摘要：西贝老板贾国龙说的话，有点意思啊，这种“顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋”，真的像极了那种苦情剧里的主角。刚来看到截图，就觉得西贝的风格变了，以前感觉是餐饮界的大佬，现在彻底低头，承认自己要学胖东来，学透明，学服务，学明牌。胖东来都成餐饮榜样了？这几年大家争着拜
西贝老板贾国龙说的话，有点意思啊，这种“顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋”，真的像极了那种苦情剧里的主角。刚来看到截图，就觉得西贝的风格变了，以前感觉是餐饮界的大佬，现在彻底低头，承认自己要学胖东来，学透明，学服务，学明牌。胖东来都成餐饮榜样了？这几年大家争着拜师，西贝过去是速食牛肉面的标配，胖东来代表的，实际就是一个“顾客第一”的精神。这东西说出来容易，真做起来，压力太大啊。
其实最近餐饮行业都在折腾。预制菜风波，店里卖的到底是大厨现做，还是后厨加热？大众真不是挑事儿，谁不想吃口热乎的。媒体说得对，怕的不是预制菜，怕的是你瞒着。很多人买东西也一样，明码标价、真材实料，情感上很直接。但是谁能天天做到这件事？西贝主动认了，也算有格局。
贾国龙的话被剪成了两段，前面虚心学习胖东来，后半段突然冒一句“罗永浩是网络黑嘴”，这反转有点出乎意料。罗永浩是真直接，这种“那这件事我们没有办法揭过去了”，劝和的朋友，直接绝交。两个人都很有风格，一边是企业家，一边是网红，结果网友表现比谁都积极，满微博都是热评，大家都觉得这事就像一场真人秀。企业跳出来道歉认错，罗永浩不买账，媒体再跟一句“关键是明明白白”。
好多年了，西贝的打明牌、胖东来的透明，本质其实很简单，信任二字。顾客稀里糊涂买东西最苦，明明白白才叫舒坦。这种场面很常见，从超市买猪肉到饭店点一盘小炒，大家想的永远是“不吃亏”。什么预制菜、什么后厨生产线，归根结底，是怕被骗。行业自律不容易，监管也不轻松。胖东来成神话之后，西贝老板也要走透明化路线，其实影响很大，前几年大家都想着做预制菜降本增效，现在舆论反转，巨头都要跟着调整。企业要活下去，消费者想看得明白。
罗永浩骂人没留情面，这几年的企业家互联网出头太多了。往外一看，各种网红大V变成餐饮批评家，一言不合空中开喷。大家都说得很“人性”，谁不是站在顾客立场想个简单的道理？其实餐饮紧张，是因为预制菜和明码标价这东西动了根本。过去都说“锅气”，菜得现炒现卖，什么食材都在眼前切。现在许多连锁餐厅都在走成本路线，预制菜批量进货，口味、效率都要照顾。这样一调整，大家的信任感一下子就碎了。
有的网友评论挺有趣，又不是吃预制菜就得绝交，每天外卖不是预制就是速冻，谁能天天吃到大厨手作，一碗面出来，成本多少，最终谁能承担？餐饮行业很实际，明明白白做事，要的是效率和透明，哪怕你把配料表写在墙上，大家也不一定信，但至少心里舒服。现在都讲复刻胖东来的那套，企业老板也越来越会说了，万事以顾客为先，好像什么都能用透明来解决一切矛盾。
胖东来的格式确实独特，员工待遇、服务品质，客户满意度，就是让人感觉卖东西很有底气。西贝也想学，结果全国餐饮各路都在学。以前的餐饮格局像打仗，现在大佬们像上综艺一样直接公开道歉。品牌风险，信任危机，只能靠自己接地气化解，谁都怕成“黑嘴”，真做明牌，才能走得长远。
说白了，其实现在消费者已经不光是关心菜好吃不好吃，谁家后厨干净、谁家标价清楚。好多人评论说，企业家敢说话还得有实招，你说学习胖东来，明天是不是员工都能涨工资、顾客都敢投诉？不是嘴上说一说，其实看的是结果。社交平台热度这么高，谁都盯着，看哪家率先改革。从西贝到罗永浩，谁不想抢个话语权，这年头，出来就有人围观，谁也躲不开，谁也不可能两头好。
对比其他领域，比如金融、汽车行业，透明度这些年一直在涨。局外人看餐饮风波，说难听点，这就是信任危机具体化了。谁都怕被坑，谁都想讨回知情权。顾客要明白预制菜到底哪些能用，哪些不能用，企业有义务明说清楚，谁敢上门“打明牌”，大家都盯着。其实，经济格局变化了，从小餐饮到连锁巨头，大家拼的最终是“透明经济”，说出来容易，做出来比登天还难。
网友段子很多，说西贝就是“自我感动型企业”，罗永浩是“炮炮打人型KOL”，你一句我一句，结果把事情说得比电视剧还热闹。其实，顾客感受最直接，大家在评论区互怼，谁都希望餐馆敢明面上说预制菜，从老板到网红，谁也不能做“黑嘴”。都说透明才能走远，企业不是和顾客玩套路游戏，是真正把信任建立起来。
每个行业都一样，你诚实，消费者不怕你贵；你不诚实，哪怕便宜也没人敢用。西贝老板选了胖东来这条路，等于是给全行业抬了杠杆，未来餐饮透明度高不高，大家都等着看调整。罗永浩只是放大了大众的焦虑，其实谁都能被贴标签，企业和网红一样，最后还是靠口碑立足。
明明白白消费这件事，今天说起来简单，做起来谁都难受。餐饮从业者肯低头，顾客才敢买账。企业家能学会胖东来的底气，把明牌打到底，顾客才敢长期信任。中国餐饮行业进步就靠这些敢于淘汰旧模式的企业，信任和透明永远是关键。
大家留言，评论区热闹才是真的进步。企业透明才有底气，消费者明白才有信心。这才是中国经济该有的市场氛围，谁敢做得更明白，谁就是冠军。
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来源：憨批少女