摘要：在荆楚大地的美食版图上，一道承载着三国烽火与四代匠心的传统美味，正以“湖北精品”之名焕发新生。近日，第二届“湖北精品”认定名单正式揭晓，湖北华醇食品有限公司的孙尚香风干鸡、腊香鸡凭借非遗工艺与现代科技的深度融合，从众多参评产品中脱颖而出，成为荆门市食品加工领域

在荆楚大地的美食版图上，一道承载着三国烽火与四代匠心的传统美味，正以“湖北精品”之名焕发新生。近日，第二届“湖北精品”认定名单正式揭晓，湖北华醇食品有限公司的孙尚香风干鸡、腊香鸡凭借非遗工艺与现代科技的深度融合，从众多参评产品中脱颖而出，成为荆门市食品加工领域的一张闪亮名片 。

这一殊荣的斩获，不仅是对企业坚守品质的褒奖，更是对荆门传统饮食文化的一次现代化正名。溯源其历史，孙尚香腊香鸡的传奇可追溯至1800年前的三国时期。相传孙尚香为助刘备行军作战，首创风干工艺制成便于携带的腊香鸡，此后这道美食便随战事传播，在荆楚大地生根发芽 。清咸丰年间，荆门名厨梁元灯改良传统技法，奠定梁家腊香鸡的独特风味，历经四代传承，从梁国庆的精工细作到梁正友引入智能温控系统，最终在第四代传人黄云手中实现传统工艺的科技蜕变 。

如今的孙尚香腊香鸡，早已突破“土特产”的局限。企业斥资构建智能风干室，以恒温恒湿恒风的精准调控模拟自然环境，配合低温发酵技术，使鸡肉在15天的慢工细作中凝练出醇厚风味，既保留了传统腊香的筋骨，又将含盐量降低至健康标准，肉质从柔嫩渐变为弹牙嚼劲 。这种“古法新制”的智慧，让千年美味跳脱出地域限制，以开袋即食的便捷包装辐射全国二十余省市，成为年节馈赠的“爆款”选择 。

值得一提的是，这道美食的产业价值同样令人瞩目。作为荆门风干鸡产业的领军品牌，孙尚香腊香鸡带动当地形成从禽蛋养殖到食品加工的完整产业链，综合产值突破40亿元，为乡村振兴注入强劲动能 。其创新成果更在国际舞台大放异彩——2023年斩获中国国际品质预制菜邀请赛金奖，如今再添“湖北精品”认证，标志着荆门制造正以“硬核质量”重塑“老字号”的竞争力 。

从三国军营的干粮到现代餐桌的精品，孙尚香腊香鸡的突围之路，恰是荆门厚道人文精神的鲜活注脚。当非遗技艺撞上智能科技，当乡土风味融入国家标准，这道穿越时空的美食不仅满足了人们对“轻盐健康”的追求，更以40亿产值的产业链证明：传统与创新从不是对立选项，而是高质量发展的双翼 。

此刻，当我们撕开铝箔包装，咀嚼的不仅是历经十五天风霜锤炼的醇香，更是一个城市对匠心的坚守、对创新的求索。这份“湖北精品”的荣耀，终究是时间对诚意的回馈。

来源：长浅君