摘要：春暖花开的季节，迎来了谷雨节气，谷雨节气是二十四节气之一，谷雨取自“雨生百谷”之意。俗话说“清明断雪，谷雨断霜”，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，正是农耕的重要时节。

“谷雨吃4样，不劳郎中帮”4月20日谷雨节气记得吃，安康顺遂日子旺 ！

春暖花开的季节，迎来了谷雨节气，谷雨节气是二十四节气之一，谷雨取自“雨生百谷”之意。俗话说“清明断雪，谷雨断霜”，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，正是农耕的重要时节。

谷雨，是春季最后一个节气，谷雨取自“雨生百谷”之意，在传统农耕文化中有着重要的意义。谷雨节气在民间也正是春季养生的关键时节，俗话说“谷雨吃4样，不劳郎中帮”4月20日谷雨节气记得吃，安康顺遂日子旺 ！

一：乌米饭

谷雨节气，在南方的很多地方都有吃乌米饭的习俗，民间素有“吃乌米、打花脸、播稻种”之说。这个习俗是对于农耕的重视，也是老百姓期盼风调雨顺大丰收的心愿！

【乌米饭做法】食材：大米半杯，黑米半杯。

1，大米半杯，黑米半杯放到大碗里，用清水洗净，然后放入清水浸泡大约1小时，放入电饭煲中加入清水，选择米饭键出锅即成。

二：菠菜

谷雨节气多吃菠菜好处多多，新鲜的猪肝加上新鲜应季的菠菜，营养和效用都达到了一个互补，可以养肝滋补，在味道上也是非常鲜美的。

【菠菜猪肝汤做法】食材：菠菜适量，猪肝适量，盐少许，姜丝少许，葱丝少许，淀粉少许，蛋清少许，枸杞几粒，盐少许，花生油适量。

1，新鲜的猪肝切成薄薄的片，放入少许料酒，在放入适量的淀粉和蛋清抓匀，腌制备用，干烧砂锅中放入适量的花生油烧热，放入葱丝姜丝爆香，倒入菠菜炒匀。

2，，加入适量的清水，大火烧开，把猪肝放入，盖上盖子焖熟，加盐和味精调味，点缀枸杞出锅即成。

三：香椿

在谷雨节气素有“雨前香椿嫩如丝”之说，香椿的季节性很强，时节过了香椿也就老了，传统中把吃香椿称为“吃春”，谷雨吃香椿由来已久，谷雨将至记得吃！

【香椿芽拌豆皮做法】食材：香椿芽适量，豆腐皮少许，小葱少许，盐少许，味精少许，香油适量。

1，香椿芽洗净，锅里放入清水烧开，把香椿芽放入汆烫后捞出切成碎末，豆腐皮切成细丝。

2，把香椿芽末和豆腐皮丝一起放入大碗中，加入少许盐、味精、香油、小葱末充分拌匀装盘即成。

四：枸杞芽

在谷雨节气，枸杞正是生长嫩芽的时节，这个时候吃一些枸杞芽好处很多，正如俗语：“春采枸杞头，四季保平安”之说。

【凉拌枸杞芽做法】食材：枸杞芽适量，大蒜少许，盐少许，醋少许，生抽少许，香油少许，枸杞几粒。

1，枸杞芽清洗干净，放入开水中煮开汆烫，立刻捞出放入冷水中过凉，捞出放入盘中备用。

2，大蒜去皮放入蒜臼子中加盐砸成蒜泥，加入醋、生抽和少许清水拌匀，倒入枸杞芽中淋上少许香油，点缀枸杞即成。

峰儿话语：

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