摘要：600多年前的明朝初年，一位藩王在开封府的王府里，种满了杂草野花。
引言
600多年前的明朝初年，一位藩王在开封府的王府里，种满了杂草野花。
他不仅亲自下地观察这些植物的生长，还记录下它们的食用方法，甚至画成图谱供百姓辨认。
这位王爷名叫朱橚（sù），是朱元璋的第五子。
他编撰的《救荒本草》，被称为中国古代植物学的划时代之作，更在饥荒年代救活了无数人命。
今天，我们就来聊聊这位“野菜王爷”的传奇故事。
朱橚的一生充满戏剧性。
他本是朱元璋最宠爱的皇子之一，洪武三年（1370年）受封周王，封地开封。
但这位含着金汤匙出生的藩王，却因两度“谋逆”被侄子建文帝削去爵位，流放云南。
不过，流放经历反而让朱橚接触到民间疾苦。
在云南，他目睹百姓因灾荒啃树皮、食观音土，甚至易子而食。
回到开封后，他干了一件看似“荒唐”的事：把王府的花园改造成菜园，专门种植野生植物。
他让侍卫到郊外挖来上百种野菜，亲自观察它们的生长习性，甚至让厨子试吃。
这背后藏着朱橚的深意——他深知明朝初年灾害频发（据统计，洪武年间仅水旱灾害就达400余次），而百姓缺乏系统的救荒知识。
于是，他把自己的“野菜实验”整理成书，于1406年刊刻《救荒本草》，开创了中国历史上第一部经济植物志。
《救荒本草》的实用性远超传统本草著作。
全书收录414种可食用植物，其中276种是前人未记载的野生品种。
朱橚用最朴实的语言告诉百姓：哪些植物能吃，怎么吃，如何避免中毒。
1. 分类清晰，一看就懂
朱橚将植物分为“草部”和“木部”，对应一年生草本和多年生灌木。
更贴心的是，每种植物下标注“茎可食”“根可食”“叶可食”等标签。例如：
白屈菜：叶子焯水后可凉拌，但需浸泡两日去苦味。商陆：根部可蒸食，但必须久煮去毒。这些标注相当于古代的“食用说明书”，即便不识字的老农，听人转述也能操作。
2. 图文对照，杜绝误食
书中每种植物的插图都精确到叶脉纹理。
以“马齿苋”为例，绘图者不仅画出其匍匐生长的形态，还特别标注“茎红者无毒，茎白者慎食”。
这种细节在灾年可能关乎一家人的性命。
3. 科学验证，去毒有方
朱橚对有毒植物的处理堪称严谨。例如：
苍耳：古人多知其有毒，但朱橚发现嫩叶蒸晒后可作干菜。半夏：块茎需用灰水浸泡七日，再蒸熟食用。这些方法并非凭空想象，而是经过王府厨子反复试吃验证。
据记载，朱橚曾因试吃未处理的山药豆（零余子）中毒，卧床三日。
《救荒本草》的价值远超“救荒指南”。
它打破了传统本草学“重药用轻食用”的局限，开创了三大先河：
1. 经济植物学奠基之作
书中详细记载植物生长环境、采收时节、加工储藏等实用信息。
例如提到“地榆”时，特别说明“春采嫩叶，秋收根茎”，这已接近现代农业的物候观察。
2. 植物图谱的里程碑
书中插图采用“写生法”，讲究“一花一叶皆可对照”。
明末李时珍编撰《本草纲目》时，直接引用了30余幅《救荒本草》的图谱。
3. 科学实验精神的萌芽
朱橚在开封开辟的“试验田”，堪称中国最早的植物栽培实验基地。
他记录下“野豌豆需春播，三月生苗”“灰菜耐旱，沙地可活”等观察结论，这种实证方法比欧洲植物学家早了近200年。
《救荒本草》问世后迅速引发轰动。
明代至少出现20余种救荒专著，形成独特的“救荒学派”。
《野菜谱》（1524年）：画家王磐用歌谣形式普及野菜知识，“江荠青青江水绿，江边挑菜女儿哭”的句子传遍大江南北。《野菜博录》（1622年）：鲍山增补60种植物，并加入“救荒食谱”，如凉拌蒲公英、蕨根粉蒸糕。《农政全书》（1639年）：徐光启直接收录《救荒本草》全文，称其“乃荒政第一书”。更令人惊叹的是，这些知识在民间代代相传。
直到上世纪六十年代困难时期，河南、山东等地老人仍能依据《救荒本草》的记载，带年轻人进山辨认可食植物。
这位“野菜王爷”的人生充满矛盾。
史书记载他“多行不法”：私造兵器、结交术士，甚至被建文帝削藩囚禁。
但在另一面，他主持编撰《普济方》（中国古代最大医方书），刊印《保生余录》（妇幼保健手册）。
或许正是这种复杂性，让朱橚超越了普通藩王的格局。
他虽身处权力漩涡，却始终关注着田间地头的生死大事。
正如他在《救荒本草》序言中所写：“使民知所以取之，庶几无患于凶年。”
这部书不仅是中国植物学的骄傲，更提醒着我们：在最艰难的岁月里，知识或许比黄金更能救人于水火。#历史人物##明朝#
来源：自说自话聊历史
