摘要：我是阿方，一个90后吃货营养师。这些年总有人问我，减脂是不是必须和水煮菜、鸡胸肉死磕？

我是阿方，一个90后吃货营养师。这些年总有人问我，减脂是不是必须和水煮菜、鸡胸肉死磕？

我的答案一直很明确：没必要。吃喜欢的食物，找到适合自己的方法，才是长久之计。

最近一位朋友的真实经历，让我更坚信这一点。

朋友陈蓉48岁，身高160cm，最重时接近130斤。直到半年前，她偶然把早餐换成一根玉米，配合日常散步，体重竟从128斤稳步降到100斤左右。

玉米带来的“意外收获”

陈蓉最初选择玉米纯粹因为方便——电饭锅预约蒸熟，早上拿起来就能吃。但三周后她发现，以前上午10点必犯的“零食瘾”消失了。

普通早餐她习惯吃包子配豆浆，明明吃饱了，却总想再拆包饼干。

换成玉米后，直到中午12点都没觉得饿。我观察了她的饮食记录：一根玉米约200大卡，和原来的早餐热量相当，但身体反应完全不同。

别急着戒掉主食

很多人一听减脂就拒绝主食，陈蓉也走过这个弯路。

她曾连续两个月晚餐不吃米饭，结果半夜饿到啃面包，第二天反而吃更多。

现在她一日三餐都吃主食，但做了调整：早餐玉米或红薯，午晚餐照常吃米饭，只是总量减少1/3。

用她的话说：“饭还是要吃的，否则干活都没力气。”

早餐要吃好

为什么早餐特别重要？陈蓉的体验很直观：早上吃扎实了，一整天都不会慌。

她过去爱用面包蛋糕当早餐，虽然快，但吃完反而更馋甜的。

玉米这类粗粮需要更多时间咀嚼，消化速度更慢。

玉米自带清甜味，吃完后她对糖油混合物的渴望明显降低——这点她自己都没意识到，直到翻看饮食日记才发现变化。

找到你的“玉米”

有人问我：必须吃玉米吗？当然不是。

陈蓉试过一个月玉米后，偶尔也会换成蒸南瓜或杂粮馒头，只要保证早餐有足够的粗粮就行。

重点在于找到你愿意长期坚持的食物。有位读者曾照搬陈蓉的方法，但她从小讨厌玉米，硬吃三天就放弃了。

后来改吃芋头配鸡蛋，同样可以。

陈蓉现在依然每周吃火锅，下午茶照常喝拿铁，只是把默认的全糖改成半糖。

真正改变的是心态：不再把某些食物当成敌人，而是学会让它们各司其职。

就像那根普通的玉米，不需要被神话，但它确实在特定时间发挥了特定作用——帮一个普通人找到了可持续的生活方式，这或许比“掉秤”更有价值。

来源：阿方低卡减脂食记一点号