摘要：近年来，消费者饮食风向变化，特色风味在餐饮行业备受宠爱，其中酸辣金汤因其自带的强大适配性，将食材碰撞出酸、辣、咸、鲜的特色味觉体验感，既可以满足消费者对美食探索的新鲜，又可以激发对味蕾的刺激，是餐饮老板打造爆款的热门味型！

近年来，消费者饮食风向变化，特色风味在餐饮行业备受宠爱，其中酸辣金汤因其自带的强大适配性，将食材碰撞出酸、辣、咸、鲜的特色味觉体验感，既可以满足消费者对美食探索的新鲜，又可以激发对味蕾的刺激，是餐饮老板打造爆款的热门味型！

厨老倌酸辣金汤调料选用浓香南瓜，色泽金黄有食欲，黄灯笼椒、泡椒泡姜在食材中碰撞出的酸辣度更为浓烈，在口中层层迸发，在成菜后底味特色尤为明显，操作简单方便，适用于面条/米线/米饭/砂锅菜/江湖菜等多菜系均可应用，一料多用且标准化快速出餐，可以有效提高用餐高峰期的出餐效率和出餐品质

酸辣金汤调料，汤底色泽黄亮，汤汁浓香，口感醇厚，集酸、辣、咸、鲜，可以作为基料搭配酸菜酱、三鲜底料等激发出新风味，可以和耙豌豆、米线、肉片等食材碰撞出各种美味。

热门品类，酸辣粉金汤的核心优势

口味兼容性强，受众广泛

酸辣金汤巧妙的平衡了酸和辣的味觉体验感，既不像麻辣味那样刺激，又有酸辣味的开胃解腻，为食客带来独特的味觉感受，几乎可以满足不同年龄段和地域消费者的需求。

场景延伸性广，应用丰富

酸辣金汤调料的菜品延伸性强，可应用于多种餐饮场景，不仅是经典菜系酸汤肥牛，还有面条/米线/米饭/砂锅菜/江湖菜等，还可以搭配其他调料一起使用，如酸菜+酸辣金汤，耙豌豆+酸辣金汤、三鲜底料+酸辣金汤等，可以覆盖粉面到江湖菜等多种菜品，满足消费者对个性化、多样化的口味需求。

标准化调料，操作简单

酸辣金汤采用科学配比和匠心工艺，将复杂工序前置化，实现一料成菜的标准化调料，无论是餐饮连锁还是个体面馆，都可以通过简单的操作快速做出美味的菜品，大大降低餐饮门槛，无需厨师单独调配，节省操作步骤，降低成本，提升连锁餐饮的翻台率。

视觉吸引力度强，有传播性

酸辣金汤汤底色泽金黄，视觉冲击力强，菜品在餐桌上激发食客的食欲，容易成为餐桌上的焦点，促进消费者的分享和传播，提升菜品价值感。

团餐高效出餐，米饭的黄金搭档

团餐巧妙的融合了酸辣金汤的酸香辣爽和米饭的鲜甜，一勺下去，口口都是浓郁的酸辣滋味，满足感爆棚，从自助餐到盒饭，搭配各类食材碰撞出新的味觉体验，简单几步就可以完成菜品制作，快速出餐，缩短烹饪时间，厨房新手也可以迅速上手，轻松打造丰富多样的团餐菜单。

汤底酸辣，嗦粉过瘾

酸辣金汤调料在粉面赛道中是热门流量风味，酸香辣鲜，汤汁紧紧包裹每一根粉，嗦粉时，酸辣滋味瞬间在口腔中绽放，给食客带来酣畅淋漓的味觉享受，金汤丸子肉丝罐罐米线、金汤鸡蛋瘦肉粉、金汤肥牛米线等深受消费者喜爱。

秋冬吃砂锅，暖胃有锅气

砂锅菜本身具备 “热乎、入味、有烟火气” 的特质，与酸辣金汤搭配后，既保留传统砂锅的炖煮优势，又以鲜明风味吸引年轻消费群体，易引发社交分享属性，形成 “高颜值 - 高传播 - 高复购” 的良性循环。

特色江湖菜，适配性强

经典搭配酸辣金汤肥牛，肥而不腻的肥牛卷搭配酸爽热辣的金汤，汤汁拌着米饭都可以多吃几碗，是很多餐饮店的流量“担当”，也有着强大菜品延展性，如酸菜金汤芋儿鸡，凭借酸菜发酵香气与酸辣金汤结合，酸辣开胃，成为众多餐厅招牌！

酸辣金汤调料在餐饮行业有强劲的市场潜力，粉面/砂锅菜/团餐/江湖菜/等多场景均可应用，在风味适配性、便捷性及消费趋势都击中大众口味，厨老倌已有多个酸辣金汤调料菜品应用方案，可为餐饮企业提供定制研发、标准化产品应用，为餐饮企业降本增效，为餐饮赋能助力！

来源：凛朗明澈