摘要：春日的正宁，黄土高原的梯田里，一边是银白色的地膜如丝带般铺展，为玉米、大豆的丰产蓄力；另一边是山坳间弯腰采撷的身影，用指尖触碰春天的第一口鲜嫩。在这片农耕文明与自然野趣交织的土地上，一场关于“劫”野菜的春日叙事正悄然展开。
春日的正宁，黄土高原的梯田里，一边是银白色的地膜如丝带般铺展，为玉米、大豆的丰产蓄力；另一边是山坳间弯腰采撷的身影，用指尖触碰春天的第一口鲜嫩。在这片农耕文明与自然野趣交织的土地上，一场关于“劫”野菜的春日叙事正悄然展开。
春耕与野菜
土地的双重馈赠
正宁的春，从顶凌覆膜的轰鸣声中苏醒。
近日，在西坡镇石家湾子村的千亩示范田里，旋耕机翻起湿润的土壤，石家湾子村村民马书勤笑着指向远处的山丘说：“覆膜要抢墒情，挖野菜也得赶时辰！”陇东人深谙自然时序——惊蛰后，覆膜保墒的农事与野菜萌发的节奏并行不悖。地膜锁住土壤水分，而山野间的苜蓿、荠菜、小蒜等野菜，则在雨后争先恐后地钻出地面，成为餐桌上的“春之信使”。
这场“劫掠”并非掠夺，而是对土地的深情回应。湫头镇苟仁村村民杨增印算了一笔账：“去年顶凌覆膜的玉米亩产达600公斤，而同期采摘的野菜通过电商销售，为家庭增收近千元。”土地养人，野菜养心，正宁人用双手平衡着现代农业与自然馈赠的关系。
从田间到云端
野菜经济的双重变奏
曾经的“饥荒救命菜”，如今化身乡村振兴的绿色引擎。
时下，正宁县多家饭店推出“香椿炒蛋”“藜蒿腊肉”等时令菜品，不少火锅店批量采购野菜作为汤底鲜料，让顾客品味舌尖上的文化。
众多村民通过采摘野菜进行市场销售，时令野菜不仅是市民餐桌上的春日平价美味，更借助真空锁鲜包装与冷链物流，从田间地头的乡土风味升级为电商平台的热销尖货，同步滋养着本地菜篮与全国餐桌。
传统与现代的碰撞
野菜文化的当代镜像
宫河镇代店村84岁的赵德光老人，他仍记得饥荒年代“米蒿拌玉米面”救命的滋味。如今，赵德光更爱看着孙辈用手机直播采野菜，“以前的苦，成了现在的福。”赵德光笑着说。
同时，不少家长带孩子挖野菜，既让孩子体验乡土野趣，也让自己重温童年记忆。这场跨越时空的对话，让野菜超越了食物范畴，成为文化传承的载体。
当机械化的农耕与手工采撷的野趣共存，当电商物流将山野清香送往都市餐桌，这场“舌尖上的春天”热潮，既是对时令风物的追逐，也折射出健康消费、生态意识与文化传承的多重命题。
来源：这里是庆阳