摘要：去年知酒就曾在《总额翻5.5倍，占比增长204%，T家族映照中国白酒的13年巨变》一文中表明，白酒T系列会议的加入门槛已经达到200亿。“茅五洋汾泸古习郎剑”为代表的T9企业总营收超过行业50%。

最新一届中国白酒T9峰会已经结束7天，至今仍有媒体、行业人士津津乐道。

去年知酒就曾在《总额翻5.5倍，占比增长204%，T家族映照中国白酒的13年巨变》一文中表明，白酒T系列会议的加入门槛已经达到200亿。“茅五洋汾泸古习郎剑”为代表的T9企业总营收超过行业50%。

一句话总结，这9家企业思考的产业、商业发展方向，就是行业趋势所在。特别是9家企业思考的共同点，无疑代表着中国白酒的新路径。

基于此，知酒再读峰会上9家企业负责人和中国酒业协会理事长宋书玉的思考，总结了200亿以上酒企正在思考的六大新路径，希望这些关键点，能为酒业人提供新的助益。

AI硬刚需：既可酿酒，也可做场景

今年年初，DeepSeek爆火引发全面关注，多家国企和科技公司宣布接入，中国在人工智能领域已经处于领先优势。

今年的白酒T9峰会，让我们看到酒业对此积极的思考和拥抱。

中国酒业协会理事长宋书玉明确提出以“智改数转网联”为切入点，推动人工智能、智能制造等新技术赋能传统产业，AI立新，推动酒业现代服务体系建设，提升流通效率。同时，中酒协首次在行业层面提出启动“中国白酒AI计划”。

茅台集团党委书记、董事长张德芹提到，AI大模型的飞速发展，将极大助力中国白酒的数字化转型和绿色化实践，这是转变消费者对中国白酒传统认知的时代契机。

技术派剑南春总工程师徐占成提出拥抱AI的紧迫性。他说，中国已迈进AI发展的新时代。对于“非遗”的传统名优酒企来讲，利用数字化技术、人工智能（AI）实现产业价值的高端攀升，推动传统产业现代化升级是必须要面对的课题。

安徽古井集团有限责任公司党委书记、董事长梁金辉则举例，应推动人工智能在行业的应用，让“AI”不仅会作诗，还会“做酒”。并提出企业要从科研创新、数字化转型、AI人工智能等多维度协同推进，构建面向未来的核心竞争力。

江苏洋河酒厂股份有限公司党委书记、董事长张联东的思考更加积极，提出了向AI智能的新路径转型。

张联东认为，使用AI可以聚焦“品质控制的智能化升级”、聚焦“基础管理的智能化转型”、聚焦“品牌赋能的智能化应用”和聚焦“市场营销的智能化革新”，实现酿造、管理、品牌与营销四个方面的升级。

知酒君认为，利用技术改造生活，已成白酒用户的日常刚需消费。利用AI使得白酒产业从酿酒到打造场景更好地触达消费者，正在催生白酒走向更多可能性。这就要求头部企业率先加大投入，打造AI为核心的生产与营销新体系。

白酒出海：找到自己的公约数

意料之中，多个头部企业都在积极思考白酒出海的话题，并带来了基于实践的深度思考。

曾从钦表示，年轻化、国际化已经成为行业的增量，这是时代赋予我们的双重机遇，也是产业突围的双向坐标。“名酒企业要带头围绕年轻消费者培育和国际市场拓展，打造双轮驱动的新发展格局。”

具体建议有两条：一是共同制定中国白酒国际标准，二是引领做好国际化的外向驱动。在中酒协领导下，在国际上合力推广“中国白酒”品类，并积极争取将白酒品评纳入国际权威认证和赛事，提升品类认可度。

汾酒集团党委书记、董事长袁清茂则带来了新的思辨，如“中国白酒”整体走出去，还是首先某个或者某几个品牌走出去。苏格兰威士忌、法国白兰地、日本酒都有整体统一的形象，“中国白酒”也需要找到自己的公约数，找到个性非常强烈而且能够代表中国特色、中国风格、中国气派的“中国形象”。

张德芹的思考也很积极，表示要以更大的勇气开辟全球市场，着力提升中国白酒标准的话语权和影响力；要以更强的自信传播中华文化，创新做好国际化表达，既要讲好企业的品牌故事，更要讲好中国的文化故事。

习酒集团党委书记、董事长汪地强直言应该把握“双循环”趋势，合力“出海”拓展“新空间”。

张联东则认为，必须加速扬帆出海的新征程，做好克服“语境位差”、克服“情感温差”、克服“创新落差”，让“中国风味”更好的对上“世界味蕾”。

整体来看，头部企业都有出海的共同意识，并且都有合作推动中国白酒形象的意愿。

长期主义：品质与价值并重

每到周期调整时，“长期主义”都会被频频提及。相较于多数场合只是作为信心与信念的体现，在头部企业聚会的“内部会议”中，这传递的更是行业领袖对白酒产业价值的认同。

所谓长期主义，主要体现在品质主义和价值主义。

茅台是品质主义的典型代表，张德芹表示，要聚焦长期主义，坚持用时间酿美酒、用时间树品牌，不做产业的投机者和概念的偷换者，始终以时间法则树牢产业的品质标准。

五粮液集团（股份）有限公司党委书记、董事长曾从钦表示，品质强基筑牢经典产业的核心壁垒，是穿越周期的硬通货。

郎酒股份公司总经理汪博炜认为，坚守品质主义的郎酒，是在不确定性中做确定的事。在《郎酒酱香产品企业内控准则》指导下，郎酒坚持将“品质第一”贯穿始终。

换个角度看，这也是白酒行业在穿越周期的同时还能完成数次产业升级的关键。

泸州老窖则从产业价值角度，提出了长期主义的另一个维度的解释。

泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼从历史角度表示，中国白酒经历了数千年的技术发展与文化积淀，白酒依旧具有其它商品无法替代的特性，是一个长期传承、长期发展、也在长期调整的行业。

只有秉持长期主义，才能持续优化白酒产业结构；才能持续推动行业良性健康发展；才能持续提升产业风险防御能力。一句话道出长期主义理念的重要性。

习酒集团党委书记、董事长汪地强表示，习酒生长于大山之中，受益于坚守“长期主义”，有信心共赴“百年之约”。

宋书玉直接定义酒业的长期主义：美酒被比喻为“时间的味道”，美酒产业是“时间产业”， “长期主义”重在“长期”。并提到白酒企业应该进行五方面的重构。

围绕产区、风味、文化、性价比构建极致化价值体系；

聚焦核心产品线，避免全产品线透支品牌；

多品牌独立运营，防止市场混乱与主品牌下行；

厂商构建命运、事业、利益共同体，更好服务消费者；

所以长期主义代表的不是口号，而是一种酒业人的信仰，是因为信仰愿意为之付出行动的价值认同。

绿色担当：白酒形象接轨国际

张联东也提到了坚持“长期主义”的重要性，他认为唯有对未来的无限执着与长期坚守，才能破除急功近利和短线思维带来的焦虑。

此外还提到坚持“利他主义”和“价值主义”，以此履行酒企的社会责任。

2024年是中国白酒ESG元年，作为重要的评价标准，头部企业对此颇为重视。

事实上，站在白酒出海的必然趋势下，头部企业加大ESG投入更是展示企业形象的契机。这在今年T9峰会上，也有多位行业领袖提及。

张德芹说，要呵护生态环境，做好酿造生态和产区生态的一体保护，实现绿色产品和绿色产区的一体打造，呵护好中国白酒不可复制的酿造基因和生态密码。

徐占成也表示，剑南春持续聚焦生态酿造、环境保护、资源节约、可循环等系统创新和实践，将生态沉淀为企业重要的品质和品牌基因，“让每一滴酒都承载着对消费者、对社会的郑重承诺。”

虽然专门提到绿色发展的企业不多，但各个企业关于品质篇章的演讲，无一不涉及原粮研究、产区环境保护等话题，这已经是行业的共识和共同实践。

文化新故事：产品与营销有机统一

T9峰会上的企业，基本上都讲到了文化的重要性。

事实上，这9家企业都有着璀璨且充满个性的文化特征：茅台坚守《茅台玖章》、五粮液的“和美文化”、杏花村的牧童短笛、洋河的“梦想文化”、泸州老窖的“活态双国宝”、古井贡的“贡献文化”、习酒的“君品文化”、剑南春的“皇家御酒”、郎酒的“庄园文化”……各自成为品牌与消费者互动的独特载体。

但如何讲好文化新故事？企业领袖也各有表态。

曾从钦认为文化首先带来的是价值认同，白酒的文化载体特性、情感表达属性、精神寄托属性始终没有改变。

梁金辉强调文化已然成为区别于其他的核心标识，和抵御市场风浪的“深层免疫力”，是连接新消费群体的“桥梁”和抵御同质化竞争的“护城河”。

张德芹表示，文化赋能不是简单的文化嫁接，而是酒体品质、产品定位、消费场景和文化元素的有机统一，真正将文化融入产品内核，创新产品的文化表达，满足消费者更高的文化追求。

文化与产品创新有着紧密关系，张德芹认为应该主动拥抱年轻消费者更加个性化、多样化、低度化的潮饮方式。

打造出封藏大典、窖主节等IP的泸州老窖，也谈到了文化实践的方法论。刘淼表示，“以文化共鸣激活情绪消费，以产品创新重构需求图谱，以文明对话打开全球市场，成为白酒行业实现产业价值重构的重要环节。一是升级消费场景，激发情绪价值；二是顺应消费需求，提升产品价值；三是重塑全球表达，彰显文化价值。”

整体来看，头部企业更关注文化的重要张力，并依托此打造品牌的个性内涵，进而推动企业在营销上的自如和长期发展上竞争力的确立。

体验经济：酒业消费场景异军突起

明确提出“体验经济”的是五粮液，曾从钦直言，名酒需引领做好服务价值表达，携手探索白酒“体验经济”经营理念和发展模式，以新业态新模式新生态引领白酒消费新需求。

这也是人口结构变迁带来的必然进程：面对白酒主力消费群体代际更迭、中产扩容的结构性变迁，产业正在迎来“品质升级驱动高端扩容、体验经济催生场景升级、偏好转变孕育新型消费”三大增长极。

张德芹也提出名酒要站在消费者的角度去思考，给足消费理由，并围绕当前消费者自由、个性、品质的生活追求，不断创新拓展“友饮”“亲饮”等消费场景。这是茅台当前正在做的营销和场景转型。

但中国白酒的“体验经济”大师，非郎酒不可。

郎酒打造了以“白酒爱好者”为目标人群，以“品质+文化+体验”为底层逻辑，以“风土禀赋和独特风味”为基准，全方位展现中国白酒魅力的酿造、贮存、体验综合体，白酒遗产、历史、文化、艺术、建筑、园林综合体的郎酒庄园。

用这样一座庄园，郎酒将“生长养藏”的独特酿造贮存法则立体串联，对“品质、品牌、品味”的极致追求生动展现，汇聚起中国白酒的文化自信和对消费者的热爱。

很显然，无场景不消费的新趋势正在被企业认同，头部企业正在推动场景升级，并完成产品、服务与消费者研究等多项工作。

站在当下看周期，中国白酒可能面临诸多挑战，但9家200亿以上规模酒企的积极思考，也正在打开行业的新未来。

上述六大新路径，值得关注。

来源：XN知酒