摘要：2025年的餐饮圈上演了一场荒诞剧，有老板信心满满开放后厨直播，结果成了大型翻车现场，有企业家对着镜头苦口婆心科普预制菜标准，评论区却清一色在问“为啥这么贵”。

2025年的餐饮圈上演了一场荒诞剧，有老板信心满满开放后厨直播，结果成了大型翻车现场，有企业家对着镜头苦口婆心科普预制菜标准，评论区却清一色在问“为啥这么贵”。

还有个常年跟品牌对线的罗永浩，突然发现自己打赢了人生最顺的一仗，这场闹剧像面镜子，照出了餐饮业最吊诡的现状，商家和消费者永远不在一个频道上。

事情的起因本是某餐饮品牌想靠“透明后厨”立人设，结果把自己作成了大型社死现场。

全世界餐饮老板都懂的潜规则是：后厨这地方就像素颜直播，真敢无死角展示的，要么是艺高人胆大，要么是没搞清楚摄像头的工作原理。

这家店显然属于后者，老板大概觉得自家后厨堪比米其林三星，结果记者一上门，员工们开启了“实话实说”模式。​

一线员工的坦诚程度让见多识广的记者都惊掉了下巴，这些拿着月薪几千的年轻人，既没学过危机公关，也不懂什么叫“行业话术”，记者问啥答啥，说出的话比剧本还精彩。

有员工耿直爆料备菜流程，有服务员实诚吐槽食材处理问题，硬是把品牌精心准备的“正面宣传”变成了“反向爆料”。​

更魔幻的是老板的反应，面对舆论危机，这位老板没有反思问题，反而一头扎进了“预制菜定义之争”。

他对着镜头一本正经地科普：“根据2024年六部门规定，我们这不算预制菜”，中央厨房配送的不算预制菜。

消费者看得一脸懵：谁关心你家算不算预制菜？我们只想知道花三位数吃这玩意儿值不值，这种鸡同鸭讲的沟通，完美诠释了什么叫“商家在讲标准，消费者在算账单”。​

餐饮界有个朴素的真理，价格到位了，很多问题就不是问题了。

蜜雪冰城之所以能在舆论场立于不败之地，不是因为它的柠檬永远新鲜，也不是因为它的奶茶没有科技与狠活，而是那杯几块钱的价格，让消费者觉得就算有点小问题也值了。​

网友对蜜雪冰城的宽容度堪称奇迹，当别家奶茶店用植脂末被骂上热搜时，蜜雪冰城的顾客会说这个价格用植脂末才正常，当有人质疑柠檬可能隔夜时，评论区清一色是“这个价居然用真柠檬？雪王良心”。

这种宽容不是没有原因的，就像网友说的：“几块钱的东西，还想喝出燕窝味？做人不能太贪心”，蜜雪冰城的价格就像一道护城河，把所有无理指责都挡在了外面。​

反观西贝的困境，本质上是价格与价值的严重错位，9月中旬的数据显示，西贝周末客流量下滑三成，单日营业额最多减少300万元，家长群体这个核心客群开始犹豫要不要继续光顾。

消费者不是不能接受预制菜，广式早茶大半都是预制复热，大家吃得津津有味，但前提是价格要匹配。

当一份家常菜卖出轻奢价，却用我们不算预制菜来辩解时，消费者只会觉得你不仅贵，还不实在。​

罗永浩大概自己都没想到，这辈子打得最顺的仗居然是在餐饮圈，这位曾经因为星巴克杯型命名逻辑跟店员抬杠，还专门拍了短片吐槽的男人，这次只是常规输出观点，居然意外成了民心所向。​

在最近的直播里，罗永浩自己都忍不住困惑，本来以为餐饮行业水太深，之前连星巴克小妹都“收拾”过我，结果这次怎么这么顺？

答案其实很简单：他踩中了消费者最敏感的神经，价格公道比概念游戏更重要。

消费者支持的不是罗永浩本人，而是他说出的那个真相：“大家争论的根本不是预制菜，是花的钱值不值”。​

更具戏剧性的是事件的“二周目”剧情，当罗永浩都觉得事情该到此为止时，涉事老板偏要发聊天截图，结果又成功激怒了老罗。

这种操作堪称商业公关的反面教材：放着客流量下滑、营业额暴跌的核心问题不解决，非要在概念定义上跟消费者较劲，就像商家在沙漠里卖天价矿泉水，却跟抱怨的顾客争论"这水算不算天然矿泉水"一样荒谬。​

这场闹剧最该让餐饮业明白的是：2025年的消费者早就过了“听概念买单”的阶段。大家一边在电商买预制菜，一边对餐厅预制菜宽容度越来越高，但前提是价格要诚实。

与其花心思给消费者“上课”讲预制菜标准，不如好好算算菜单价格是否公道，毕竟对食客来说，最好的标准只有一个：花的钱值得这口饭。​

来源：江语迟