已“消失”的方便面，吃过5种以上算你赢！80、90后的集体回忆杀

摘要：人类文明史，很大程度上，是一个对抗饥饿的历史。饥饿，是人类最为原始和深层的痛苦记忆。为了消除饥饿，人类总能爆发出非凡的创造力，方便面即是一例。

导语：已“消失”的方便面，吃过5种以上算你赢！80、90后的集体回忆杀

人类文明史，很大程度上，是一个对抗饥饿的历史。饥饿，是人类最为原始和深层的痛苦记忆。为了消除饥饿，人类总能爆发出非凡的创造力，方便面即是一例。

这些已“消失”的方便面，吃过3种以上算你赢！

1960年，日本工厂一名女工抱着一箱刚刚生产出的全球第一批方便面，箱子上写的是“鸡肉拉面“

1945年二战结束，日本经济彻底崩溃。一个深夜，华裔日本人吴百福，路过大阪梅田车站，看到饥寒交加的人们，在一个拉面摊前排起长队，只为求一碗热汤面。他萌生了一个念头：发明一种加入热水，就能马上食用的面。

1957年，吴百福破产，他在后院盖了一个不足10平方米的简陋棚子，起早贪黑地揉面团、做面条，却一次次失败。一天，在饭桌上，他的夫人做了一道可口的油炸菜，他猛然醒悟：油炸！面条是用水调和的，油炸时水分会散发，表层变得蓬松多孔。脱水的面块在烘干后能长期保存，食用时只需加入热水，多孔的面块就会像海绵一样吸水变软，即可速食。

1958年8月25日，世界上第一款方便面在东京试销，搭配上精心调配的鸡汁调味包，当天就被抢购一空，日清方便面诞生。

然而，你知道吗？真正的方便面之父，不在日本，而在中国。

伊秉绶

故事要从清朝中期，一次生日寿宴说起。

1806年，大书法家、扬州知府伊秉绶，在家中为老母举办寿宴。那一天客人特别多，伊府的厨师手忙脚乱，一不小心将煮熟的鸡蛋面，倒进了沸油锅里。

情急之下，厨师只好将错就错，将油炸过的鸡蛋面迅速捞出，哗啦浇上高汤，硬着头皮端上桌去。没想到，客人们品尝后都赞不绝口。伊秉绶既惊奇又骄傲，突然冒出个奇思妙想。

往日举办文化沙龙，客人太多，厨师总是手忙脚乱，不如把这碗鸡蛋面，提前备起来！

于是，在伊秉绶的指挥下，厨师先把面粉、鸡蛋加水和匀，制成面条，然后将其卷成数圈，入锅炸至金黄，最后把炸过的面条圈晾凉，就齐活啦！

客人们品尝后，赞不绝口，争相效仿，号称“岭南第一才子”的宋湘，更是情有独钟，还感慨道:“如此美食，竟无芳名，未免委屈。取名'伊府面’如何?”

自此，“伊府面”之名流传开来了，久而久之，就简化成了我们现在所熟知的伊面。

许多年前读《挂龙灯的男孩》，有这样一个片段：美味肉蓉面是镇上能买到的仅有的一种方便面，放锅里煮了，倒进调料包，味道特别鲜。秋良煮过，好吃得舌头都快掉了。爷爷从口袋里拿出筷子，递给弘真趁热吃，第一口不许咬断，要一口气吸进去，为什么呀？因为今天是你阴历生日，这是长寿面……

1984年，上海益民食品四厂，引进了一条日本方便面生产线，“美味肉蓉面”诞生，方便面开启了中国之路。各地粮食局的下属加工企业，成为第一批方便面制造者。

尽管中国在西汉年间，就开始吃面条，但在面条的工业化上，却明显慢半拍。日本制造商瞅准时机，开始向中国成批出口制面机械和调味料。

而“美味肉蓉面”，也凭着独一无二的油纸包装，有如无字天书的调味料包，成为方便面界的重量级元老。

食华丰，路路通。

1988年春节，夜深沉，零下20多度，大街上行人稀落。一个卖茶叶蛋的老奶奶蜷缩着身体守候在摊旁，突然，一辆小轿车“嘎”地停下来，车门启开，走下一位中年男子，掏出20元钱塞给她，说:“老人家，这样冷，快回家去吧，您不要再守下去了。”

老人惊了半响，才颤抖着问：“师傅，你是个好人，你叫什么名字?……”

“不要问了，您快回家吧！我也有母亲呵！”

多年后，人们喊他“方便面大王——熊毅武”。

这位幼年家徒四壁，朝鲜战场两次二等功，三次三等功的侦察参谋，在1986年，拿下了日本引进的生产线，不要国家一分钱，华丰三鲜伊面，横空出世，荣获首届全国食品博览会金奖。

这份荣耀来之不易！为了做出一碗好吃的面，“熊侦察”对全国170多个方便面厂了如指掌，尝遍了各种牌子，反复进行了比较和试验，最终决定出奇制胜，采用真材实料：从加拿大进口的优质面粉，从马来西亚进口的精炼棕榈油，把鸡肉、鸡蛋、精肉、香菇及各种海鲜经高温浓缩，调入面中，使方便面不仅鲜味，每包的蛋白质含量，还从7克增加到15克，而不是依靠味精。