罗永浩都开怼了，西贝这回真是有点下不来台了

摘要：事情一开始，就是老罗那张嘴，直接说西贝好多菜都是预制菜，这下可炸锅了，西贝赶紧的，搞了个后厨直播，想证明自己做的都是新鲜的，现炒的，结果吧，这直播一搞，更乱了，咋回事呢，大家发现，嚯，这么多半成品，料理包，感情这也不是啥新鲜玩意儿啊，直接成了大型“反向自证”现

事情一开始，就是老罗那张嘴，直接说西贝好多菜都是预制菜，这下可炸锅了，西贝赶紧的，搞了个后厨直播，想证明自己做的都是新鲜的，现炒的，结果吧，这直播一搞，更乱了，咋回事呢，大家发现，嚯，这么多半成品，料理包，感情这也不是啥新鲜玩意儿啊，直接成了大型“反向自证”现场，你说这闹的，归根结底，就是大家对预制菜有意见，觉得你卖那么贵，结果就这，心里不平衡。

这头西贝焦头烂额，那头汪小菲和麻六记可乐开了花，嘿，机会来了，汪小菲这人，脑子转的快，知道大家现在最关心啥，那就是“是不是预制菜”，直接开直播，把麻六记的后厨给亮出来了，明火炒菜，新鲜材料，人工配菜，那叫一个热火朝天，还特意强调“锅气”，说是手工做的味道就是不一样，这跟西贝一比，简直一个天上一个地下，大家一看，这才是真材实料啊，麻六记这品牌形象，蹭蹭蹭往上涨，说白了，就是人家够坦诚，把厨房里那点事儿都给你看明白了，满足了大家对“烟火气”的期待。

其实啊，大家也不是完全不能接受预制菜，关键是你得说清楚，别藏着掖着，还卖那么贵，谁能乐意，这“锅气”嘛，可不简单，它代表的是新鲜，是手工，是人情味，咱中餐讲究的就是这个，西贝这次的事儿，就得好好反思反思，做餐饮的，得重视透明度，让消费者知道自己吃的是啥，麻六记给咱们提了个醒，抓住餐饮的本质，用心去做，真诚沟通，才能把生意做好。

以后啊，餐饮业肯定会越来越透明，食材哪来的，怎么做的，都得让大家知道，技术也能派上用场，比如直播，溯源系统，都能增加信任度，品牌也得有自己的特色，做出差异化，才能吸引人，现在大家的需求都不一样，得想办法满足，不过麻六记也面临着挑战，怎么在保证“锅气”的同时，把规模做大，把标准定好，这可不是件容易事儿。