摘要：1918年出生的赵洪璋，打小就见惯了农民“靠天吃饭”的苦。从西北农林科技大学毕业后，他一头扎进麦田，一蹲就是几十年——没有恒温实验室，没有精密仪器，全靠一双脚丈量土地，一双眼筛选麦粒。

你碗里的每一口白面馒头、每一碗面条，可能都藏着这位爷爷的功劳——他就是让中国小麦产量“跳级”的育种泰斗，赵洪璋！

个人简介：从田间蹲守到“碧蚂1号”诞生

1918年出生的赵洪璋，打小就见惯了农民“靠天吃饭”的苦。从西北农林科技大学毕业后，他一头扎进麦田，一蹲就是几十年——没有恒温实验室，没有精密仪器，全靠一双脚丈量土地，一双眼筛选麦粒。

1950年代初，我国小麦常遭锈病肆虐，一亩地收不了200斤，无数人吃不饱饭。赵洪璋带着团队扎在陕西杨陵的试验田，白天顶着烈日记录麦穗长势，晚上在油灯下分析数据，连吃饭都捧着麦粒琢磨。整整6年，他从上千份麦种里选出最优组合，终于育出“碧蚂1号”！

这品种太能打了：抗锈病、抗倒伏，亩产直接冲到300斤以上，还能在河南、山东、甘肃等10多个省份种。到1959年，“碧蚂1号”推广面积就破3亿亩，成了当时全球种植面积最大的小麦品种——相当于给中国多了上亿亩“粮仓”！

定位：中国小麦育种的“开山脊梁”

在农业圈，赵洪璋的定位从不是“专家”，而是“给农民办事的人”。他是新中国第一代小麦育种团队的核心，更是把“高产稳产品种”从“实验室”拉到“老百姓田间”的第一人。

建国初期，我国粮食缺口极大，赵洪璋的育种方向从不是“追求最高产”，而是“让农民能种、种了能收”。除了“碧蚂1号”，他后来又育出“矮丰3号”“西农881”等10多个品种，累计推广超10亿亩——啥概念？10亿亩相当于5个江苏省的面积，按亩产300斤算，能多养活近2亿人！

他的存在，直接打破了“中国小麦靠进口”的困境，为后来的“粮食自给”打下了最实的地基。

品种用途：不止高产，更是“抗灾定心丸”

赵洪璋育的麦种，最牛的不是“能多收”，而是“扛造”——这在靠天吃饭的年代，比啥都金贵！

• 抗逆性拉满：“碧蚂1号”能扛住中度锈病，就算遇到刮风下雨，也不容易倒伏，农民不用再担心“眼看要丰收，一场灾全没了”；

• 适应性超广：从河南的平原到甘肃的浅山，它都能长，解决了“一个品种只能在一块地种”的难题，大大降低了推广成本；

• 品质接地气：磨出的面粉筋度适中，既能蒸馒头又能擀面条，完全符合老百姓的饮食习惯，不像有些“高产种”好看不好吃。

更重要的是，他的育种方法成了“教科书”——后来的育种家都跟着他学“田间筛选+精准配种”，一代代改良麦种，直到现在我们吃的小麦，还带着他当年培育的“抗逆基因”。

赵老：比高产更珍贵的是“守心”

1. 科研角度：“把论文写在麦田里”的实干派

现在的科研有基因测序、无人机监测，可赵洪璋那时候，全靠“笨办法”：每天蹲在田里数麦穗、测麦粒千粒重，连麦穗上的蚜虫数量都要记下来。他常说“麦种好不好，农民说了算”，从不让团队搞“实验室里的高产”，所有品种都要先在农民田里试种2-3年，确认稳了才推广。

这种“不务虚、只务实”的科研态度，放到现在也超戳——比起发多少论文，解决老百姓的“吃饭问题”才是真本事！

2. 民生角度：“粮食安全就是他的命”

赵洪璋一辈子没追求过名利，连当选中国科学院院士后，还是天天往麦田跑。有次试验田遇到暴雨，他冒着雨去抢收麦种，浑身湿透了只在乎“麦粒没泡坏”。他说“只要中国人不饿肚子，我蹲一辈子麦田也值”——这种把“民生”刻进骨子里的情怀，比任何荣誉都动人。

现在我们不愁吃了，但想想当年如果没有他，可能还要长期靠进口小麦，粮食安全哪有这么稳？

3. 传承角度：他种下的“不止麦种，还有精神”

赵洪璋一辈子带了30多个学生，个个都成了育种骨干。他教学生的第一句话就是“先学会蹲麦田，再学做育种”。现在西北农林科技大学的试验田里，还留着他当年划的“育种小区”，后辈们踩着他的脚印，继续培育更抗灾、更高产的麦种。

这种“一代传一代”的坚守，才是中国农业最宝贵的“种子”！

我们总说“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，但很少有人知道，这“辛苦”里，还有育种家们几十年的坚守。赵洪璋爷爷走了20多年，但他育的麦种还在养活我们，他的“实干心”还在影响着农业人。

下次吃馒头的时候，不妨想想：这一口香甜，是无数个“赵洪璋”蹲在麦田里，用一辈子换来的。向这位“麦田英雄”致敬！

来源：草木人间花叶镜月