酒中很实在。
银酱银潭采用传统12987工艺，由85%的3年坤沙酒与15%碎沙酒科学配比，还加入了1.5%的10年老酒。新酒时期酱香浓郁，但有点刺激，存放3-5年后，焦香与甜香会更加融合，入口更加绵柔。行内人常说，潭酒的真年份标注很靠谱，存放后变化也更加可预期。
存放潭酒要注意恒温恒湿，酱香酒对环境要求较高。市面上很多年份酒虚标严重，但潭酒有中国酒业协会认证，存放价值有保障。现在百元档能买到坤沙基酒主导的酱香酒，性价比相当高，存放几年后开瓶，绝对物超所值。
▎个人看法及总结建议：
白酒存放这事儿，是个“时间的朋友”。行内人常说，好酒不怕存放，但前提是选对了酒。今天介绍的这7款酒，都是经过时间检验，存放后品质提升明显的代表。它们价格亲民，工艺扎实，存放三五年后开瓶，绝对让你感叹“当初买对了”。
存放白酒有几个要点要记住：避光、恒温、密封好。九月秋高气爽，正是存放白酒的好时节，温度适中，湿度适宜，比夏天和冬天更适合酒的陈化。别盲目囤高价酒，有些酒出厂即巅峰，放久了反而没味道；也别只看价格，有些低价酒工艺扎实，存放后反而惊喜连连。
我建议大家根据自己口味偏好选择：喜欢浓香的可以考虑高洲特曲或泸州老窖六年窖；偏爱清香的可以试试山西潞酒；酱香爱好者不妨入手潭酒银酱或碧春鉴藏。现在入手价格合适，存放几年后无论是自饮还是待客，都能感受到时间带来的变化。记住，好酒不怕等，但前提是选对了酒。
来源：萌宠狂风