摘要：福州苏宁广场的西贝门店里，中午十二点的太阳透过玻璃窗，晒在空荡荡的餐桌上。穿蓝围裙的服务员小张，手里的抹布擦了一遍又一遍，桌面亮得能照见人。后厨冷柜里，真空包装的西兰花立在那儿，袋上“保质期24个月”的字儿，老远就能看着。她哪儿知道，同一天全国几十家西贝门店的

福州苏宁广场的西贝门店里，中午十二点的太阳透过玻璃窗，晒在空荡荡的餐桌上。穿蓝围裙的服务员小张，手里的抹布擦了一遍又一遍，桌面亮得能照见人。后厨冷柜里，真空包装的西兰花立在那儿，袋上“保质期24个月”的字儿，老远就能看着。她哪儿知道，同一天全国几十家西贝门店的服务员都跟她一样，盯着桌上那两三桌客人发愣。有人凑过来问“你们这还能撑多久”，小张鼻子一酸，眼泪没忍住就红了眼眶。

贾国龙这会儿正在镜头前拍桌子。“从今天起，每天少赚两三百万！”他嗓门儿大得很，“但生意能不做，是非必须辩清楚！”画面里他瞪着眼，一口咬定罗永浩点的13道菜“一道预制菜都没有”。这话刚播出去，深圳那家西贝门店的厨师长，正拿着袋冷冻羊杂跟记者掰扯：“这是中央厨房送的，不算预制菜。”冰柜里，8月15号生产的西兰花，还安安静静待着，等着端上儿童套餐的桌。

事儿闹大全因罗永浩一条朋友圈。五个大老爷们儿凑一块儿，点了15个菜花了800多块，吃饱喝足随手发了条圈：“几乎全是预制菜，还卖这么贵”。谁能想到，这句随口吐槽跟捅了马蜂窝似的。贾国龙立马找来了记者，让当天接待的女服务员，把罗永浩从进门吃饭到走的过程，从头到尾演了一遍。转头就推出“罗永浩套餐”，哪怕对方说侵犯姓名权，他也不管不顾接着干。

更逗的还在后面。西贝高调说要开放370家门店后厨，让大家随便看。结果网友跟着记者一进后厨就傻了眼：儿童餐的南瓜粥，用的是冷冻南瓜化冻做的；羊肉串不是现切现串，是冻好的半成品；就连鸡汤豆腐里的青菜，袋上都标着“保质期一年”。没几天工夫，西贝又突然通知全国门店“停止后厨参观”，这前后打脸的速度，比翻书都快。

成都餐饮大会的视频在网上传得沸沸扬扬。二十多个餐饮老板排着队喊“我们都在，我们还在”，本来想给行业打气，结果被网友改成“我们都在宰，我们还在宰”。罗永浩不得不出来澄清：“这视频八月就录好了，跟我没关系”。可没几个人信，大家只记得新辣道创始人李剑跳出来，说罗永浩“践踏消费者利益”，转头就被网友扒出来——他之前还悬赏20万找没有预制菜的饭店。

人民日报下场说话那天，不少人等着看后续。“跳出意气之争，推动预制菜健康发展”的评论一出来，明眼人都知道说的是谁。国家六部门今年三月早就明确定义了预制菜，要求餐饮企业必须明明白白标出来。老乡鸡早就这么干了，用绿、橙、红三色圆点标清楚每道菜的加工方式：绿的是现做，橙的是半预制，红的是复热，食客一看就懂。

罗永浩在微博上连着发了几条澄清。“我没反对预制菜！”他说自己就是想让餐厅把预制等级公开，“别让大家花现炒的钱，吃复热的菜”。这话戳中了不少人的心。有网友算过账：西贝之前21块一个的戗面馒头，降到3块9还是没人买；隔壁老乡鸡用绿色圆点标的现做鸡汤，饭点的时候排着老长的队。

9月15号西贝发了封致歉信，说要在10月前把中央厨房的菜，改成门店现场加工。结果记者去门店一瞅，鸡汤豆腐悄悄换成了鸡汤山药，服务员说“这是时令调整，跟致歉没关系”。冷冻的西蓝花照样摆在冷柜里，只是再也不允许客人进后厨参观了。

有个心理咨询师跳出来劝罗永浩：“别盯着预制菜，多关注学生餐”，结果被网友怼得没脾气，转头就把帖子删了。大家看得门儿清，这事根本不是预制菜好不好的问题。就像深圳食客王先生说的：“我们不是不能吃预制菜，是不想花现做的钱，吃不知道放了多久的菜”。国家卫健委正在制定的预制菜新国标里，也明确要求商家必须在菜单上标注预制信息。

傍晚的福州苏宁广场热闹起来，其他餐厅门口都排起了队，西贝店里还是冷冷清清。小张把“部分菜品转为现做”的公告贴在玻璃门上，冷柜里的预制菜还在，只是标签旁边多了张手写的“中央厨房供应”字条。她想起贾国龙说“宁可关店也要辩是非”的视频，突然觉得有点好笑。

马路对面的老乡鸡里，食客正对着菜单上的三色圆点指指点点。穿白大褂的厨师在透明厨房里现切现炒，香味飘到西贝这边都能闻见。小张摸出手机刷微博，正好刷到罗永浩的新动态：“国标马上要出来了，透明化是迟早的事”。她低头看了看自己还没擦干眼泪的手背，把抹布叠好放进兜里。今晚不用加班了，店里的客人比服务员还少，跟中午那阵儿一模一样。

来源：沙漠勇敢穿风沙