摘要：起因是罗永浩在个人社交平台写下“西贝又贵又恶心，全是预制菜”，看起来像一时冲动。

西贝这次是真的摊上事了！

起因是罗永浩在个人社交平台写下“西贝又贵又恶心，全是预制菜”，看起来像一时冲动。

但就是这句日常吐槽，掀开了整个餐饮行业的“锅盖”。

更意外的是，被点名的西贝没有低调处理，反倒高调应战。

创始人贾国龙情绪激动，不仅不承认用了预制菜，还扬言要起诉罗永浩，甚至喊出“砸我招牌，我要告他”。

起初公众还以为这只是一次普通的品牌回应。

结果谁都没料到，一场关于“预制菜”的舆论风暴，迅速席卷整个行业。

媒体接力、记者探访、网友爆料、企业互掐，一起将餐饮行业的真相彻底曝光。

1

为了证明自己不是预制菜门店，西贝打出开放后厨的牌。

直播探店，邀请媒体进厨房，原以为能一举挽回声誉。

但后厨的真实情况却让人大跌眼镜。

“每日现熬”的鸡汤，其实是兑水的汤包。

儿童套餐里的蔬菜，是保质期长达两年的冷冻西兰花。

厨房里有厨师戴着手镯、手表炒菜，不戴帽子也不戴口罩。

连杭州门店的厨师长都承认，全店二十多人，拿证的不到五人，自己都没厨师证。

甚至发现，有员工用勺子挖下水道后，没清洗直接放进炒菜锅。

这一系列操作，把“健康卫生”这四个字当场撕碎。

与此同时，西贝主动曝光了当天的消费明细，从菜品到价格全部列出，想借此反向证明西贝没问题。

但曝光账单的操作，不仅没有赢得公众支持，反而让人质疑其姿态是否太过强硬。

罗永浩并没有退缩，而是接连放出更多证据。

他列出自己那顿饭中未吃完的菜品，说有明显腥味、像是隔夜重做的。

还说自己走时说“挺好”，只是为了不让店员难堪。

有网友笑称：你在乎他吃了多少，不如看看他吐槽了什么。

光是罗永浩一个人的话还不足以翻天，真正引发公众怒火的，是后来的一轮轮探访。

鸡汤、羊肉串、烤鱼、甚至馒头，几乎都被指出不是现做。

最刺痛消费者的，不是用了预制菜，而是你用了还不承认。

官媒早在去年就发文指出，西贝等品牌使用预制菜的比例高达80%。

而西贝却在媒体和公众面前反复强调：我们连一道预制菜都没有。

哪怕产品袋子上都标着“加热即食”，他们也称那是“预加工”。

这种遮遮掩掩，才是消费者真正不能接受的。

新华社文章点破了这层窗户纸：“不怕你预制，怕你不告诉我。”

人民日报跟进发文：与其站队，不如站“对”。

从头到尾没提罗永浩，却句句都像在回应他的每一条发文。

连“标准模糊、理解有差”的说法，都在文章中被一一拆解。

可以说，这不是官方对谁的偏袒，而是一次对消费者情绪的理解和肯定。

也是对企业信息不透明现状的一次敲打。

2

事件发酵到后期，越来越多餐饮品牌站出来“撑兄弟”。

半山腰云南菜、叮叮懒人菜、巴奴火锅等品牌集体发声，控诉舆论“误解”行业。

言辞激烈，甚至上升到“谁还敢做好餐饮”、“我们是被舆论逼疯的”。

信良记董事长更直接，放话悬赏20万元，挑战谁能找出不用冷冻原料和添加剂的连锁餐厅。

表面看是在捍卫行业，其实是集体转移矛盾。

消费者并不排斥预制菜，他们更在乎的是，吃下去的到底是什么。

如果你说这是现炒，我当然希望是真的现炒。

如果你说用了预制料包，那我至少有知情权和选择权。

西贝打着“纯手工”的旗号，却背地里用着一袋装堂食料包。

预制菜本身没有原罪，但把它藏着掖着就有问题。

这些集体发声的餐饮品牌，越是抱团站队，消费者的抵触情绪反而越强。

没人想当傻子。

你说你现炒，我信了，结果是预热微波炉。

你说你不用添加剂，我信了，结果包装写得清清楚楚。

你说你便宜、实惠，我认了，结果馒头21元一个，连超市都卖不过这个价。

贾国龙还曾表示：消费者愿意为健康买单。

可事实是，顾客愿意为真相买单，不愿为欺骗花一分钱。

当人民日报写下“透明是解决分歧的关键”，其实就是在给所有餐饮企业立规矩。

不透明，不只是失去一次生意，而是失去顾客的信任。

3

这一次，舆论不是为了追打谁，而是给整个餐饮行业敲响警钟。

从最初的“预制菜恶心”，到现在的全行业自证清白，最终聚焦的，其实是大众有权知道自己吃了什么。

消费者不是不讲理，只是不愿当被忽悠的对象。

如果一个街头小店能直播后厨、公开原料，那一个号称“全国连锁、品质保障”的大品牌凭什么遮遮掩掩？

越来越多小餐馆借势开启厨房直播，镜头对着案板、炒锅、油盐酱醋，实实在在地展示每一道流程。

这股透明风，反倒让他们在这场风波中收获了信任和关注。

有人调侃：这年头，不怕饭不香，就怕你骗人。

反观西贝，在连锁、规模、流量俱在的情况下，却输在了最基本的坦诚上。

舆论不是打倒企业的利剑，而是推动行业前行的鞭子。

而今人民日报、新华社相继表态，没有一句替罗永浩撑腰，却让他成了这场风波中站在理性一侧的人。

不是他赢了，是消费者赢了，也不是西贝输了，是遮掩输了。

企业可以有利润，但不能没有底线。

你可以做预制菜，但不能预制消费者对你的信任。

因为信任这种东西，一旦碎了，就不是翻车，而是塌方。

结语

罗永浩说得再冲，也敌不过西贝一次诚实的回应。

这次人民日报和新华社的发声，是一次温和但坚决的善意提醒。

从现在起，做餐饮的都该明白：藏着掖着的，是今天的利润；掀开来讲的，才是明天的口碑。

你怎么看这场交锋？

消费者呼唤“透明”，餐饮业强调“合规”，针对预制菜标准化各方焦点有哪些？——环球网

西贝贾国龙称罗永浩“网络黑社会”？罗永浩说这是污蔑诽谤，律师：涉嫌侵害名誉权，可诉讼——极目新闻

罗永浩吐槽西贝“全是预制菜且贵”，品牌创始人曾表示“好菜全是预制的”——金羊网

人民微评：预制菜讨论，在交锋中抵达共识——人民日报

来源：我是电影迷小雅