【长春医声】食盐与高血压有什么关系？

摘要：目前已经证实的是，原发性高血压的发生与钠离子的摄入过量有很大的关系，食盐的主要成分是氯化钠，食用过多的食盐是造成高血压的一项非常重要的危险因素，高血压通常又可以导致心脏病和中风。相关研究证实，我国居民高血压患者中，尤其是比方患者中，盐敏感性高血压较多，大概占到

本期【长春医声】

吉林广播电视台旅游广播和长春市健康教育中心

联合出品

长春市健康科普专家

王博

长春市疾病预防

控制中心

慢性病防治所所长

副主任医师

#本期长春医声话题#

食盐与高血压

目前已经证实的是，原发性高血压的发生与钠离子的摄入过量有很大的关系，食盐的主要成分是氯化钠，食用过多的食盐是造成高血压的一项非常重要的危险因素，高血压通常又可以导致心脏病和中风。相关研究证实，我国居民高血压患者中，尤其是比方患者中，盐敏感性高血压较多，大概占到60%左右。控制食盐摄入食物，是降低血压的一项行之有效的非药物治疗手段。

今天我们邀请专家聊聊关于高血压的相关内容。

王主任您好，减盐的降压效果如何？

根据现有研究，每人每日盐摄入量不超过6克，大概相当于1啤酒瓶盖的量，同时注意减少隐形盐的摄入，主要包括咸菜、鸡精、酱油、酱等的摄入，那么几周以后，可以获得收缩压下降2-8毫米汞柱的效果。也有相关研究证实，即使将每日食盐摄入量减少到2克左右，对于降低血压依然有效。

王主任，日常生活中有哪些减盐的小技巧？

日常的减盐小技巧包括：使用低钠盐，使用限盐勺、限盐罐，购买食品时查看营养成分表，选择钠盐含量相对低的食品，多吃新鲜的水果蔬菜，少吃加工食品如咸菜、酱菜等，减少烹饪时加盐量，在菜品快要出锅时加盐，尝试使用葱、姜、蒜、辣椒、醋等食物提味，替代盐的使用，减少外出就餐，外出就餐时要求少放盐等。

王主任，外出就餐如何减盐？

很多餐馆烹制的食物的钠盐含量都很高。外出就餐时，建议选择口味清淡的菜品，减少选用酱菜类、熏制类等加工食品。坚持“减盐、减油、减糖”，按需点餐，避免浪费，防止因饮食总量过多而造成盐摄入量过多。也可以在点餐时告诉服务员少加盐。

王主任，低钠盐有利于降血压吗？哪些人适合食用低钠盐？

人们摄入的钠盐大约80%来自家庭烹饪的食物，因此我们应该尽可能选择低钠盐。低钠盐是将食盐中的部分钠离子以钾离子来代替，口味上不会有太大的差异，增加的钾还有降血压、保护血管壁的作用，减少中风和心脏病的风险。所以低钠盐具有双重降血压的效果。现有研究表明，对于未患高血压的人群，食用低钠盐同样具有预防高血压的效果。

除非患有严重肾脏疾病等相关疾病的患者，建议全人群食用低钠盐。但要注意的是，低钠盐摄入多了还是会造成血压升高。所以用低钠盐代替食盐只是一种替代手段，根本上还是要减盐。