摘要：近日，烈酒商业在四川市场了解到，部分烟酒店开始发布转让信息，传统强项的团购业务也出现断崖式下滑。随着动销困难、低利润等问题的积压，烟酒店的盈利水平不断下降，面对高昂的运营成本，一些夫妻店都已经萌生去意。

近日，烈酒商业在四川市场了解到，部分烟酒店开始发布转让信息，传统强项的团购业务也出现断崖式下滑。随着动销困难、低利润等问题的积压，烟酒店的盈利水平不断下降，面对高昂的运营成本，一些夫妻店都已经萌生去意。

01

四川部分烟酒行陷入生死时刻

成都市高新区的某烟酒行负责人王鹏志告诉烈酒商业：“现在的零售市场几乎没有人愿意选择去烟酒行购买产品，团购业务更是无从谈起。曾经有一个同行转让了烟酒店，前后转手了三次，每天晚上9点就已经关门了，以前则会开到晚上10点。”

四川白酒经销商胡润成也表示：“现在几乎没有一个门店打款要货，部分烟酒行聘用员工的，也开始裁员，目前基本都是夫妻店，除非店铺是自己的，不需要租金，否则基本都处于亏损状态。”

成都一家烟酒店的负责人黄成成指出，商圈不同，烟酒店的生存状态也不同，现在成都南门附近的烟酒店关的相对较少。“资本进入市场，把传统的夫妻店基本全都干掉了，现在团购业务几乎没有，都是零星客户，整个市场如果说没有应酬、聚会等，很难把酒卖出去，现在卖出去的基本都是一些低端的啤酒。”

成都某烟酒行的负责人李萍告诉烈酒商业，他们公司前几年开了不少店，但目前关了两家位于红牌楼附近的店。“因为现在即便到了中秋、国庆这些节点，酒水的价格还在下探，销量也随之减少，烟、酒都已经没有利润，我们剩余的门店已经开始全面转型，做即时零售，现在如果还是只做名白酒，除非有很强的团购客户群体，否则很难生存。”

此外，李萍还提到：“一些便宜的果酒、饮料、无醇葡萄酒有增加的势头，无醇葡萄酒这个板块打开了一些局面。”

在成都市武侯区，一家烟酒店的老板孙伟表示：“我们曾寄希望于中秋节的销售，但现在已经不抱太大期望了。另外，烟草的利润已经大幅缩水，一些高端卷烟的价格已经从1000元/条降到800元/条了，过去常说，烟草收入养租金，酒类产品获取利润，但现在烟草无法撑起租金，酒类产品也无利可图。”

四川眉山一家烟酒店的老板张春维则告诉烈酒商业：“以前卖一些名酒，每瓶能赚15%-20%，但现在能卖出去就不错了。比如一线酒企的进货价大约400元，成交价也仅在420元左右。部分二线品牌的酒，几乎没有利润，操作空间已经非常有限。”

白酒经销商宋宝涂指出，尽管白酒的开瓶率相对较高，但市场上的价格倒挂问题十分严重。有些产品的进货价甚至高于终端售价，只能依靠走量来维持。“目前，名酒几乎没有什么利润可言。”

在成都市成华区，一家烟酒店的老板周继平透露：“目前，我们店里的二线品牌白酒标价约400元，但实际成交价能便宜至少100元。我计划在中秋节后转让店铺，因为目前的生存空间越来越小。其实，我身边有许多在2018年前后开设烟酒店的朋友，现在很多都已经闭店转让了。”

四川乐山的一家烟酒店的老板吴泛达也表示：“以前，团购业务的利润占据了很大比重，团购的利润率通常能高出零售业务5%左右。然而，最近团购业务的销售额下降了80%。往年有客户一次性订购十几箱酒，这两年直接不采购了。没有团购业务，烟酒店基本上很难维持下去。”

有业内人士告诉烈酒商业：“现在的烟酒店正面临一个尴尬的周期，几乎没有能砍的费用了。此外，烟酒店几乎不备库存，大多数烟酒店基本都是临时调酒，即便会贵一些，也会采取这样的方式，还有一部分烟酒行老板，会在一些朋友准备出货的时候，低价拿一些货放在小仓库中，现在烟酒店基本不会找经销商拿货了。”

02

背后是消费习惯、政策及采购渠道的变化

在这背后，烟酒店反映出了深刻的市场变化和竞争压力。随着市场环境的快速变化，越来越多的传统烟酒店面临着“卷”字当头的局面，盈利模式已经遭遇瓶颈。

“最近很多电商的国家补贴都用于名白酒，导致价格在电商特价基础上进一步下移，消费者自然会选择去电商购买，而这些知名白酒原本是传统烟酒行的现金流保证，烟酒行也通过名白酒和顾客紧密联系，顺便推销一些利润高的产品。而顾客的流失导致很多烟酒行的销售额断崖下滑，前几年是毛利减少尚能生存，现在很大部分烟酒店亏损成为常态。”一位业内人士分析称。

张春维坦言：“去年一整年的销售额不足150万元，毛利率不足10%。扣除20多万的房租及其他开销，基本只能勉强维持生计。”他说道，传统烟酒店现在面临着信息差的消失，商家无法通过价格差异获利，只能依赖非名酒，而现在很多白酒价格都已经倒挂，销量自然就上不去了。

周继平指出：“现在来看，如果烟酒店没有任何私域和品牌支撑，如果还想推销高利润、低品牌力的酒几乎不可能。另外，现在大多数头部品牌已经开始直营，甚至厂商和品牌方直接面向消费者，再加上即时零售的发展，销售渠道不断缩短，烟酒店几乎没有生存空间。”

现在信息十分透明，经过社交平台的传播，如果消费者发现线下门店的价格略高于线上，那么消费者就不会认同。由于烟酒店的进货渠道与线上平台一致，遇到存量客户时，烟酒行只能通过价格战来吸引消费者，这无疑加大了亏损风险。

成都市芳草街街道的一家烟酒店老板何必成指出，烟酒店一直以来依赖大客户，如团购和批发等大单业务。然而，在市场竞争日趋激烈的背景下，许多烟酒店的盈利模式已经陷入瓶颈。许多新开的店铺，如果没有大客户支撑，几乎无法持续经营，最终只能选择关闭。

一位烟酒店负责人马程明表示，年轻消费者的购买习惯也发生了显著变化。越来越多的消费者倾向于即时零售，享受即买即用的便利，而传统烟酒行虽然拥有稳定的线下客户群，但缺乏电商平台的价格优势和即时配送能力，逐渐失去了市场竞争力。

03

转型的艰难和思考

烈酒商业也发现，最近几个月部分烟酒店在尝试通过即时零售来转型。

天津我爱我酒负责人郭福生指出：“其实普通烟酒店的货盘不适合做即时零售，现在有很多烟酒店的心态是能出单就出单，不出单也无所谓，另外，烟酒店的名酒在即时零售平台的点单率也很低。”

黄成成对拥抱即时零售有自己的看法，她表示：“即时零售属于资本入局的市场，而且是平台赚钱，平台的推流也相对会少，烟酒店入局即时零售，还是要看个人的运营能力。”

周继平分析称，即时零售的核心运作机制是通过位置算法精准分配流量。在这种模式下，烟酒店只要能够在周围5到10公里的范围内，超越附近的其他商家，就能获得流量的倾斜。“也就是说，在当前的环境中，部分烟酒店的‘胜负’已经逐渐由其地理位置、流量获取能力以及在局部市场的竞争优势决定，本质上也是优胜劣汰、适者生存。”

张春维认为，烟酒店必须具备三大竞争力：产品、渠道和人脉。他强调，熟悉市场、拥有稳定的货源渠道和客户资源，是长期经营的基础。在当前的市场环境下，团购和人脉资源还是烟酒店生存的关键。

李萍表示，现在一些折扣型超市等类型的门店，还是能生存下来的，但要及时转变。

马程明补充道：“一些在社区中的小烟酒店老板，经常会在店里简单备上一些菜品，和熟悉的客人一起品酒吃饭，邻里关系处理不错，送货也快。这反而是一个突围之道。”

“如果老板还有一定的专业能力，能输出丰富有趣的酒水知识，还可以根据熟客的偏好推荐酒品，这种‘活人感’是电商无法提供的。基于熟人经济的消费逻辑，可能成为烟酒店生存基本盘。”马程明说道。

来源：酒业动态